14 septembre 2009
SALADE DE LA MER
Une petite salade pour se rappeler les vacances qui ne sont pas très loin et les pique niques improvisés
ingrédients:
pour 2 pers
1 verre de riz
50 g crevettes roses
1/2 concombre
2 belles tomates
une petite boîte de thon
coriandre fraîche
1 c à soupe de mayonnaise
1 c à soupe de crème fraiche liquide
Faire cuire les pâtes afin qu 'elles soient" al dente";les égouttez et les passer rapidement sous l'eau froide .
Mettre les pâtes dans un saladier et ajoutez aussitôt les crevettes,le thon ,les tomates,le concombre coupé en petits morceaux et la coriandre.
Mélangez bien tous les ingrédients .Mélangez la mayonnaise et la crème et versez sur la salade.Mélangez à nouveau et mettre au frigo 30 minutes minimum
03 juillet 2009
PAIN KEBAB
Des petits pains pour kebab délicieux dont j'ai trouvé la recette sur le blog de SAG "les papilles de sagweste"
Mon plus jeune fils s'est régalé ...et nous aussi (chut)
ingrédients:
250 ml d'eau
1,5 c à c sel
3 c à soupe d'huile d'olive
400 g farine
100 g de semoule fine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre dans la MAP ,l'eau et ajoutez ensuite les autres ingrédients en ayant soin de ne pas mettre en contact le sel et la levure.Faire tourner le programme pâte.
Sortir la pâte de la MAP et formez des patons en forme de pain au lait.Laissez reposer 45 minutes et mettre ensuite au four 220° pendant 15 minutes à 20 minutes (selon votre four) sans oublier le coup de buée
Ensuite laissez refroidir ces petits pains et garnissez les selon vos envies avec du poulet épicé coupé en petits morceaux des tranches de tomates de la salade et des oignons et une sauce blanche ou de façon moins traditionnelle...
Salade, tranches de poulet épicé,viande des grisons,un peu de ricotta.
Bon appétit!!
02 juin 2009
SALADE PIQUE NIQUE
Une salade idéale pour un pique nique.Pas de prise de tête,mais résultat garantit
ingrédients:
300 g de pennes
1 petite boite de mais
4 tomates coupées en morceaux
150 g féta coupée en cubes
1 c à soupe huile d'olive
1 c à soupe de mayonnaise
persil
Faire cuire les pâtes al dente.Lorsqu'elles sont cuites ,les égoutter et rincez rapidement à l'eau froide.
Mettre les pâtes dans un saladier,et versez tout de suite l'huile.Mélangez et ajoutez les tomates ,le mais,la feta,le persil et la mayonnaise.
11 mai 2009
SALADE DE CHOU BLANC
Cette salade est un classique,que j'ai adopté il y a quelques années déjà.A l'époque je n'avais pas de blog et j'avais publié cette recette sur le site marmiton sous le pseudo "soizic".Je suis allé voir il y a peu de temps si des personnes avaient testé les recettes que j'avais mises en ligne et je me suis aperçu que la salade de chou avait bien plu.Je vous la propose donc aujourd hui ,et je vous invite à l'essayer .L'essayer c'est l'adopter
ingrédients:
2 pommes rouges ou granny
1/4 de chou blanc
150 g lardons fumés
1 c à s vinaigre
1/2 pot de mayonnaise (4 C à soupe)
4 gouttes de tabasco
10 cl crème liquide
1/2 c à c de curry
Coupez les pommes en petits dés sans les éplucher
Faire revenir les lardons dans une poêle
Coupez le chou en lanières
Disposez le chou,les lardons et les pommes dans un saladier.
Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre ,la mayonnaise ,le tabasco ,la crème et le curry.Versez sur la salade et mélangez bien .Mettre un peu au frais et servir.
Le curry apporte un petit côté exotique à cette salade,et le mélange des saveurs est très agréable
n'hésiter pas à tester cette petite salade qui vous surprendra!!
25 mars 2009
SALADE BLANCHE
J'ai trouvé cette recette sur le magazine cuisine actuelle.Elle est délicieuse et chic,parfaite pour un petit diner entre amis si le plat principal est un peu lourd ou simplement copieux.Le mélange des saveurs est bien réussi
Ingrédients:
pour 4 pers
3 poires
1/2 chou fleur
1 fenouil
60 g noix de cajou concassées
1 gousse d'ail
1 citron
2 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s huile de noix
sel,poivre
Pelez les poires et les détaillez en lamelles.Arrosez les avec le jus de citron
Découpez le fenouil en minces lamelles.
Faire cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée juste 5 minutes pour qu'il soit encore un peu croquant.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier ou répartir sur des petites assiettes.
Préparez la sauce avec le vinaigre ,l'huile ,l'ail hachée ,sel et poivre;versez la sauce au moment de servir
10 mars 2009
SALADE VERTE ET BLEUE
Une salade en entrée c'est une bonne façon de commencer le repas surtout lorsque le plat est consistant.
En utilisant les produits de saison c'est encore mieux.
Ingrédients:
pour 4 pers
1 salade feuille de chêne ou des endives
2 pommes granny
1 citron
40 g cerneaux de noix
150 g de gorgonzola
2 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s huile de noix
sel,poivre
Nettoyer la salade , coupez les pommes en cubes et citronnez les.
Découpez le fromage en dés.
Placez les ingrédients de la salade dans des petites coupelles.
Préparez la vinaigrette en fouettant le vinaigre,l'huile ,le sel et poivre
Versez la vinaigrette sur la salade au dernier moment.
Cette salade est délicieuse,le croquant et goût de la pomme granny se marie bien avec le fromage et la vinaigrette est bien adaptée aux ingrédients qui composent cette salade
05 mars 2009
SALADE DE POULET FUME
Une salade qui nous fait penser au printemps.Un peu de couleur et de fraîcheur
ingrédients:
pour 3 pers
1 salade feuille de chêne
20 tomates cerises
poulet fumé émincé
persil,coriandre
huile de noix ,vinaigre de cidre,sel,poivre,moutarde
Répartir la salade sur les assiettes.
Coupez les tomates cerise en 2 et les répartir sur la salade
Disposez le poulet fumé ,le persil et la coriandre.
Faire la vinaigrette :
Mettre le sel,poivre et la moutarde dans un bol .Ajoutez le vinaigre et mélanger .Ajoutez ensuite l'huile et répartir sur la salade
C'est tout simple mais très frais
Cette salade est transformable selon vos envies.On peut remplacer le poulet par du magret de canard ou des crevettes,les tomates par des noix ou des olives...
05 octobre 2008
SALADE DE RIZ AU POULET ET NOIX DE COCO
Je vous propose une petite salade bien sympa avec une petite touche d'exotisme...
ingrédients:
pour 4 pers
200g riz rond
1tomate
300 g blancs de poulet
persil plat
75 cl de bouillon de volaille
10 cl vin blanc
50 cl crème épaisse
4 cl lait de coco
2 c à soupe de vinaigre
3c à soupe huile
sel,poivre
Cuire le riz à l'eau bouillante salée,en fin de cuisson laisser refroidir et mettre dans un saladier
Porter les blancs de poulet à frémissement 20 mn dans le vin et le bouillon.Laissez refroidir
Mélanger le vinaigre ,le sel,poivre,huile et mettre sur le riz.
Coupez la tomate en petits dés(retirez les pépins)
Mélangez la crème,le lait,sel poivre,persil ciselé
Détaillez la viande en lamelles et l'ajoutez au mélange précédent
Ajoutez la viande au riz et servir en petites coupelles individuelles ou dans un saladier
cette façon de cuire le poulet ,le rend très moelleux,et le mélange crème et lait de coco apporte son petit côté exotique à la salade de riz
testez là!!
