PETITES GOURMANDISES

20 juin 2019

GRILLADE DE PORC A L ITALIENNE

Pour organiser un barbecue en toute simplicité, il vous faut des belles côtes de porc de qualité que vous laisserez mariner pour obtenir une viande savoureuse et tendre ingrédients: pour 4 pers 4 côtes de porc 4 rondelles de citron persil 4 feuilles de laurier 3 c à soupe de noilly pratt 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café d'origan sel,poivre Versez le Noilly Prat dans un plat creux avec l'huile, 2 feuilles de laurier et l'origan. Salez et poivrez. et imprégnez les côtes de porc avec cette préparation. Placez le... [Lire la suite]
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17 juin 2019

ENCORNET A LA SETOISE

Un plat de poisson idéal à déguster sur la terrasse au soleil. ingrédients; pour 4 pers 400 g d'encornets 2 gousses d'ail 2 oignons thym 3 tomates 1 petite boîte de concentré de tomate 1 piment rouge 3 c à soupe d'huile 2 verres de vin blanc 1 orange sel,poivre Pelez les tomates et taillez les en dés. Rincez les encornets et coupez les en lanières.Faites les suer 3 minutes dans une casserole avec l'huile chaude. Ajoutez les oignons et l'ail haché ou émincé en fonction de la texture souhaitée. Prélevez le zeste... [Lire la suite]
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12 juin 2019

FONTAINEBLEAU AUX FRAISES ET FRAMBOISES

Un dessert très facile à faire mais tellement frais et léger. ingredients: pour 4 pers 400 g fraises et framboises 1 citron 125 g faisselle 10 cl crème liquide 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de sucre glace Déposez la faisselle dans une passoire et laissez s'égoutter 1h au frigo. Prélevez le zeste de citron. Mixez la moitié des fruits avec le sucre et un peu de jus de citron. Montez la crème en chantilly  et ajoutez le sucre glace en fin de réalisation de la chantilly. Mélangez la faisselle et la chantilly et la... [Lire la suite]
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09 juin 2019

SALADE CAROTTES ET FENOUIL

Une entrée tout en légèreté ou un accompagnement avec une grillade ou une viand froide. ingrédients: pour 4 pers 400 g carottes 1 petit fenouil 2 citrons verts 1 morceau de gingembre ciboulette 3 c à soupe d'huile sel,poivre Epluchez et rapez les carottes et le fenouil. Pressez les citrons et ciselez la ciboulette. Pelez et râpez le gingembre ( 1 c à café) Mélangez le jus de citron ave l'huile, sel et poivre.Ajoutez la ciboulette et le gingembre. Disposez les légumes dans un saladier et arrosez avec la sauce. Mettre... [Lire la suite]
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06 juin 2019

CAKE MYRTILLES

Un joli cake avec des fruits frais trouvés au marché. Super pour bien débuter la journée!! ingrédients: 50 g beurre fondu 180 g sucre 3 c à soupe de jus de citron 2 oeufs 175 g farine 1 c à café de levure 1 pinée de sel 130 ml lait zeste d'un citron 100 g myrtilles Préchauffez le four à 180°. Battre le beurre, le sucre, le lait et les oeufs. Mélangez la farine,la levure et le sel.Incorporez le mélange précédent. Ajoutez le jus de citron et les myrtilles et le zeste de citron.   Versez dans un moule à cake... [Lire la suite]
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04 juin 2019

BARRES CEREALES VERSION 2

Suite à ma version de barres réalisée il y a peu de temps,j'ai eu envie de recommencer... Cette recette est à ré inventer à l'infini Cette fois j'ai eu envie d'ajouter une touche d'acidité avec l'orange confite   ingrédients: pour 8 à 10 barres 200 g muesli 100 g  noisettes ,pistaches concassées 100 g dattes-raisins-orange confite 40 g noix de coco 1 c à café de cannelle quelques pépites de chocolat 20 cl lait concentré sucré Mélangez le muesli avec les noisettes concassées grossièrement et les pistaches, les... [Lire la suite]
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02 juin 2019

CHEESECAKE MANGUE CITRON

Pour un dessert qui a un petit goût d'été. C'est frais et il est idéal pour terminer agréablement un repas au jardin. ingrédients: pour 4 pers 400 g mangues 1 citron 250 g philadelphia 80 g beurre 10 cl crème liquide 150 g sablés 50 g sucre 6 g de feuilles de gélatine Posez 4 cercles à patisserie sur un plateau couvert de papier sulfurisé. Mettre la gélatine dans un bol d'eau. Mixez les sablés et incorporez le beurre fondu.Mixez à nouveau.Tassez cette préparation dans le fond des cercles et placez au frais. Réservez... [Lire la suite]
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29 mai 2019

GRATIN D AUBERGINE

J'adore les aubergines et ce gratin est vraiment très bon. Simple et efficace. ingrédients: pour 4 pers 2aubergines 1 boîte de pulpe de tomates 1 oignon émincé 1 gousse d'ail thym huile d'olive parmesan Coupez les aubergines en rondelles et les déposer sur une plaque à four.Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Disposez les aubergines dans un plat à four , répartir l'oignon ,l'ail pressé ,le thym et versez la pulpe de tomates.Salez ,poivrez. Saupoudrez de... [Lire la suite]
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27 mai 2019

TARTE A LA TOMATE ET AU ROCAMADOUR

Une tarte vraiment délicieuse que nous avons tous adoré. ingrédients: 1 pâte brisée 3 tomates mûres 4 rocamadours 1 oignon 3 oeufs 3 c à soupe de crème épaisse 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre, zaatar Garnir un moule avec la pâte , piquez le fond et faire cuire 5 minutes à blanc. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et épépinez les tomates. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faire fondre l'oignon sans le faire colorer.Ajoutez les tomates concassées et laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez. Saupoudrez... [Lire la suite]
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22 mai 2019

LOTTE AUX ECHALOTES SAUCE AU PERSIL

Un poisson de qualité avec une sauce originale et dont la couleur n'est pas habituelle. Allez on peut oser!! ingrédients: pour 4 pers 4 filets de lotte ( Picard) ou 1 queue de lotte 2 goussses d'ail 1/2 bouquet de persil plat 4 échalotes 2 c à soupe de vin blanc 2 c à soupe de jus de citron 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de crème sel,poivre Rincez le persil et équeutez le. Mixez le persil avec l'ail, le vin,le citron, l'huile,sel, poivre. Ajoutez un peu de crème si la sauce est trop épaisse. Disposez le... [Lire la suite]
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