PETITES GOURMANDISES

mes recettes de tous les jours.je publie des recettes qui sont simples à réaliser et qui ont plu à ma famille ou mes amis et que j'ai envie de partager avec vous

23 novembre 2009

SALADE DE CHOU BLANC VERSION 2

La salade de chou que je vous ai proposé il y a quelque temps a un franc succès ,j'ai donc décidé de vous proposer une variante de cette salade.
Dites moi celle que vous préférez...

DSCN3101

ingrédients:

1/2 chou blanc
1 pomme rouge
noix
1 c à soupe de mayonnaise
2 c à soupe d'huile de noix

Coupez le chou en fines tranches
Coupez la pomme en cubes
Mélangez le chou ,les noix et la pomme.
Mélangez la mayonnaise avec l'huile de noix.Versez cette sauce sur les légumes et mettre au réfrigérateur au moins 40 minutes
DSCN3102

Posté par gibou à 20:38 - salade - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 novembre 2009

MINI CAKE A LA POMME

Des mini cakes au bon goût de pomme et d'érable...

DSCN3075

Ingrédients:
pour 2 plaques

3 oeufs
1 c à soupe de sucre au sirop d'érable
150 g crème fraîche
150 g farine avec levure incorporée
1 pomme
2 c à soupe de caramel liquide

Préchauffez le four th 6 (chaleur tournante)
Mélangez les oeufs ,le sucre et la crème.
Ajoutez la farine et le caramel dans la préparation précédente et les pommes en petits morceaux.
   DSCN3072
Versez dans les moules et cuire 30 minutes

    DSCN3074

Posté par gibou à 13:29 - dessert - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 novembre 2009

COCOTTE A LA TRUITE FUMEE

J'ai repéré ce  plat sur le site "dans la cuisine de tallula".Je l'ai un peu modifié par rapport à ce que j'avais dans mes placards.C'est délicieux,n'hésitez pas à tester ces petites cocottes pour un repas du soir.

DSCN3098

ingrédients:
pour 4 petites cocottes

300 g d'épinards surgelés
1 tranche de truite fumée
1/2 petite boite de thon
200 g ricotta
170 g lait
2 oeufs
50 g gruyère rapé
25 g farine
sel,poivre,piment espelette,noix muscade

Faire décongeler les épinards au micro onde et les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu 'ils soient cuits.
Battre les oeufs et ajoutez la farine.Incorporez le lait,la ricotta et le gruyère.Assaisonnez .
Ajoutez alors le thon,la truite en petits morceaux  et les épinards.Mélangez et répartir dans les petites cocottes.
DSCN3093
Mettre au four à 190° 30 minutes

Posté par gibou à 14:02 - plat - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

19 novembre 2009

TARTE AU POTIRON

Une tarte surprenante par sa saveur que j'ai beaucoup appréciée

DSCN3095

ingrédients:

pour un moule de 24 cm
1 pâte sablée
250 g potiron
2 oeufs
10 cl lait concentré sucré
2 c à soupe de sucre roux
1/2 c à café de cannelle
1/4 c à café  de gingembre
1 pincée de noix de muscade

Etalez la pâte dans le moule.Faire cuire à blanc 15 minutes dans un four th 7
Cuire le potiron au micro onde jusqu'à ce que la chair soit tendre (10 à 15 minutes)
Battre les oeufs avec le sucre,ajoutez les épices et le potiron que vous aurez écrasé en purée.Incorporez le lait concentré.
Versez ce mélange sur la pâte et cuire 15 minutes à th 6 et 15 minutes à th5
      

Posté par gibou à 13:34 - dessert - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 novembre 2009

SAUCE CRUDITE POUR BATONNETS DE LEGUMES

Une petite sauce pour un apéro light,cela vous tente?

DSCN3088

ingrédients:

pour une petite coupelle

1/2 boite de thon(moyenne)
3 c à soupe de ricotta
citron vert (jus)
sel,poivre,persil

Mélangez le tout à la fourchette et servir avec des tomates cerise,des batonnets de concombre et de carottes

Posté par gibou à 11:22 - apero - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 novembre 2009

TARTELETTE APERO AU PESTO

Encore plus simple que la recette proposée hier,des petites tartelettes tomate cerise,pesto.

DSCN3092

ingrédients:

1 pâte brisée
8 tomates cerise (moyennes)ou 2 petites tomates
pesto vert

Disposez la pâte dans les moules ,après avoir découpé la pâte à l'emporte pièce.
Mettre un peu de pesto dans le fond de chaque tartelette et mettre ensuite 1/2 tomate cerise  ou un morceau de tomate.
DSCN3086
Mettre au four th 6 pendant 15 minutes

Posté par gibou à 11:07 - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 novembre 2009

TARTELETTES APERO A LA TOMME

Je vous propose pour l'apéro des petites tartelettes rapides à réaliser et qui ont été dévorées très rapidement
DSCN3091

ingrédients:

pour 15 petites tartelettes

1 pâte brisée
2 tranches de jambon italien
1 tranche de tomme de savoie (1 cm)
1 oeuf
10 cl crème fraiche
sel,poivre

Mettre la pâte dans le moule en utilisant un emporte pièce pour découper les cercles.
Répartir le jambon dans le fond de chaque tartelette et recouvrir avec un petit morceau de tomme.
Mélangez l'oeuf et la crème,poivrez et salez légèrement
DSCN3085
              versez le mélange aux oeufs
DSCN3087

   Mettre au four th6 pendant 15 minutes

Posté par gibou à 11:10 - apero - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 novembre 2009

CROQUE MONSIEUR AU POULET

Le croque monsieur est toujours apprécié par tous et comme j'aime bien varier les plaisirs,j'ai eu envie de faire un petit croque à ma façon

DSCN3082

ingrédients :
pour 2 pers

4 tranches de pain de mie complet ou blanc
1 escalope épaisse de poulet cuite
poivron mariné (valrona)
2 tomates séchées
gruyère

15 g beurre

Sur la première tranche de pain ,mettre un peu de beurre, le poivron mariné,recouvrir avec la moitié de l'escalope coupée dans l'épaisseur et recoupée en deux.

DSCN3080

Disposez les tomates sur le poulet et ajoutez le gruyère rapé.Recouvrir le croque monsieur avec la deuxième tranche de pain

DSCN3081

   

Mettre dans l'appareil à croque monsieur et laissez cuire 3 à 4 minutes selon votre appareil

DSCN3083

Posté par gibou à 17:30 - plat - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 novembre 2009

SALADE ITALIENNE

Pour se souvenir de l'été qui n'est pas si loin,j'ai  réalisé une petite salade avec des produits italiens de la marque "Valbona".Ces produits sont de bonne qualité (je ne suis pas sponsorisée) ,je vous les recommande.

DSCN3046

ingrédients:

16 tomates cerise
tomates confites (valbona)
75 g feta
poivrons à l'huile (valbona)
artichauts à l'huile (valbona)
confit de tomate cerise (salon des saveurs )
4 tranches de baguette toastées
mesclun
2 échalotes
huile d'olive
vinaigre balsamique
ciboulette
sel,poivre

Disposez la salade lavée et essorée dans des petites assiettes.
Disposez ensuite les tomates cerises puis les poivrons,tomates séchées et artichauts  égouttés.Disposez les dés de feta
Préparez la vinaigrette avec l'huile ,le vinaigre ,les échalotes,la ciboulette,sel,poivre.Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir et mettre le confit de tomate sur la tranche de baguette toastée
DSCN3047

Posté par gibou à 13:14 - entree - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 novembre 2009

DONUTS

Les enfants adorent ,moi je trouve cela un peu gras mais j'ai été séduite par la recette sur le site boule de coton et je me suis lancée dans la réalisation des donuts.
C'est simple à faire et je n'ai pas été déçue du résultat.
DSCN3068

Ingrédients:
pour 20 mini donuts

250 g farine
1/2 sachet levure chimique
70 g sucre en poudre
15 g beurre fondu
70 cl lait
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
huile pour la friture

Battre les oeufs avec le beurre,ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé.Incorporez le lait.
Mélangez la farine,la levure et la cannelle.
Mélangez les 2 préparations.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte.Découpez des cercles avec un emporte pièce et formez un trou au centre avec  un évideur à pomme.
DSCN3061
Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse et y déposer les cercles de pâte , laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi cuisson
DSCN3062
Les sortir de la sauteuse et les laisser refroidir sur du papier absorbant
DSCN3063

Saupoudrez les de sucre glace ou d'un nappage au sucre

nappage:

100 g sucre glace
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes de jus de citron
colorant (rose pour moi)
pépites caramélisées (vahiné)

battre le blanc d'oeuf et incorporez le sucre et quelques gouttes de citron.La consistance ne doit pas être trop liquide ,attention à ajouter le citron peu à peu pour ne pas trop fluidifier la préparation.Si c'est trop liquide ajoutez un peu de sucre.
Trempez les donuts dans le glaçage et saupoudrez de pépites caramélisées.Laissez le glaçage durcir un peu
DSCN3069
     DSCN3068

Posté par gibou à 15:25 - pain viennoiserie - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags :
Page suivante »