23 novembre 2009
SALADE DE CHOU BLANC VERSION 2
La salade de chou que je vous ai proposé il y a quelque temps a un franc succès ,j'ai donc décidé de vous proposer une variante de cette salade.
Dites moi celle que vous préférez...
ingrédients:
1/2 chou blanc
1 pomme rouge
noix
1 c à soupe de mayonnaise
2 c à soupe d'huile de noix
Coupez le chou en fines tranches
Coupez la pomme en cubes
Mélangez le chou ,les noix et la pomme.
Mélangez la mayonnaise avec l'huile de noix.Versez cette sauce sur les légumes et mettre au réfrigérateur au moins 40 minutes
21 novembre 2009
MINI CAKE A LA POMME
Des mini cakes au bon goût de pomme et d'érable...
Ingrédients:
pour 2 plaques
3 oeufs
1 c à soupe de sucre au sirop d'érable
150 g crème fraîche
150 g farine avec levure incorporée
1 pomme
2 c à soupe de caramel liquide
Préchauffez le four th 6 (chaleur tournante)
Mélangez les oeufs ,le sucre et la crème.
Ajoutez la farine et le caramel dans la préparation précédente et les pommes en petits morceaux.
Versez dans les moules et cuire 30 minutes
20 novembre 2009
COCOTTE A LA TRUITE FUMEE
J'ai repéré ce plat sur le site "dans la cuisine de tallula".Je l'ai un peu modifié par rapport à ce que j'avais dans mes placards.C'est délicieux,n'hésitez pas à tester ces petites cocottes pour un repas du soir.
ingrédients:
pour 4 petites cocottes
300 g d'épinards surgelés
1 tranche de truite fumée
1/2 petite boite de thon
200 g ricotta
170 g lait
2 oeufs
50 g gruyère rapé
25 g farine
sel,poivre,piment espelette,noix muscade
Faire décongeler les épinards au micro onde et les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu 'ils soient cuits.
Battre les oeufs et ajoutez la farine.Incorporez le lait,la ricotta et le gruyère.Assaisonnez .
Ajoutez alors le thon,la truite en petits morceaux et les épinards.Mélangez et répartir dans les petites cocottes.
Mettre au four à 190° 30 minutes
19 novembre 2009
TARTE AU POTIRON
Une tarte surprenante par sa saveur que j'ai beaucoup appréciée
ingrédients:
pour un moule de 24 cm
1 pâte sablée
250 g potiron
2 oeufs
10 cl lait concentré sucré
2 c à soupe de sucre roux
1/2 c à café de cannelle
1/4 c à café de gingembre
1 pincée de noix de muscade
Etalez la pâte dans le moule.Faire cuire à blanc 15 minutes dans un four th 7
Cuire le potiron au micro onde jusqu'à ce que la chair soit tendre (10 à 15 minutes)
Battre les oeufs avec le sucre,ajoutez les épices et le potiron que vous aurez écrasé en purée.Incorporez le lait concentré.
Versez ce mélange sur la pâte et cuire 15 minutes à th 6 et 15 minutes à th5
17 novembre 2009
SAUCE CRUDITE POUR BATONNETS DE LEGUMES
Une petite sauce pour un apéro light,cela vous tente?
ingrédients:
pour une petite coupelle
1/2 boite de thon(moyenne)
3 c à soupe de ricotta
citron vert (jus)
sel,poivre,persil
Mélangez le tout à la fourchette et servir avec des tomates cerise,des batonnets de concombre et de carottes
16 novembre 2009
TARTELETTE APERO AU PESTO
Encore plus simple que la recette proposée hier,des petites tartelettes tomate cerise,pesto.
ingrédients:
1 pâte brisée
8 tomates cerise (moyennes)ou 2 petites tomates
pesto vert
Disposez la pâte dans les moules ,après avoir découpé la pâte à l'emporte pièce.
Mettre un peu de pesto dans le fond de chaque tartelette et mettre ensuite 1/2 tomate cerise ou un morceau de tomate.
Mettre au four th 6 pendant 15 minutes
15 novembre 2009
TARTELETTES APERO A LA TOMME
Je vous propose pour l'apéro des petites tartelettes rapides à réaliser et qui ont été dévorées très rapidement
ingrédients:
pour 15 petites tartelettes
1 pâte brisée
2 tranches de jambon italien
1 tranche de tomme de savoie (1 cm)
1 oeuf
10 cl crème fraiche
sel,poivre
Mettre la pâte dans le moule en utilisant un emporte pièce pour découper les cercles.
Répartir le jambon dans le fond de chaque tartelette et recouvrir avec un petit morceau de tomme.
Mélangez l'oeuf et la crème,poivrez et salez légèrement
versez le mélange aux oeufs 
Mettre au four th6 pendant 15 minutes
14 novembre 2009
CROQUE MONSIEUR AU POULET
Le croque monsieur est toujours apprécié par tous et comme j'aime bien varier les plaisirs,j'ai eu envie de faire un petit croque à ma façon
ingrédients :
pour 2 pers
4 tranches de pain de mie complet ou blanc
1 escalope épaisse de poulet cuite
poivron mariné (valrona)
2 tomates séchées
gruyère
15 g beurre
Sur la première tranche de pain ,mettre un peu de beurre, le poivron mariné,recouvrir avec la moitié de l'escalope coupée dans l'épaisseur et recoupée en deux.
Disposez les tomates sur le poulet et ajoutez le gruyère rapé.Recouvrir le croque monsieur avec la deuxième tranche de pain
Mettre dans l'appareil à croque monsieur et laissez cuire 3 à 4 minutes selon votre appareil
12 novembre 2009
SALADE ITALIENNE
Pour se souvenir de l'été qui n'est pas si loin,j'ai réalisé une petite salade avec des produits italiens de la marque "Valbona".Ces produits sont de bonne qualité (je ne suis pas sponsorisée) ,je vous les recommande.
ingrédients:
16 tomates cerise
tomates confites (valbona)
75 g feta
poivrons à l'huile (valbona)
artichauts à l'huile (valbona)
confit de tomate cerise (salon des saveurs )
4 tranches de baguette toastées
mesclun
2 échalotes
huile d'olive
vinaigre balsamique
ciboulette
sel,poivre
Disposez la salade lavée et essorée dans des petites assiettes.
Disposez ensuite les tomates cerises puis les poivrons,tomates séchées et artichauts égouttés.Disposez les dés de feta
Préparez la vinaigrette avec l'huile ,le vinaigre ,les échalotes,la ciboulette,sel,poivre.Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir et mettre le confit de tomate sur la tranche de baguette toastée
11 novembre 2009
DONUTS
Les enfants adorent ,moi je trouve cela un peu gras mais j'ai été séduite par la recette sur le site boule de coton et je me suis lancée dans la réalisation des donuts.
C'est simple à faire et je n'ai pas été déçue du résultat.
Ingrédients:
pour 20 mini donuts
250 g farine
1/2 sachet levure chimique
70 g sucre en poudre
15 g beurre fondu
70 cl lait
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
huile pour la friture
Battre les oeufs avec le beurre,ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé.Incorporez le lait.
Mélangez la farine,la levure et la cannelle.
Mélangez les 2 préparations.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte.Découpez des cercles avec un emporte pièce et formez un trou au centre avec un évideur à pomme.
Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse et y déposer les cercles de pâte , laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi cuisson
Les sortir de la sauteuse et les laisser refroidir sur du papier absorbant
Saupoudrez les de sucre glace ou d'un nappage au sucre
nappage:
100 g sucre glace
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes de jus de citron
colorant (rose pour moi)
pépites caramélisées (vahiné)
battre le blanc d'oeuf et incorporez le sucre et quelques gouttes de citron.La consistance ne doit pas être trop liquide ,attention à ajouter le citron peu à peu pour ne pas trop fluidifier la préparation.Si c'est trop liquide ajoutez un peu de sucre.
Trempez les donuts dans le glaçage et saupoudrez de pépites caramélisées.Laissez le glaçage durcir un peu
