PETITES GOURMANDISES

06 juin 2022

FLAN DE CHEVRE A LA MENTHE

Une entrée simple à réaliser , fraîche et gourmande. Il faut utiliser un chèvre qui a du caractère , si vous utilisez du chèvre frais , l'entrée sera moins gouteuse.Vous pouvez aussi ajoutez un peu de parmesan pour corser le goût. La recette vous permet de faire un flan dans un petit moule à cake ou de réaliser des flans individuels, option que j'ai retenue ingrédients: pour 6 pers 8 oeufs 30 cl crème fraîche 30 cl lait 200 g chèvre émietté 8 petits oignons blancs 1 botte de menthe persil plat 2 c à soupe d'huile d'olive... [Lire la suite]
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04 mai 2022

SBRICIOLATA AUX FRAISES ET RICOTTA

Un gateau au bon gout de fraise.   ingrédients: 500 g fraises 200 g confiture de fraises 200 g farine de blé 200 g farine semi complète 150 g sucre de canne 125 g ricotta 100 g beurre mou 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 c à soupe de pignons de pin 1 c à café de vanille en poudre Mélangez les farines,le sucre,la vanille et la levure Ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez avec les doigts puis ajoutez les oeufs battus en omelette. Vous devez obtenir un mélange sableux. Tapissez un moule charnière de... [Lire la suite]
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01 mai 2022

BLACK COOKIES

Un dessert découvert sur le nouveau magazine de Julie " à croquer" Pas de beurre et pas de farine... C'est parti pour la recette ingrédients: pour 12 cookies 150 g noix de pécan ( noix de cajou pour moi) 2 blancs d'oeufs 155 g sucre glace 90 g cacao en poudre non sucré Préchauffez le four à 180° Disposez les noix sur une plaque et laisser doer 10 minutes. Mélangez le cacao et le sucre glace,ajoutez les blancs d'oeufs et remuez jusquà ce que le mélange soit lisse. Concassez les noix et ajoutez les au mélange précédent. ... [Lire la suite]
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28 avril 2022

FLAN AU CAFE

Un flan gourmand au café.C'est trop bon!   ingrédients: pâte sucrée 210 g farine 125 g beurre 35 g sucre glace 25 g poudre noisette 50 g oeuf garniture 40 g jaunes d'oeuf 50 g oeufs 100 g sucre 40 g fécule 460 g lait 150 g crème liquide 30% 6 g café soluble Mélangez tous les ingrédients de la pâte , formez une boule et mettre au frais 1 heure. Battre les oeufs avec le sucre et ajoutez la fécule.Fouettez. Chauffez le lait et la crème, à la première ébullition,ajoutez le café.Versez sur la préparation... [Lire la suite]
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19 avril 2022

AGNEAU AUX POMMES DE TERRE

Très peu d'ingrédients pour cette recette qui a régalé tout le monde ingrédients: pour 4 pers 600 g d'agneau thym 3 tomates 5 grosses pommes de terre 2 oignons 15 cl vin blanc 1 bouillon cube " légumes" Préchauffez le four à 180° Epluchez les pommes de terre et coupez au robot  en fines tranches les pommes de terre et les oignons. Coupez les tomates en rondelles. Coupez la viande en cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un grand plat à four.Salez, poivrez et saupoudrez de thym Ajoutez le vin blanc et 30 cl... [Lire la suite]
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15 avril 2022

POULET ET PATATE DOUCE AU CURRY

Un plat à tester sans hésitation... ingrédients: 2 blancs de poulet 1/2 patate douce 150 ml lait de coco 1 c à soupe de curry basilic Epluchez la patate douce et coupez la en tranches fines Coupez le poulet en cubes Mélangez le lait de coco avec le curry et le basilic,sel et poivre. Versez sur le poulet et la patate douce répartis dans un plat à four Cuire dans un four préchauffé à 180°pendant 35 minutes
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13 avril 2022

CABILLAUD A LA CREME D ASPERGE

Un plat plat savoureux et très facile à réaliser ingrédients: 250 g cabillaud 30 cl crème fleurette 100 g pousses d'épinard 1 botte d'asperges vertes Préchauffez le four à 200° Faire cuire les asperges 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Dans un plat à four déposez le cabillaud coupé en cubes et les pointes d'asperge et la moitié des épinards.Sel et poivre. Mixez le reste d'épinards avec la crème et les asperges.Salez et poivrez. Versez sur le poisson  et cuire 10 minutes.    
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29 mars 2022

FONDANT A L ORANGE

Un joli gateau tout en douceur au bon gout d'orange ingrédients: 115 g de beurre 115 g de sucre en poudre 2 oeufs 115 g de farine 150 g de sucre glace 2 grosses oranges - non traitées et juteuses 1 cuillères à café de levure chimique  Préchauffez le four à 200° Travaillez le beurre pour le rendre crémeux. Incorporer petit à petit le sucre en poudre, puis les 2 œufs l'un après l'autre, tout en poursuivant le pétrissage de la pâte. Ajouter ensuite la farine, le jus d'1 orange et son zeste finement râpé, puis la levure... [Lire la suite]
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24 mars 2022

CREME DE CORIANDRE

Une recette découverte au Mexique.Essayez vous serez conquis si vous aimez la coriandre. ingrédients: 750 g de courgettes coupées en morceaux 750 ml de bouillon de volaille 45 g coriandre 1 c à soupe d'huile 1/2 oignon finement haché sel,poivre Cuire les courgettes dans le bouillon chaud pendant 20 minutes Faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile et faire fondre les oignons. Mixez les courgettes avec le bouillon et la coriandre.La soupe ne doit pas être trop liquide ( en fonction de la consistance souhaitée... [Lire la suite]
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21 mars 2022

CREME AU CITRON sans cuisson

C'est rapide facile délicieux mais ... un peu calorique ingrédients: pour 6 pers 25 cl crème entière liquide 100 g yaourt grec 150 g lait concentré sucré 80 ml jus de citron quelques feuilles de basilic ou de menthe( facultatif) Mélangez la crème avec le yaourt.Ajoutez le jus de citron,le lait concentré et le basilic ciselé. Mélangez et versez dans des ramequins. Mettre au frigo au minimum 3 heures
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