PETITES GOURMANDISES

23 août 2019

TOMATES FARCIES A LA FETA

Une variante de la classique tomate farcie. C'est original et tout le monde a aimé!! ingrédients: 4 pers 4 tomates à farcir 300 g chair à saucisse 1 oignon 150 g feta persil plat Videz les tomates et disposez quelques grains de riz  dans les tomates.Piquez les tomates. Faire revenir la chair à saucisse avec l'oignon émincé, le persil.Ajoutez la pulpe de tomate récupérée.Laissez mijoter 15 minutes. Mixez grossièrement ce mélange et incorporez la féta. Farcir les tomates et les faire cuire dans le four préchauffé à... [Lire la suite]
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20 août 2019

ROTI DE PORC AUX LEGUMES D ETE

Un plat mijoté tout simple qui permet d'avoir un plat complet avec des produits de saison. ingrédients: pour 4 pers 1 rôti de porc 1 oignon 3 courgettes 1 poivron jaune  pommes de terre grenaille 1 bouillon légumes Knorr 2 feuilles de laurier romarin frais huile Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte.Faire dorer le rôti sur toutes les faces puis ajoutez l'oignon émincé. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles, les pommes de terre en deux et le poivron en lanières.Ajoutez le... [Lire la suite]
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18 août 2019

FILET MIGNON AUX COURGETTES

J'aime bien préparer le filet mignon dans une sauteuse coupé en tranches. Il n'a pas besoin de beaucoup de cuisson et on peut varier l'accompagnement en fonction des saisons. ingrédients: pour 2 pers 1 filet mignon 1 oignon rouge 1 échalote 3 courgettes 6 champignons 1 feuille de laurier 1 bouillon légumes Knorr huile Faire chauffer l'huile et y faire dorer les tranches épaisses de filet mignon. Ajoutez l'oignon et l'échalote émincés et mélangez quelques minutes. Poivrez et déposez la feuille de laurier. Coupez les... [Lire la suite]
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15 août 2019

TARTE AUX TOMATES SECHEES ET COURGETTES

Une tarte avec des légumes de saison qui peut constituer un plat complet. Désolée, suite à mon problème d'appareil photo, il me reste juste une photo de la préparation de la tarte avant l'ajout de l'appareil aux oeufs. ingrédients 1 pâte brisée 2 petites courgettes 1 oignon rouge 150 g ricotta 3 oeufs 150 g tomates séchées à l'huile 1 c à soupe d'origan 1 c à soupe de moutarde sel,poivre, 50 g roquette Préchauffez le four à 180° Disposez la pâte dans un moule.. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Pelez... [Lire la suite]
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12 août 2019

TARTE AUX ABRICOTS MIEL ET FRUITS SECS

Une jolie tarte acidulée et sucrée à souhait Désolée , j'ai un souci avec mon appareil photo qui n'enregistre plus les photos.Je n'ai donc pas de photo de la ma tarte cuite... ingrédients: 200 g farine 100 g beurre 1/2 sel mou 1 jaune d'oeuf 1 gousse de vanille 2 c à soupe de lait 2 c à soupe d'huile de noix 2 c à soupe de sucre 1kg d'abricots 50 g d'amandes émondées 50 g pistaches 1 c à soupe de miel Préparez la pâte en fouettant le beurre avec sucre et le jaune d'oeuf.Incorporez les graines de la gousse de vanille. ... [Lire la suite]
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10 août 2019

SALADE PASTEQUE-CONCOMBRE-FETA

Une salade fraicheur que vous aurez plaisir à déguster lorsqu'il fait chaud Elle est légère et colorée comme j'aime ingrédients: pour 6 pers 1/2 pastèque 1 concombre 150 g feta 1 oignon rouge olives de kalamata 1 jus de citron 2 c à soupe d'huile sel,poivre Coupez la pastèque, la féta en cubes. Tranchez finement le concombre et l'oignon. Dans des saladiers individuels, mélangez les ingrédients, ajoutez les olives Mélangez le jus de citron, l'huile,sel et poivre.Versez sur la salade.
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08 août 2019

BROCHETTES ABRICOTS ROMARIN

Pour décorer une assiette ou tout simplement par pure gourmandise... ingrédients: 2 c à soupe de miel poivre cannelle noix de muscade 4 abricots branches de romarin Mélangez le miel avec le poivre, noix de muscade et cannelle. Enfilez les oreillons d'abricots sur les branches de romarin. Roulez les dans le mélange au miel. Faites les griller sur une plancha 3  minutes.
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05 août 2019

TARTE GROSEILLES MERINGUEE

Comme promis ma deuxième version de dessert aux groseilles. Cette fois ci , j'ai choisi une version tarte avec une base biscuitée peu épaisse et toujours autant de douceur et d'acidité pour la garniture ingrédients: 2 oeufs 80 g sucre 80 g farine 2 g levure chimique 70 g beurre 1 pincée de sel 150 g sucre 250 g groseilles Préchauffez le four th 210° Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, levure et le beurre fondu.Mélangez. Versez dans un moule à tarte beurré. Cuire 10 minutes Montez les blancs en... [Lire la suite]
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04 août 2019

GATEAU AUX GROSEILLES

Un gateau qui se laisse déguster , il est léger en bouche .Ce que j'aime c'est le contraste de l'acidité des groseilles avec le moelleux de la meringue. L'équilibre sucré et acidité est bien réussi. Par contre je vous propose demain une tarte aux groseilles sur le même principe que ce gateau qui fait la part belle à la meringue et qui permet d'avoir une base de biscuit moins épaisse. Ensuite c'est une histoire de goût... ingrédients: 4 œufs 160 gr de sucre 160 gr de farine 4 gr de levure chimique 160 gr de beurre fondu 200... [Lire la suite]
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28 juillet 2019

GRATIN D AUBERGINES

Un gratin d'aubergines qui accompagne parfaitement des brochettes ou une viande grillée. ingrédients: pour 6 pers 2 aubergines 2 gousses d'ail 1 oignon 6 tomates coupées en cubes 1 c à café de concentré de tomate 1/2 c à café de sucre 1 c à soupe d'origan 150 g féta huile Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude.Ajoutez l'ail pressé et le concentré de tomate.Cuire 2 minutes en mélangeant. Ajoutez les tomates, le sucre, l'origan, poivre et sel. Laissez mijotez pour obtenir une compotée. Coupez les... [Lire la suite]
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