PETITES GOURMANDISES

02 avril 2020

TARTE CHEVRE CURRY

Une tarte originale qui pourra constituer un plat unique   ingrédients: 1 pâte brisée 2 oignons rouges 200 g champignons 2 c à soupe d'oseille hachée 1 bûche de chêvre 3 oeufs 20 cl crème liquide 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de curry sel,poivre Garnissez un moule avec la pâte brisée ( maison  si possible), piquez avec une fourchette et réservez au frais. Pelez et émincez les oignons Nettoyez  et tranchez les champignons. Faire revenir les oignons  dans une poêle avec l'huile... [Lire la suite]
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01 avril 2020

BLANQUETTE DE VEAU

Pour se réchauffer que diriez vous de tester la blanquette de veau Lorsqu'on a un blog culinaire on teste toujours de nouvelles associations, des saveurs nouvelles et parfois un petit retour vers le classique ne fait pas de mal ingrédients: 500 g veau 3 carottes 250 g champignons 1 oignon 1 bouillon cube 1 c à soupe de farine 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de crème 1/2 jus de citron 1 feuille de laurier 4 clous de girofle beurre Dans une cocotte faire fondre un peu de beurre et y faire revenir la viande coupée en cubes. ... [Lire la suite]
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29 mars 2020

SALADE DE CHOU ROUGE POMMES ET NOIX

Une recette vitaminée et qui permet de cuisiner le chou différement     ingrédients: pour 4 pers 1/é chou rouge 2 échalotes 1 pomme noix 2 c à soupe d'huile 100 ml vinaigre balsamique 1 c à café de curry sel   Emincez le chou Coupez la pomme en cubes sans l'éplucher Faire chauffer l'huile dans un wok ,émincez l'échalote et faites la dorer. Ajoutez le chou et la pomme, remuez et ajoutez le vinaigre, le sel et le curry. Ajoutez 200 ml d'eau et cuire 30 minutes. C'est simple et délicieusement... [Lire la suite]
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26 mars 2020

CAKE BANANE NOISETTE GINGEMBRE

Vous avez le temps de prendre un petit thé...alors prenez le temps de réaliser ce joli cake. ingrédients: 3 bananes 140 g sucre 250 g farine 60 g beurre 2 oeufs 20 cl lait 2 c à café de levure 1 c à soupe de gingembre frais râpé 50 g noisettes  et noix concassées  pincée de sel   Chauffez le four th 6. Mélangez la farine avec la levure, les noix et noisette,sel Dans un autre saladier,battre les oeufs avec le beurre fondu, le sucre, le lait et le gingembre.Ajoutez les bananes écrasées et  battre... [Lire la suite]
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24 mars 2020

GRATIN DE LEGUMES AU REBLOCHON

Un gratin qui a tout bon... Ce plat est chaleureux et gourmand il a régalé tout le monde ingrédients: pour 6 pers 700 g pommes de terre 600 g champignons 150 g épinards frais 200 g reblochon 20 cl lait 20 cl crème fraiche 1 poignée de noisettes 2 échalotes 2 gousses d'ail 50 g beurre 2 c à soupe d'huile sel,poivre Nettoyez et émincez les champignons. Emincez les échalotes. Faire fondre 30 g de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les échalotes dans une sauteuse.Pressez l'ail et ajoutez le ... [Lire la suite]
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22 mars 2020

POTEE AU CHOU VERT

Un plat familial très simple à faire et qui plaira à tous ingrédients: pour 3 pers 1/2 chou vert 1 oignon 4 carottes 4 pommes de terre 2 saucisses fumées 1 bouquet garni et laurier 1 litre de bouillon de légumes beurre Plongez les morceaux de chou ( coupé en quatre)et les saucisses de Morteau dans l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min.   Retirez le chou puis passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson, retirez les saucisses Epluchez les pommes de terre et coupez les en 4,épluchez les carottes et... [Lire la suite]
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19 mars 2020

RIZ AU LAIT A L'ORANGE ET AUX PISTACHES

Un riz au lait bien moelleux et gouteux  ingrédients: pour 4 pers 200 g riz rond 100 g sucre 1 l lait 1 orange bio 10 cl crème liquide 4 c à soupe de pistache 1 pincée de sel 1 c à café de poudre de vanille 4 lanières d'oranges confites coupées en dés   Râpez le zeste de l'orange et recueillir le jus Faites chauffer le lait avec le sucre, le sel ,la vanille et le zeste. Versez le riz en pluie et cuire 35 minutes en mélangeant régulièrement. Quand le riz est cuit, ajoutez la crème et le jus d'orange et les... [Lire la suite]
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14 mars 2020

LASAGNES DE VEAU ET RICOTTA

Des lasagnes au veau avec plein de fromage cela vous tente? désolée pour la photo, je l'ai effacée   ingrédients: 9 feuilles de lasagne 500 g veau 50 g amandes effilées 300 g ricotta 1 boule de mozzarella 30 g parmesan râpé menthe 150 g tomates confites 4 c à soupe huile 400 ml pulpe de tomate sel,poivre Préchauffez le four à 180°. Dans un plat,mettre la pulpe de tomate dans le fond d'un plat à four.Salez et poivrez. Mélangez le veau avec les amandes,sel et poivre et 1 cuilère à soupe d'huile. Mélangez la... [Lire la suite]
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11 mars 2020

AIGUILLETTES DE CANARD AUX CLEMENTINES

Une recette à réaliser au wok à la dernière minute .Cette recette prendra seulement 7 minutes de cuisson... ingrédients: pour 4 pers 500 g aiguillettes de canard 4 clémentines 2 gousses d'ail 8 cl sauce soja 2 c à soupe de miel 2 c à soupe d'huile Poivre,sel Pelez et écrasez l'ail. Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Dans un wok , versez l'huile et faites suer l'ail 1 minute quand le wok est chaud. Ajoutez les aiguillettes, poivrez, retournez les pour les faire dorer.Retirez les et ajoutez les clémentines,... [Lire la suite]
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08 mars 2020

TARTE FINE AUX DEUX POMMES

Une tarte graphique et délicieuse. Une association que j'ai trouvée très réussie.Idéale avec une petite salade verte en entrée ingrédients: 125 g farine blanche 3 pommes de terre 1 pomme 6 cl d'eau 1,5 cl huile d'olive 150 g de vacherin fleur de sel thym Mélangez la farine avec une pincée  de sel, mélangez . Creusez un puit et ajoutez l'huile et la moitié de l'eau.Mélangez les ingrédients du bout des doigts en partant du centre. Ajoutez ensuite le reste de l'eau et continuez de pétrir 5 minutes.Vous obtenez une... [Lire la suite]
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