Une salade délicieuse et nourrissante.

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ingrédients:

pour 4 pers

250 g lentilles

3 petits oignons blancs

1 tranche de lard fumé3 c à soupe d'huile de noix

2 c à soupe de vinaigre de cidre

ciboulette

2 c à soupe de pignons de pin

sel,poivre

Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.Egouttez les.

Coupez le lard en lardons.Faites les revenir dans une poêle chaude.Faire revenir 1 minute les pignons dans une pôele chaude.

Nettoyez et ciselez les oignons blancs.

Mélangez l'huile, le vinaigre,  la ciboulette,sel et poivre.

Dans un saladier, disposez les lentilles tièdes, ajoutez les lardons, les pignons et versez la vinaigrette sur les lentilles.

Servez aussitôt

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