14 décembre 2018

CAKE AUX SPECULOOS

Un cake réalisé avec des spéculoos, on reste dans les saveurs de Noel. Une recette facile et rapide à réaliser, alors à vos fourneaux. ingrédients: pour 8 pers 125 g sucre glace 125 g beurre mou 3 oeufs 80 g farine 1/2 sachet de levure chimique 1 c à soupe de pâte de spéculoos 120 g spéculoos ( biscuits)+3 biscuits 1 c à café de vanille Préchauffez le four à th 8. Réduire les 120 g de spéculoos en poudre. Fouettez le beurre mou, la pâte de spéculoos, le sucre. Ajoutez les oeufs, la farine, la levure,la poudre de... [Lire la suite]
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25 novembre 2016

RIZ AU LAIT AU SPECULOOS

Un dessert réconfortant qui me rappelle mon enfance. J'aime beaucoup ce dessert, j'ai testé une recette un peu différente avec une saveur que j'apprécie beaucoup . Le résultat est très sympa.Un riz au lait moelleux comme j'aime avec le goût subtil de spéculoos. ingrédients: pour 3 pers 80 g de riz rond 50 cl de lait 55 g de sucre 1 c à café de poudre de vanille 1 c à s de pâte à spéculoos Mettre le riz dans une casserole d'eau froide .Porter à ébullition et égoutter.Remettre dans la casserole avec le lait, le sucre et la ... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

GALETTE AUX POMMES ET SPECULOOS

Une galette qui plaira à ceux qui ne sont pas fan de frangipane. J'ai un peu loupé le feuilletage car je n'ai pas soudé correctement les deux cercles de pâte, sinon c'était très bon. ingrédients: 2 pâtes feuilletées 140 g poudre d'amande 120 g sucre 70 g beurre mou 1 gousse de vanille 1 c à soupe de rhum ambré 3 oeufs 2 pommes 4 c à soupe de pâte de spéculoos 1/2 c à café de cannelle dorure: 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de lait Epluchez et tranchez les pommes en lamelles.Faire fondre les pommes à la poêle avec 10 g de... [Lire la suite]
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21 mai 2015

TARTE CHEESECAKE MERINGUEE

Un dessert à l' accent new yorkais cela vous tente? ingrédients: pour 6 pers 200 g spéculoos 50 g beurre 320 g philadelphia 80 g sucre 1 c à soupe de farine 2 oeufs 1 c à café de vanille 125 g groseilles 125 g framboises 125 g fraises Meringue: 3 blancs d'oeufs 100 g sucre Mixez les spéculoos et le beurre.Etalez cette pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sur lequel vous disposez un cercle à patisserie rectangulaire. Réfrigérez 30 minutes. Préchauffez le four à 160°. ... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

MINI BUCHES POIRES ET SPECULOOS

Un premier test dessert avant les fêtes. C'est joli mais attention au démoulage qui s'est révélé être périlleux.Il faut absolument recouvrir le moule avec du film transparent. Ce dessert est léger et bien équilibré en goût. ingrédients: pour 6 mini bûches sablés 80 g beurre mou 80 g sucre roux 80 g farine 8 spéculoos 2 oeufs mousse 350 g poires au sirop égouttées 1 c à soupe de miel 100 g sucre 25 cl crème liquide froide 4 g agar agar arôme poire caramel Préparer le sablé en mélangeant le beurre, le sucre, la... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

GRATIN D ABRICOTS ET SPECULOOS

Un gratin sucré et au bon goût de spéculoos. ingrédients: pour 4 pers 12 abricots mûrs 2 oeufs 20 g de sucre 50 g spéculoos 20 g maïzena 200 g crème épaisse 10 g sucre pour le moule. Coupez les abricots en deux et les répartir dans les plats à four individuels. Mixez dans le bol d'un mixeur, les spéculoos avec les oeufs, le sucre ,la maïzena,la crème. Saupoudrez les abricots de sucre et versez la préparation. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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06 mai 2014

VERRINE CHEESECAKE AUX FRAISES

Des verrines fruitées cela vous tente? ingrédients: 3 tiges de rhubarbe 375 g fraises 125 g st moret 125 g liquide entière 130 g sucre 10 spéculoos 25 g beurre mou Epluchez la rhubarbe,coupez la en tronçons et cuire avec 40 g de sucre 5 minutes au micro ondes.Egouttez et réservez. Mixez les spéculoos avec le beurre. Coupez les fraises en petits morceaux. Versez  la crème froide dans un saladier et fouettez la en chantilly en ajoutant 60 g de sucre.Mélangez délicatement avec le st Moret. Mixez 12 g de fraises avec... [Lire la suite]
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15 février 2014

VERRINE ANANAS SPECULOOS

Vous connaissez peut être le magasin Zodio à Chambourcy ,c'est une caverne d'Ali Baba pour toutes celles qui aiment cuisiner.Lorsque j'y suis allée ,il y avait une dégustation de verrines ananas -spéculoos avec une chantilly à l'orange ...C'était rapide simple et délicieux.Tout ce que j'aime ,une fois rentrée à la maison j'ai essayé de retrouver ces saveurs. Voilà le résultat ,sans chantilly à l'orange car je n'avais pas de crème liquide ... ingrédients: pour 3 verrines 1/2 ananas frais 6 spéculoos miel 1/2 c à café de 4... [Lire la suite]
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18 avril 2013

COUPE FRAMBOISE CRUMBLE DE SPECULOOS

Un dessert bien fruité qui associe deux saveurs que j'aime beaucoup et qui vont bien ensemble.   ingrédients: pour 2 coupes 2 petits suisses 60 g philadelphia 20 g sucre  5 feuilles de menthe ciselées 35 g beurre mou 50 g spéculoos 20 g sucre roux + 1 à café 125 g framboises 1/2 citron vert Gardez 6 framboises pour la décoration et écrasez le reste de framboises avec le citron et 1 cuillère à café de sucre roux.Mettre au frais. Réduire les spéculoos en poudre,malaxez avec le beurre et sucre roux.Etalez la... [Lire la suite]
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22 mars 2013

VERRINE SPECULOOS - CREME DE MARRON

Une petite verrine vite faite avec des ingrédients simples.Un mini dessert gourmand pour un maximum de gourmandise ingrédients: pour 3 verrines 6 c à s de fromage blanc 3 c à café de crème de maarron 6 c à c de spéculoos émiettés 1 banane écrasée 1 kiwi Dans les verrines ,répartir  le mélange fromage blanc et crème de marron. Répartir les spéculoos sur le fromage blanc. Ecrasez la banane et l'étaler sur les spéculoos. Epluchez le kiwi et coupez le en tranches fines. Disposez les tranches sur les verrines   ... [Lire la suite]
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