PETITES GOURMANDISES

VELOUTE DE TOMATE

Un velouté délicieux ingrédients: pour 4 pers 100 g lardons fumés 1 oignon 800 g pulpe de tomate 20 cl vin blanc 1 c à café de concentré de tomate huile d'olive sel,poivre, persil Epluchez et émincez l'oignon. Faire suer l'oignon dans une casserole avec...

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Tags: tomate, oignon

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29 décembre 2023

VELOUTE DE CHATAIGNE AU CAFE

Un joli velouté au gout délicat de café que nous avons apprécié ingrédients: pour 4 pers 50 cl lait 50 cl bouillon de légumes 600 g chataigne en bocal 1 c à soupe de café soluble 10 cl crème liquide sel et poivre Versez le bouillon et le lait dans une...

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Tags: lait, chataigne

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10 novembre 2023

POT AU FEU DE LEGUMES

J'aime beaucoup les veloutés de légumes qui ont de la consistance ,pourtant j'avais repéré cette recette de pot au feu de légumes qui propose un bouillon bien parfumé et des légumes servis sans être mixés. Testé et approuvé, le bouillon est excellent...

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Tags: poireau, carotte, navet

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14 décembre 2022

VELOUTE TOPINAMBOUR TONKA

Un velouté délicat et très simple à faire avec peu d'ingrédients. La tonka apporte une petite note de vanille à ce velouté . Recette inspirée de Cyril Lignac mais à laquelle j'ai retiré l'huile , le beurre et un peu de crème ingrédients: pour 2 pers 500...

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Tags: topinambour, feve tonka

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24 mars 2022

CREME DE CORIANDRE

Une recette découverte au Mexique.Essayez vous serez conquis si vous aimez la coriandre. ingrédients: 750 g de courgettes coupées en morceaux 750 ml de bouillon de volaille 45 g coriandre 1 c à soupe d'huile 1/2 oignon finement haché sel,poivre Cuire...

Posté par gibou à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, coriandre

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18 janvier 2022

BOUILLON A LA CITRONNELLE ET AU POULET

Une soupe qui vous fait voyager !! ingrédients: pour 4 pers citronnelle surgelée ( Picard) 2 cm de gingembre 2 gousses d'ail 1 citron vert ciboulette coriandre fraiche 1 l de bouillon de légumes 2 blancs de poulet 2 navets 2 carottes 1 blanc de poireau...

Posté par gibou à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, carotte, gingembre, navet, citron vert, bouillon

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19 décembre 2021

VELOUTE CAROTTE POIREAU CURCUMA

Un velouté en attendant les repas copieux de fin d'année, cela ne peut pas faire de mal Il est délicieux! ingrédients: pour 4 pers 400 g carottes 300 g poireaux 150 g pommes de terre 60 cl bouillon de légumes 30 cl lait de coco 1 cm gingembre frais 1...

Posté par gibou à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poireau, carotte, curcuma

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22 novembre 2021

VELOUTE CHATAIGNE ET CHAMPIGNONS

Un très bon velouté que vous pourrez transformer en entrée pour les fêtes en ajoutant des copeaux de foie gras sur le dessus. ingrédients: 400 g champignons 450 g chataignes cuites en bocal 70 cl bouillon de légumes 2 échalotes 2 c à soupe de crème beurre...

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Tags: champignon, chataigne

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22 octobre 2021

VELOUTE CAROTTE COCO GINGEMBRE

Un joli velouté comme je les aime. ingrédients: 1 kg carotte 2 échalotes 1O g gingembre 2 branches de celeri persil plat 1O cl lait de coco 1 cube de bouillon volaille 1 c à café d'huile de coco sel,poivre Epluchez et coupez les carottes. Pelez et coupez...

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Tags: lait de coco, carotte, celeri

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16 octobre 2021

SOUPE POIREAU CELERI

La saison des soupes est repartie pour mon plus grand plaisir, j'adore varier les recettes;.Je vous propose une recette toute en douceur ingrédients: 1 poireau 1 celeri branche 2 pommes de terre 1 oignon 1 bouillon cube volaille Un peu de beurre 5 feuilles...

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Tags: poireau, celeri

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