VELOUTE CAROTTE COCO GINGEMBRE

Un joli velouté comme je les aime.

ingrédients:

1 kg carotte

2 échalotes

1O g gingembre

2 branches de celeri

persil plat

1O cl lait de coco

1 cube de bouillon volaille

1 c à  café d'huile de coco

sel,poivre

Epluchez et coupez les carottes.
Pelez et coupez les échalotes et le gingembre.

Coupez le céleri en tronçons.

Dans une casserole,faire fondre les échalotes et le gingembre avec l'huile de coco.Ajoutez ensuite les carottes,le céleri,le persil,sel et poivre.

Versez le lait et de l'eau pour couvrir les légumes.Ajoutez le bouillon cube et cuire 20 minutes.

Mixez et servez