VELOUTE CHATAIGNE ET CHAMPIGNONS

Un très bon velouté que vous pourrez transformer en entrée pour les fêtes en ajoutant  des copeaux de foie gras sur le dessus.

ingrédients:

400 g champignons

450 g chataignes cuites en bocal

70 cl bouillon de légumes

2 échalotes

2 c à soupe de crème

beurre

sel et poivre

Epluchez les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre.

Ajotez les champignons coupés en 4, les chataignes,mélangez.

Ajoutez le bouillon,poivrez.

Cuire 20 minutes et mixez.
Ajoutez la cème et rectifiez l'assaisonnement ( sel et poivre)