22 novembre 2021
VELOUTE CHATAIGNE ET CHAMPIGNONS
Un très bon velouté que vous pourrez transformer en entrée pour les fêtes en ajoutant des copeaux de foie gras sur le dessus.
ingrédients:
400 g champignons
450 g chataignes cuites en bocal
70 cl bouillon de légumes
2 échalotes
2 c à soupe de crème
beurre
sel et poivre
Epluchez les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre.
Ajotez les champignons coupés en 4, les chataignes,mélangez.
Ajoutez le bouillon,poivrez.
Cuire 20 minutes et mixez.
Ajoutez la cème et rectifiez l'assaisonnement ( sel et poivre)
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