19 juillet 2011

FLAN LIBANAIS

Un petit flan léger et délicieux ingrédients: 4 mesures de lait (une mesure: 100 ml ) 1/2 mesure de maizena 3/4 mesure de sucre 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 c à soupe de raisins secs (facultatif) 1 c à soupe de miel liquide   Dans une casserole,mettre le lait,le sucre et la maizena.Mélangez et cuire à feu doux sans cesser de remuer . Quand le mélange épaissit,retirez du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les raisins secs. Versez dans des ramequins,et mettre au réfrigérateur au moins 2... [Lire la suite]
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08 juin 2011

COURGETTES FARCIES AU QUINOA

Testez sans hésiter ces petites courgettes ,c'est un régal... ingrédients: 3 courgettes rondes 1 gousse d'ail 50 g feta 50 g quinoa 3 tranches fines de lard fumé 1 c à soupe de raisin secs 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Coupez un chapeau à chaque courgette (1/3 de la courgette).Faire cuire 5 minutes dans de l'eau frémissante salée.Posez les courgettes à l'envers sur une grille. Faire dorer le lard dans une poêle chaude afin de le faire dorer. Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet (12 min dans de l'eau... [Lire la suite]
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07 mars 2011

SALADE DE CHOU BLANC AUX RAISINS SECS

Le chou blanc est un légume qui est très agréable à préparer en salade.Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes à base de chou (la dernière se trouve ici). Je vous propose mon nouveau test de salade de chou blanc,salade testée et approuvée par tous. La photo n'est pas super,blanc sur blanc... je compte sur vous pour tester ma recette et m'envoyer vos photos .Je vous mettrai à l'honneur tous les samedis en publiant vos réalisations. ingrédients: 1/2 chou blanc émincé 2 c à soupe de raisins secs 1 c à soupe de mayonnaise 2 c... [Lire la suite]
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17 février 2011

CASSOLETTE AUX POMMES ET RAISINS SECS

Une recette de cassolette qui est une variante de celle que je vous ai proposé il y a quelques jours ICI Nature     ou gourmande ingrédients: pour 4 pers 2 petites pommes 2 oeufs 40 g sucre roux 10 cl crème liquide 2 c à soupe de raisins secs Mélangez les oeufs avec le sucre.Ajoutez ensuite la crème et remuez. Coupez les pommes en tranches et les répartir dans les cassolettes.Saupoudrez avec les raisins secs. Versez la préparation à la crème sur les fruits. Cuire au... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

BANANA CAKE AUX FRUITS SECS

Ce cake rassemble toutes les saveurs un peu rustiques que j'apprécie;les raisins secs et les noix associés au moelleux de la banane et des dattes ,permet d'obtenir un cake gouteux. Ingrédients: 40 g raisins blonds 180 g farine 2 c à café de levure chimique 125 g beurre demi-sel 150 g sucre 3 oeufs 2 bananes 60 g noix hachées 7 dattes séchées Faire rehydrater les raisins dans un peu d'eau chaude pendant 30 minutes.Egouttez les raisins. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez le... [Lire la suite]
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02 mai 2010

POULET AUX PRUNEAUX ET ARTICHAUTS

Un plat rapide à préparer et plein de saveurs     ingrédients: pour 6 pers 3 blancs de poulet 3 cuisses de poulet 1 bocal de coeurs d'artichauts (300 g environ) 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 3 c à soupe d'huile d'olive 200 g pruneaux dénoyautés 50 g raisins secs coriandre sel,poivre Dans une cocotte ,faire chauffez l'huile.Ajoutez les échalotes émincées et l'ail écrasée à l'aide d'un presse ail.Cuire 3 minutes en remuant régulièrement. ... [Lire la suite]
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12 mars 2010

BARRES CEREALES MAISON

Pour un petit déjeuner remise en forme ,ou pour un petit coup de barre dans la journée ,rien de mieux qu'une petite barre de céréales.L'avantage de les réaliser soi même c'est de savoir ce qu'il y a dedans et de les faire à son goût.     ingrédients: pour 8 barres préparation 20 minutes 80 g farine semi complète 150 g flocons d'avoine 110 g beurre 1 oeuf 50 g cranberries séchées (ou 50 g d'abricots secs ou raisins secs) 2 sachets de sucre vanillé 30 g sucre roux 1 pincée de sel Versez... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

TARTE AUX POMMES GRAND MERE

Cette tarte est fondante grâce à la cuisson des pommes ,cela change de la tarte aux pommes traditionnelle.ingrédients:1 pâte brisée 1 kg pommes 80 g raisins secs2 c à soupe rhum50 g beurre100 g sucre roux1 sachet de sucre vanilléFaire tremper les raisins dans le rhum pendant 15 minutes.Faire fondre le beurre et ajoutez les pommes coupées en lamelles.Saupoudrez avec le sucre et le sucre vanillé.Incorporez les raisins.Cuire quelques minutes pour obtenir des pommes caramélisées.Etalez la pâte et versez les pommes.Avec le reste de... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

GLACE RHUM-RAISIN

Allez une dernière petite glace avant qu 'il fasse vraiement moche... J'avais repéré cette recette sur le blog "la cuisine de mel" j'ai un peu diminué la quantité de rhum car j'ai eu peur que cela soit trop alcoolisé mais rien ne vous empêche de suivre sa recette à la lettre... Ingrédients: 350 ml lait 350 ml crème liquide 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs 100 g sucre 3 c à soupe de raisins secs 50 ml rhum ambré Mettre les raisins dans le rhum la veille Faire bouillir le lait... [Lire la suite]
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27 avril 2009

RAITA DE BANANE

J'ai détourné la recette de raita de banane.le raita est normalement une petite sauce qui sert à adoucir le "feu" des curry. Moi ,j'en ai fait un dessert tout doux à déguster à la fin du repas ou pourquoi pas au petit déj...à vous de voir ingrédients: pour 3 pers 1,5 bananes 300g fromage blanc 1 c à soupe de raisins secs 2 c à soupe de sirop d'érable Ecrasez une banane à la fourchette pour obtenir une purée de banane. Ajoutez la purée de banane au fromage blanc.Incorporez les raisins et le... [Lire la suite]
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