20 juillet 2014

TARTE JAMBON TOMATE

Si vous avez le courage de mettre votre four en marche ...eh oui il fait chaud,même trop chaud .Cela ne va pas durer !! Recette à mettre de côté pour dans quelques jours ingrédients: 1 pâte brisée 2 tranches de jambon blanc 3 tomates 4 c à café de confit de tomate cerise 2 oignons nouveaux 70 g copeaux de parmesan chapelure 2 oeufs 150 ml crème liquide sel,poivre Disposez la pâte dans un moule.Saupoudrez  un peu de chapelure sur la pâte. Répartir les tomates coupées en rondelles,le jambon coupé en petits... [Lire la suite]
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24 juin 2014

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU JAMBON DE PARME ET PARMESAN

Le filet mignon est une viande moelleuse à la base mais c'est encore meilleur avec une farce gourmande. ingrédients: pour 4 pers 2 filets mignons 100 g jambon de parme 60 g parmesan en fines tranches 2 gousses d'ail 50 g beurre Romarin,ciboulette,persil sel,poivre Lavez les herbes et hachez les avec l'ail. Ouvrez les filets en portefeuille et étalez les .Salez et poivrez.Coupez les en trois morceaux. Saupoudrez avec la moitié du hachis d'herbes, couvrez de jambon puis de parmesan. Roulez et serrez en ficelant les... [Lire la suite]
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26 mars 2014

LEGUMES GRATINES AU FOUR

Le printemps arrive tout doucement mais déjà les légumes de saison apparaissent sur les marchés et me donnent envie de réaliser des plats colorés . Ce plat est simple à réaliser et délicieux pour accompagner une viande froide . ingrédients: pour 2 pers 3 courgettes 1/2 sachet de cubes de tomate à l'italienne (Mr Picard) 1 oignon ail sel,poivre parmesan huile d'olive Dans une poêle,faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les courgettes en cubes.Salez,poivrez,incorporez l'ail... [Lire la suite]
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24 mars 2014

GRATIN DE FENOUIL

Envie de légumes et de plat printanier ,ce petit gratin tombe à point. Un peu de légèreté ne peut pas faire de mal. ingrédients: pour 2 pers 2 fenouils 15 cl crème liquide parmesan sel ,poivre   Coupez le fenouil en lamelles et le mettre dans un plat allant au micro ondes.Salez,poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire à 750 w pendant 5 minutes. Mettre le fenouil dans un plat à gratin ,versez la crème fraîche et saupoudrez de parmesan. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes. C'est prêt.
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28 décembre 2013

FILET DE DINDE ROULE AU PESTO ROUGE

Un roulé de dinde permet d'obtenir une viande moelleuse et bien parfumée. ingrédients: pour 4 pers 4 filet de dinde 2 c à soupe de parmesan râpé 1 c à soupe de pignons 1 gousse d'ail 1 c à soupe de basilic 1 c à soupe de confit de tomate cerise sel,poivre beurre Coupez les filets dans l'épaisseur en portefeuille (ne pas aller jusqu'au bout du filet). Placez dans un mixer ,l'ail,le parmesan,les pignons,le basilic et le confit de tomate.Mixez pour obtenir un pesto rouge. Etalez du pesto dans chaque filet de dinde,salez et... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

FLAN DE POIREAUX

Ce flan accompagnera agréablement vos poissons et coquilles saint jacques.Il est doux en goût , et léger pour la ligne. ingrédients: 3 oeufs 30 g parmesan 300 g blancs de poireau 250 ml lait sel,poivre ,paprika (1/2 c à café) 1 gousse d'ail beurre Faire cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée. Egouttez les et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu de beurre et l'ail pressée 3 minutes. Battre les oeufs avec le parmesan râpé et le lait. Salez,poivrez et saupoudrez de paprika Mélangez les deux... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

OEUF COCOTTE EN COQUE DE TOMATE

Pour ce nouveau tour en cuisine c'est les fourneaux de philo qui pioche une recette sur mon blog et c'est sur le blog Recettes pour se régaler que j'ai réalisé une recette. J'ai choisi une recette facile ,originale et délicieuse.   ingrédients: pour 2 pers 2 tomates 2 oeufs 1/2 oignon sel,poivre,origan parmesan râpé Evidez les tomates,salez et poivrez. Dans une poêle ,faire revenir l'oignon coupé en petits dés et ajoutez ensuite les blancs d'oeufs. Mélangez et cuire pendant 1 minute. Remplissez les tomates avec ce... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

AUBERGINE GRATINEES A LA TOMATE

Encore un petit plat avec des aubergines...cela vous tente!! Alors c'est parti ,testez cette recette,elle est top.   ingrédients: pour 2 pers 2  petites aubergines 250ml sauce tomate "tomates cuisinées " de Panzani 2 gousses d'ail 30 g parmesan 25 g mozarella basilic 1 c à soupe d'huile d'olive Coupez les aubergines en tranche dans le sens de la longueur. Déposez les tranches sur du papier sulfurisé sur une plaque à four et salez.   Cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 160°. Faire chauffer... [Lire la suite]
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28 août 2013

CLAFOUTIS TOMATES CERISES

Encore une recette de clafoutis tirée du livre d'Eric Frechon.   C'est trop bon!! ingrédients: pour 2 pers 2 filets d'anchois 2 oeufs 10 cl lait 10 cl crème liquide 20 g parmesan râpé 20 g maizena 2  petites c à soupe de chapelure sel,poivre garniture : 70 g tomates cerise 2 c à café de confit de tomates cerises 100 g mozarella 25 g pignons de pin 4 olives noires basilic Préchauffez le four à 180°. Dans les ramequins , parsemez le fond de chapelure. Battre les oeufs avec le lait, la crème.Incorporez... [Lire la suite]
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23 août 2013

PAUPIETTES NAPOLITAINES

Des paupiettes délicieuses qui mijotent ...vous sentez la bonne odeur!! Cette recette provient du livre de cuisine de Julie Andrieu "Julie cuisine le monde"   ingrédients: pour 6 pers 6 fines escalopes de veau persil 2 gousses d'ail 100 g parmesan râpé 2 c à soupe d'huile d'olive 20 cl vin blanc sec 600 ml pulpe de tomates cuisinées (Panzani) 1 c à soupe de romarin sel,poivre Coupez les escalopes en deux dans la longueur. Aplatissez les.Pelez et hachez l'ail puis mélangez le avec le persil et la moitié du... [Lire la suite]
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