GALETTE DE POLENTA

Une jolie préparation qui permet de faire une jolie présentation.

A servir avec un poisson blanc ou une volaille...

ingrédients:

pour 3 pers

70 g polenta

30 cl lait

30 g beurre

30 g parmesan râpé

1 jaune d'oeuf

1 pincée de noix de muscade

sel,poivre

Portez le lait à ébullition puis versez la polenta et remuez au fouet pendant 3 minutes.

Incorporez le beurre puis hors du feu ajoutez le jaune d'oeuf,la noix de muscade,poivre et le parmesan.

Mélangez bien ( ajoutez un peu de sel si besoin) et versez sur une plaque recouverte d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.

Laissez tiédir puis à l'aide d'emporte pièce découpez des cercles .

Poivrez et cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°