GRATIN DE CHOU FLEUR AUX NOISETTES

Un gratin gourmand et que vous pouvez servir en accompagnement de vos plats de fête.

ingrédients:

pour 4 pers

600 g chou fleur

100 g farine

100 g beurre

50 cl lait

150 g ricotta

60 g parmesan

1 citron

10 noisettes

noix de muscade

thym

sel,poivre

Faites cuire 600 g de fleurettes de chou fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes

Faire fondre le beurre dans une casserole, retirez du feu et ajouter la farine.Fouettez et remettre sur feu doux quelques  instants.Versez le lait peu à peu en fouettant toujours.Dès que le mélange commence à épaissir ( mélange souple et nappant),la béchamel est prête.

Retirez du feu,ajoutez le parmesan,un peu de noix de muscade ,sel et poivre.

Faire torréfier les noisettes quelques minutes et concassez les

Râpez le zete de citron.

Mettre le chou fleur égoutté dans un plat,versez la béchamel et répartir la ricotta,le reste de citron,

Saupoudrez d'un peu de thym et disposez les noisettes

Cuire 20 minutes à 180°