CARPACCIO DE FENOUIL A L ORANGE

Une entrée fraîcheur et vitaminée , profitez en avant d'affronter l'automne.

ingrédients:

pour 2 pers

1 oignon rouge

1 bulbe de fenouil

1 orange

1 c à café de moutarde

2 c à soupe d'huile d'olive

1/2 c à soupe de vinaigre de framboise

2 c à café de jus d'orange

sel,poivre

Pelez l'orange à vif.Tranchez la et placez les tranches fines sur une assiette.

Tranchez le fenouil en tranches très fines.Faites de même avec l'oignon.

Répartir l'oignon et le fenouil sur une assiette.

Préparez la vinaigrette en battant la moutarde avec le vinaigre, le jus d'orange, l'huile, sel et poivre.

Versez sur le carpaccio et servez.