La cuisson parfaite de la côte de boeuf

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J'ai hésité avant de réaliser cette cuisson à la plancha qui me semblait un peu compliquée compte tenu de l'épaisseur de cette pièce de boeuf.

Je vous livre la recette telle que je l'ai testée et approuvée!!

ingrédients:

pour 4 pers

1 côte de boeuf (5 cm d'épaisseur)

sel,poivre

huile pimentée

Sortir la viande une heure avant la cuisson du réfrigérateur.

Enduire la viande d'huile et laissez reposer la viande 30 minutes.

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Faire chauffer la plancha  à puissance forte.

Disposez la côte sur la plancha 5 minutes de chaque côté.Poivrez.

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Baissez le feu à moyenne puissance et cuire à nouveau 3 minutes de chaque côté.

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Salez et coupez en tranches épaisses.