COTE DE BOEUF A LA PLANCHA

La cuisson parfaite de la côte de boeuf

J'ai hésité avant de réaliser cette cuisson à la plancha qui me semblait un peu compliquée compte tenu de l'épaisseur de cette pièce de boeuf.

Je vous livre la recette telle que je l'ai testée et approuvée!!

ingrédients:

pour 4 pers

1 côte de boeuf (5 cm d'épaisseur)

sel,poivre

huile pimentée

Sortir la viande une heure avant la cuisson du réfrigérateur.

Enduire la viande d'huile et laissez reposer la viande 30 minutes.

Faire chauffer la plancha  à puissance forte.

Disposez la côte sur la plancha 5 minutes de chaque côté.Poivrez.

Baissez le feu à moyenne puissance et cuire à nouveau 3 minutes de chaque côté.

Salez et coupez en tranches épaisses.