14 septembre 2009
SALADE DE LA MER
Une petite salade pour se rappeler les vacances qui ne sont pas très loin et les pique niques improvisés
ingrédients:
pour 2 pers
1 verre de riz
50 g crevettes roses
1/2 concombre
2 belles tomates
une petite boîte de thon
coriandre fraîche
1 c à soupe de mayonnaise
1 c à soupe de crème fraiche liquide
Faire cuire les pâtes afin qu 'elles soient" al dente";les égouttez et les passer rapidement sous l'eau froide .
Mettre les pâtes dans un saladier et ajoutez aussitôt les crevettes,le thon ,les tomates,le concombre coupé en petits morceaux et la coriandre.
Mélangez bien tous les ingrédients .Mélangez la mayonnaise et la crème et versez sur la salade.Mélangez à nouveau et mettre au frigo 30 minutes minimum
01 août 2009
SALADE DE RIZ AUX LARDONS
Une salade de riz au thon ,c'est classique.Essayer donc de remplacer le thon par des lardons et des cornichons ,votre salade aura une autre tête et le tour est joué ;voilà une nouvelle recette pas chère composée d'ingrédients qu 'on a toujours sous la main et qui ravira toute la famille
ingrédients:
pour 4 pers
2 verres de riz
3 oeufs
5 cornichons
200 g lardons fumés
3 tomates
huile d'olive,vinaigre de cidre,moutarde sel,poivre
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.Egouttez le et rincez le sous l'eau froide.
Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive chaude
Coupez les tomates et cornichons en morceaux.
Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante.
Faire la vinaigrette avec la moutarde ,sel,poivre,vinaigre et huile.
Ajoutez les tomates,le riz froid ,les lardons et cornichons.Mélangez et mettre au frais au moins 1 heure.
Avant de servir ,décorez avec les oeufs durs coupés en 4.
Très frais et pas mauvais du tout...
19 juillet 2009
SALADE EN ROUGE ET BLANC
Une salade fraîcheur toute simple et bien sympa avec des grillades.
C'est fait en un clin d'oeil , c'est frais et délicieux
ingrédients:
pour 4 pers
5 tomates bien mures
150 g féta
1,5 c à soupe d'huile
basilic frais ciselé
sel,poivre
mettre l'huile et le basilic 5 minutes dans un bol.
Coupez les tomates en petits morceaux et les mettre dans un saladier avec sel et poivre.Ajoutez l'huile et mélangez bien.Incorporez la féta coupée en cubes et laissez les saveurs se mélanger.Ne pas mettre au frigo mais attendre au moins 20 minutes avant de servir
02 juin 2009
SALADE PIQUE NIQUE
Une salade idéale pour un pique nique.Pas de prise de tête,mais résultat garantit
ingrédients:
300 g de pennes
1 petite boite de mais
4 tomates coupées en morceaux
150 g féta coupée en cubes
1 c à soupe huile d'olive
1 c à soupe de mayonnaise
persil
Faire cuire les pâtes al dente.Lorsqu'elles sont cuites ,les égoutter et rincez rapidement à l'eau froide.
Mettre les pâtes dans un saladier,et versez tout de suite l'huile.Mélangez et ajoutez les tomates ,le mais,la feta,le persil et la mayonnaise.
11 mai 2009
SALADE DE CHOU BLANC
Cette salade est un classique,que j'ai adopté il y a quelques années déjà.A l'époque je n'avais pas de blog et j'avais publié cette recette sur le site marmiton sous le pseudo "soizic".Je suis allé voir il y a peu de temps si des personnes avaient testé les recettes que j'avais mises en ligne et je me suis aperçu que la salade de chou avait bien plu.Je vous la propose donc aujourd hui ,et je vous invite à l'essayer .L'essayer c'est l'adopter
ingrédients:
2 pommes rouges ou granny
1/4 de chou blanc
150 g lardons fumés
1 c à s vinaigre
1/2 pot de mayonnaise (4 C à soupe)
4 gouttes de tabasco
10 cl crème liquide
1/2 c à c de curry
Coupez les pommes en petits dés sans les éplucher
Faire revenir les lardons dans une poêle
Coupez le chou en lanières
Disposez le chou,les lardons et les pommes dans un saladier.
Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre ,la mayonnaise ,le tabasco ,la crème et le curry.Versez sur la salade et mélangez bien .Mettre un peu au frais et servir.
Le curry apporte un petit côté exotique à cette salade,et le mélange des saveurs est très agréable
n'hésiter pas à tester cette petite salade qui vous surprendra!!
25 mars 2009
SALADE BLANCHE
J'ai trouvé cette recette sur le magazine cuisine actuelle.Elle est délicieuse et chic,parfaite pour un petit diner entre amis si le plat principal est un peu lourd ou simplement copieux.Le mélange des saveurs est bien réussi
Ingrédients:
pour 4 pers
3 poires
1/2 chou fleur
1 fenouil
60 g noix de cajou concassées
1 gousse d'ail
1 citron
2 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s huile de noix
sel,poivre
Pelez les poires et les détaillez en lamelles.Arrosez les avec le jus de citron
Découpez le fenouil en minces lamelles.
Faire cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée juste 5 minutes pour qu'il soit encore un peu croquant.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier ou répartir sur des petites assiettes.
Préparez la sauce avec le vinaigre ,l'huile ,l'ail hachée ,sel et poivre;versez la sauce au moment de servir
13 novembre 2008
SALADE THAIE AU POULET
Une salade exotique qui nous fait voyager au moindre coût,dans tous les sens du terme
ingrédients:
pour 6 pers
4 blancs de poulet
2 citrons
2 gousses d'ail
1 oignon
piment espelette
2 c à soupe noix de coco
1 c à soupe de coriandre ciselée
1 c à soupe de sauce soja
feuilles de menthe
4 c à soupe d huile
sel,poivre
Hachez l'ail,l'oignon et mélanger avec le piment
Ciselez la menthe
Coupez le poulet en petits cubes et le mélanger avec le hachis et 1 c à soupe de noix de coco.Ajoutezcoco.Ajoutez les herbes et le jus d'un citron,sel,sucre,poivre.Mélangezpoivre.Mélangez le tout et laisser mariner 1 heure au frais.
Mélangez le reste de noix de coco le jus d'un citron,la sauce soja et 2 c à soupe d'huile et réservez cette sauce
Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle et mettez y à revenir le poulet et la marinade pendant 5 minutes.Mettre dans un saladier et laisser refroidir
Arrosez de sauce,mélangez et servir avec des feuilles de salade
Au moment de servir,arrosez de sauce
05 octobre 2008
SALADE DE RIZ AU POULET ET NOIX DE COCO
Je vous propose une petite salade bien sympa avec une petite touche d'exotisme...
ingrédients:
pour 4 pers
200g riz rond
1tomate
300 g blancs de poulet
persil plat
75 cl de bouillon de volaille
10 cl vin blanc
50 cl crème épaisse
4 cl lait de coco
2 c à soupe de vinaigre
3c à soupe huile
sel,poivre
Cuire le riz à l'eau bouillante salée,en fin de cuisson laisser refroidir et mettre dans un saladier
Porter les blancs de poulet à frémissement 20 mn dans le vin et le bouillon.Laissez refroidir
Mélanger le vinaigre ,le sel,poivre,huile et mettre sur le riz.
Coupez la tomate en petits dés(retirez les pépins)
Mélangez la crème,le lait,sel poivre,persil ciselé
Détaillez la viande en lamelles et l'ajoutez au mélange précédent
Ajoutez la viande au riz et servir en petites coupelles individuelles ou dans un saladier
cette façon de cuire le poulet ,le rend très moelleux,et le mélange crème et lait de coco apporte son petit côté exotique à la salade de riz
testez là!!
