NAVARIN D AGNEAU AUX LEGUMES D HIVER

Un plat réconfortant comme on les aime avec les légumes de saison.

ingrédients:

pour 4 pers

700 g selle  d 'agneau

2 navets

2 topinambours

2 carottes

1 panais

2 échalotes

2 gousses d'ail

5 cl vin blanc

thym

sel,poivre

huile d'olive

Préchauffez le four à 220°.

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile et y faire dorer la viande coupée en morceaux.Salez et poivrez

Epluchez les légumes et coupez les en tronçons.

Retirez la viande de la cocotte et remplacez les par les légumes, l'ail et l'échalote.Mélangez et cuire 5 minutes.Ajoutez le vin blanc.

Salez et poivrez.

Remettre la viande sur les légumes, ajoutez le thym et 10 cl d'eau

Mettre au four à couvert  pendant 20 minutes.