SALADE FENOUIL ET SAUMON

Une salade idéale pour amener au bureau et se composer un repas léger et délicieux avec les restes du frigo 

ingrédients:

pour 1 pers

1 tomate

1/4 de concombre non épluché

1/2 bulbe de fenouil émincé

100 g saumon cuit

3 champignons émincés

coriandre fraîche

2 petits oignons blancs

vinaigrette 

1 c à soupe d'huile d'avocat

1/2  c à soupe de vinaigre aux agrumes

1/2 c à café de moutarde, sel, poivre

Disposez tous les ingrédients dans un petit saladier en ajoutant le saumon émietté au dernier moment.

Préparez la vinaigrette et versez un peu de vinaigrette sur la salade