22 juillet 2012

POULET A LA VANILLE

Le soleil me manque alors j'essaie de compenser avec la cuisine du soleil... Un poulet à la vanille ,cela vous tente !! ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet 100 g lardons 2 oignons 3 gousses d'ail 30 g beurre 30 cl crème fraîche 2 gousses de vanille 20 cl vin blanc 1 bouchon de rhum huile d olive,sel,poivre Hachez les oignons et l'ail. Fendez les gousses de vanille et récupérer les graines. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse.Mettre les morceaux de poulet à dorer,salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

TRIFLE FRUITE

Une coupe de saison qui allie des fruits frais et du yaourt.C'est bientôt les vacances et on a envie de passer plus de temps au jardin qu'en cuisine. ingrédients: pour 3 pers 1/2 mangue 3 abricots 1 kiwi 3 yaourts pistaches concassées 3 c à café de sucre sirop de vanille 3 macarons Coupez les fruits en petits morceaux et disposez les dans les verrines. Mélangez le yaourt avec le sucre,les pistaches et 1 c à soupe de sirop de vanille. Emiettez les macarons au moment de servir et saupoudrez sur les verrines.
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25 avril 2012

MADELEINE

Pour un petit goûter ou pour un café gourmand ,je vous propose une recette de madeleine toute simple et que vous ne pouvez pas râter.La fameuse petite bosse de la madeleine est garantie... Elles sont bien meilleures que celles que vous trouvez dans le commerce et vous savez de quoi elles sont composées.Elles se conservent très bien quelques jours dans une boîte à biscuits. ingrédients: pour 2 plaques 100 g beurre demi-sel 100 g sucre 2 oeufs 1 c à café de vanille en poudre 120 g farine 1/3 sachet de levure chimique Battre... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

PANNA COTTA A LA VANILLE

Ma dernière recette de test panna cotta...promis c'est la dernière!! ingrédients: 50 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 100g sucre Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire bouillir la crème avec le sucre et la vanille fendue en deux. Retirez du feu ,ajoutez la gélatine égouttée et retirez la gousse après l'avoir grattée. Versez dans des petites verrines et mettre au frais au moins 3 heures Au moment de servir ajoutez un peu de coulis de fruits rouges sur la panna... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

CREME RENVERSEE

J'aime bien les entremets maison,c'est facile à faire et cela permet d'apporter une note sucrée en fin de repas sans trop de calories. j'ai pris cette fois la recette sur le blog croquant fondant gourmand,que j'aime beaucoup.J'ai diminué les proportions et j'ai obtenu quatre ramequins moyens ingrédients: 1/2 l de lait 3 oeufs 50 g sucre 1 gousse de vanille caramel:70 g sucre et 25 g d'eau Mettre l'eau et le sucre dans un récipient allant au micro ondes et cuire à pleine puissance jusqu'à obtenir la coloration... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

CREME BRULEE AUX POMMES

Une crème brulée est un dessert que j'aime beaucoup lorsque le craquant de la cassonade juste chaud s'associe à la crème froide... un pur délice. J'ai repéré cette recette sur le blog Recettes voyageuse de Barbara.Les pommes apportent un petit goût acidulé bien sympa.Cette recette va faire partie de mes recettes fétiches,une belle découverte. ingrédients: pour 4 pers 25 cl crème liquide 15 cl lait entier 3 jaunes d'oeuf 10 g beurre 2 pommes 60 g sucre roux cassonade 1 gousse de vanille 1 c à café de cannelle ... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

COMPOTEE DE FRUITS DE SAISON ET SA CHANTILLY

Il y a peu j'ai acheté un siphon ,que je me suis empressée de tester .Après avoir lu quelques commentaires sur l'utilisation de cet appareil,j'avais quelques appréhensions,j'ai donc commencé par ce qui me semblait être le plus simple : la chantilly. Je suis ravie du résultat!! ingrédients: pour 4 pers 2 bananes 4 pommes 2 prunes 20 g beurre 4 c à café de caramel au beurre salé 2 palets breton chantilly: 25 cl crème liquide entière 1 gousse de vanille 30 g sucre glace Pour la chantilly Mélangez la crème... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

CAKE VANILLE AUX FRUITS

Un petit thé au coin de la cheminée avec une belle tranche de cake à la vanille.On oublie le temps froid et tristounet ,on ferme les yeux et le goût de la vanille nous donne l'impression d'être dans les iles... ingrédients: 3 oeufs 150 g sucre 160 g farine 1/2 sachet de levure chimique 170 g beurre 1/2 sel 6 morceaux de pamplemousse confit 6 abricots secs 2 gousses de vanille Mélangez au batteur les oeufs et le sucre pour obtenir un aspect mousseux. Incorporez la farine ,la levure et le beurre... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

CARAMEL A LA VANILLE ET AUX EPICES

Vous avez envie de préparer des paniers gourmands pour Noel.Je vous propose une recette de caramel qui est toute simple et vraiment originale; ingrédients: 300 g sucre 1/2 citron 1 gousse de vanille 1 morceau de gingembre frais de 5 cm Pelez le gingembre et prélevez 4 lamelles. Versez le sucre dans une casserole avec 8 cl d'eau,quelques gouttes de citron et le gingembre. Fendre la gousse de vanille et mettre les graines de vanille dans la casserole avec la gousse. Chauffez sur feu doux en remuant jusqu'à... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

FLAN PATISSIER AU CHOCOLAT

Le flan est un dessert que j'aime beaucoup mais que je ne réalise pas souvent.J'ai eu envie de tester cette fois ce flan version chocolat.Je ne sais pas si je préfère le flan nature ou au chocolat mais pourquoi choisir! ingrédients: 1 pâte sablée 800 ml lait 5 oeufs 80 g maîzena 170g sucre 15 g beurre 1 gousse de vanille 120 g pistoles de chocolat Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux.Ajoutez le chocolat hors du feu pour le faire fondre dans le lait chaud après avoir enlevé... [Lire la suite]
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