21 avril 2021

TERRINE DE LEGUMES

Parfait pour être dans l'esprit pique nique même si le temps n'est pas encore au rendez-vous. ingrédients: 1 carotte 1 courgette 1 poivron 1 oignon 2 oeufs 1 c à soupe de basilic 2 c à soupe de crème fraiche épaisse 2 c à soupe d'huile cumin sel,poivre Lavez les légumes et épluchez la carotte.Coupez les légumes en tagliatelles ou tranches fines. Faites revenir les légumes dans une poêle avec l'huile ,le cumin,sel et poivre. Battre les oeufs avec la crème et le basilic,sel et poivre. Chemisez un moule à cake de papier... [Lire la suite]
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14 septembre 2020

TERRINE DE POIVRONS

Une terrine légère , jolie et que tout le monde a adoré ingrédients: pour 4 pers 200 g fromage frais de chèvre 100 g fromage frais nature 10 cl crème fraîche liquide 3 poivrons 2 c à soupe de pesto 1 gousse d'ail 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile 6 feuilles de gélatine sel,poivre Pelez les poivrons grâce à un épluche légume spécial .Coupez les poivrons en lanières et faites les cuire 3 minutes au micro ondes. Laissez refroidir les poivrons Mettre la gélatine dans un bol d'eau 10 minutes. Egouttez les... [Lire la suite]
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09 septembre 2020

PAIN DE COURGETTES AU PARMESAN

Une terrine tout en légèreté  Désolée mais j'ai oublié de faire la photo de la terrine terminée ingrédients: 600 g courgettes jaunes et vertes basilic 2 oeufs 12 cl lait 60 g parmesan 100 g farine 1/2 sachet de levure sel,poivre Mélangez les oeufs avec le lait,la farine,la levure,le parmesan,sel et poivre. Ajoutez le basilic ciselé Détaillez les courgettes en fines rondelles Incorporez les au fur et à mesure.Mélangez. Versez la préparation dans un moule beurré Cuire 55 minutes dans un four préchauffé à 190° ... [Lire la suite]
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01 mai 2019

TERRINE DE SAUMON ET SAINT JACQUES ET EPINARDS

Une terrine goûteuse et toute en légèreté ingrédients: 400 g saumon 400 g épinards 10 noix de st jacques 250 g crème fraîche épaisse 4 oeufs 30 g beurre+20 pour le moule 1 pincée de muscade 50 cl bouillon de crustacés Ariaké sel,poivre Portez le bouillon à ébullition et y faire pocher 10 minutes le saumon. Effilochez la chair de poisson dans un saladier.Salez et poivrez. Coupez les st jacques en deux dans le sens de l'épaisseur.Ajoutez les dans le saladier. Fouettez la crème et les oeufs et versez la moitié de cette... [Lire la suite]
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07 août 2018

TERRINE DE COURGETTE

Une terrine toute en fraîcheur que nous avons beaucoup apprécié ingrédients: 2 courgettes 100 g fromage blanc 150 g fromage de chèvre frais 150 g St Moret menthe fraîche 3 gousses d'ail 2 oeufs 10 gouttes de tabasco sel,poivre Préchauffez le four à 180°. Mixez les fromages et le fromage blanc. Ajoutez l'ail pressé,Incorporez les oeufs, la menthe, le tabasco, sel,poivre. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et coupez ensuite les courgettes en tranches fines. Huilez un moule à cake. Puis... [Lire la suite]
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27 mars 2017

TERRINE DE SAUMON A LA CLEMENTINE

Une jolie terrine qui fleure bon les beaux jours... ingrédients: pour 6 pers 10 tranches de saumon fumé 1 clémentine ciboulette 200 g ricotta 150 g fromage blanc 200 g mascarpone mélange 5 baies huile d'olive sel,poivre Mélangez la ricotta avec le fromage blanc et le mascarpone. Incorporez la ciboulette, le zeste de clémentine et 3 c à café de jus de clémentine, 1 c à café d'huile.Salez et assaisonnez avec le 5 baies.       Disposez le saumon dans un moule que vous aurez recouvert de film... [Lire la suite]
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29 septembre 2016

TERRINE DE VEAU

Une terrine savoureuse que tout le monde a dégusté avec gourmandise. ingrédients: 600 g escalopes de veau extra fines 14 tranches fines de poitrine fumée 2 gros oignons persil 10 cl vin blanc 1 c à soupe d'huile thym 4 feuilles de laurier sel,poivre Faire fondre les oignons émincés finement à la poêle dans l'huile sans laisser colorer.Salez et poivrez.Laissez tiédir et ajoutez le persil ciselé. Déposez les feuilles de laurier dans le fond d'une terrine , recouvrir avec des tranches de lard que vous placez côte à côte... [Lire la suite]
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15 juin 2016

TERRINE COURGETTE ET CAROTTE

Une terrine que j'ai servi en légumes avec une viande froide. Cette recette est très simple mais réalisée avec des légumes de qualité, je l'ai trouvé parfaite.Pensez y pour réaliser vos plateaux télé... A refaire avec d'autres légumes de saison, cougettes/ petits pois, poivrons, oignons blancs... ingrédients: pour 4 pers 1 courgette 3 carottes 120 ml fjord 4 oeufs coriandre fraîche sel,poivre Epluchez et coupez les légumes en fines tranches.Mettre dans un plat les légumes et les cuire 4 minutes au micro ondes.Egouttez... [Lire la suite]
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02 avril 2016

TERRINE DE SAINT JACQUES ET CREVETTES

Une terrine très savoureuse où vous retrouvez bien toutes les saveurs des ingrédients.Par contre j'ai du laisser trop de morceaux ce qui ne m'a pas permis de faire de belles tranches... ingrédients: 400 g de crevettes roses décortiquées150 g de noix de Saint-Jacques400 g de saumon frais2 blancs d'oeufs30 cl de crème liquide entière6 c à s d'herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette) 1 citron6 c à s de crème fraîche épaisse sel, poivre Couper en dés un tiers du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

TERRINE DE VOLAILLE ET LARD FUME

Une jolie terrine facile à faire et délicieuse. ingrédients: pour 8 pers 800 g chair à saucisse 2 oeufs 25 ml cognac persil haché 2 échalotes 500 g dinde (escalopes fines) 8 tranches fins de lard fumé romarin sel,poivre Préchauffez le four à 180° Mélangez la chair à saucisse, les oeufs,le cognac, le persil et l'échalote.Salez et poivrez. Déposez dans la terrine 1/3 de la préparation , la moitié des escalopes de dinde que vous salez et poivrez, les tranches de lard et recommencez. Terminer par le dernier tiers de la... [Lire la suite]
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