TERRINE COURGETTE ET CAROTTE

Une terrine que j'ai servi en légumes avec une viande froide.

Cette recette est très simple mais réalisée avec des légumes de qualité, je l'ai trouvé parfaite.Pensez y pour réaliser vos plateaux télé...

A refaire avec d'autres légumes de saison, cougettes/ petits pois, poivrons, oignons blancs...

ingrédients:

pour 4 pers

1 courgette

3 carottes

120 ml fjord

4 oeufs

coriandre fraîche

sel,poivre

Epluchez et coupez les légumes en fines tranches.Mettre dans un plat les légumes et les cuire 4 minutes au micro ondes.Egouttez les et laissez tiédir.

Battre les oeufs avec le fromage blanc, sel et poivre .Incorporez les légumes, la coriandre ciselée  et mélangez.

Versez dans un petit moule à cake.

Cuire au bain marie dans un four préchauffé à 200°.

Comments

[Marlyzen]

J'adore ce genre de terrine ou flan. A la carotte, c'est aussi délicieux. Et parfait pour accompagner une viande, en effet !