15 juillet 2013

WOK DE POULET

Il y a longtemps que je n'avais pas utilisé mon wok,c'est chose faite avec cette recette . ingrédients: 300 g blanc de poulet coupé en tranches fines 2 c à café de mélange cajun 1 c à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon émincé 1 poivron vert 1 c à soupe de maizena 50 ml jus de citron 100 ml d'eau sel et poivre Mélangez le poulet et les épices. Faire chauffez l'huile dans le wok et y faire revenir le poulet et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les poivrons et les cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez la maizena et... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

TARTARE DE POIVRONS

Une petite entrée sympa ,légère et pleine de saveurs.Ca sent bien l'été! J'ai trouvé cette recette sur le blog "dans la cuisine de Sandy".   ingrédients: pour 4 pers 3 poivrons 1 petit oignon 1 c à soupe de graines de pavot 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de miel sel,poivre Coupez les poivrons et l'oignon en dés grace à un alligatore. Mélangez les légumes avec le pavot,l'huile et le miel.Salez et poivrez.   Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Verser la préparation dans une cercle à... [Lire la suite]
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19 juin 2013

BOEUF A LA GARDIANE

Un plat mijoté qui associe des légumes d'été avec du boeuf,de ce temps hivernal c'est un plat idéal. J'utilise rarement ma cocotte minute car je n'aime pas le principe d'enfermer des ingrédients et de ne pas pouvoir surveiller la cuisson.Ce soir là ,j'étais pressée alors j'ai testé une recette de mon petit bouquin Seb.Je n'ai pas été déçue.   ingrédients: pour 4 pers 700 g boeuf bourguignon 2 c à soupe d'huile d'olive 1 aubergine 1 courgette 1 poivron 3 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet garni 150 g lard... [Lire la suite]
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17 juin 2013

CLAFOUTIS AU THON

Une petite entrée simple et pleine de saveurs ou un plat du soir complet avec une petite salade .   ingrédients: pour 4 pers 2 oeufs+2 jaunes 25 cl lait entier 25 cl crème liquide 20 g maïzena 40 g chapelure sel,poivre 300 g thon 60 g olives noires dénoyautées 80 g pequillos ciboulette Préchauffez le four à 180°. Versez la chapelure au fond des ramequins. Emiettez le thon et coupez les olives en rondelles.Taillez les pequillos en lanières. Mélangez les oeufs et les jaunes.Versez le lait et la crème.Incorporez... [Lire la suite]
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13 juin 2013

SALADE D ETE

Une salade pour nos soirées d'été... No stress,et plaisir garanti.   ingrédients: pour 6 pers 6 tomates 1 petit concombre 100 g fèves écossées et cuites 2 poivrons verts 6 petits oignons blancs 1 gousse d'ail basilic 3 oeufs 6 filets d'anchois artichaut à l'huile 12 petites olives de Nice 12 tranches fines de pain purée d'olive billes de Mozarella parmesan huile sel,poivre Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Epluchez le concombre et oignons,et coupez les en dés. Coupez les tomates et... [Lire la suite]
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11 avril 2013

MINI FLAN AUX CAROTTES

Un petit flan aux carottes ,léger et super simple à faire.Le mélange carotte et aneth est très réussi.   ingrédients: pour 6 flans 500 g carottes 1 poivron rouge 2 oeufs 15 cl crème fraîche 1 c à soupe maîzena aneth sel,poivre Faire cuire les carottes en rondelles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Coupez le poivron en morceaux. Mixez les carottes dans un blender avec la crème,les oeufs,la maîzena.Ajoutez le poivron,l'aneth,salez,poivrez et mixez à nouveau .   Répartir dans... [Lire la suite]
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18 mars 2013

SALADE DE QUINOA

Une salade pour faire venir le soleil...ou tout du moins aux saveurs d'été avec les tomates séchées et les olives.   ingrédients: pour 2 pers 1 verre de quinoa cuit (équivalent de 8 c à soupe ) 4 olives noires 6 tomates séchées 1/4 poivron jaune 1/4 oignon rouge   Faire cuire le quinoa selon les indications mentionnées sur le paquet.Laissez refroidir le quinoa. Coupez les tomates en petits morceaux ,le poivron en cubes et émincez l'oignon. Mélangez tous les ingrédients et servez. Personnellement ,je n'ai pas... [Lire la suite]
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02 mars 2013

SAUTE D AGNEAU AU PAPRIKA

Je vous propose une recette à base d'agneau simple et goûteuse. Je l'ai servi avec de la polenta au four (recette à venir)   ingrédients: pour 4 pers 800 g agneau 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 2 c à soupe de farine 150 ml pulpe de tomate 3 c à soupe de concentré de tomate 1 poivron rouge 2 c à soupe de paprika 1/2 c à café de cumin 500 ml bouillon volaille 25 cl cahors 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Coupez la viande en cubes,le poivron en lanières,l'oignon émincé. Faire revenir l'oignon et le... [Lire la suite]
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21 février 2013

MINI CAKE POIVRON-MAIS-BACON

Des mini cakes à servir pour l'apéritif ou pour une entrée légère. Cette recette provient du blog La table de Michette que j'ai un peu rectifié.Cette recette est super bonne. Je les ai servis avec une petite salade de roquette avec des topinambour et des noix concassées.   ingrédients: Pour 12 pièces : 150 g de lamelles de bacon 150 g de maïs égoutté 300 g de piquillos  égouttés 1 boule de mozarella de qualité (chez moi bio) 2 œufs 10 cl de crème épaisse 1 c s de farine Sel et poivre 1 c c d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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07 février 2013

POULET AUX 4 EPICES

Un plat mijoté qui a un petit goût de l'été grâce aux tomates confites. Cela fait du bien de ce temps frisquet. ingrédients: pour 4 pers 600 g blanc de poulet 1 oignon 1 poivron 6 pétales de tomates confites 1 c à café de 4 épices huile d'olive sel,poivre Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec l'huile chaude.Ajoutez ensuite la viande coupée en cubes et la laisser dorer. Incorporez le poivron émincé et les pétales de tomate confite.   Salez ,poivrez et saupoudrez de 4 épices. Laissez mijoter 20... [Lire la suite]
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