SOUPE DE POIVRON

Pour continuer le plaisir de l'été, une bonne soupe froide comme un gaspacho.

A servir en entrée ou dans des petites verrines pour l'apéritif.

ingrédients:

pour 4 pers

600 g poivrons rouges

1/2 oignon

1 c à soupe d'huile

60 cl de bouillon de volaille

10 cl lait ( facultatif)

Coupez les poivrons ,émincez l'oignon.

Dans une casserole,faire chauffer l'huile et faites revenir doucement l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.Ajoutez les poivrons et le bouillon de volaille.Salez et poivrez.

Faire cuire 25 minutes à feu moyen.

Passez au mixer et ajoutez le lait