28 décembre 2019

BUCHE MANGUE COCO

Une buche réalisée pour Noel qui esthétiquement est très jolie mais pour laquelle je vais vous proposer quelques modifications par rapport à la recette de base car j'ai trouvé que l'insert à la mangue n'était pas assez sucré et que l'on ne sentais pas assez le gout de noix de coco dans la mousse.     ingrédients: pour 8 pers insert mangue: 300 g chair de mangue 4 feuilles de gélatine 2 c à soupe de sucre  sirop: 40 g sucre roux 8 cl jus ananas 4 cl rhum génoise: 45 g sucre 2 oeufs 50 g farine Mousse... [Lire la suite]
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16 décembre 2018

PATE A TARTINER AU CHOCOLAT

Pour les cadeaux de Noel, on a envie de faire plaisir avec des petits cadeaux gourmands faits maison. Rien de plus facile. Pour un petit budget vous pouvez réaliser des cadeaux sympas , faits avec amour.... Alors il y a le pull tricoté avec une tête de Renne...ou alors la pâte à tartiner au chocolat.A vous de choisir. ingrédients: pour 300 g (2 petits pots) 100 g chocolat noir de qualité 5 c à café de pâte de pralin 200 g lait concentré sucré 60 g beurre 1 c à café d'extrait de vanille ou de poudre de vanille Faire fondre... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

FUDGE DE NOEL

Une recette idéale pour préparer des petits cadeaux gourmands ou tout simplement pour se régaler ... ingrédients: 300 g lait concentré sucré 200 g chocolat noir 150 g chocolat praliné 80 g noisettes 80 g d'amandes 80 g pistaches 1 c à café de vanille   Torréfiez les fruits secs 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.C'est important de réaliser cette étape afin d'avoir tout le goût des fruits secs. Faire fondre les chocolats et ensuite ajoutez  le lait concentré et la vanille. Incorporez les fruits et versez... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

PETITS GATEAUX DE NOEL

                                             Des petits gâteaux simples qui m'ont permis d'utiliser les emportes pièces  qui m'ont été offert pour Noel dernier. Idéal pour des petits cadeaux gourmands à mettre sous le sapin   ingrédients: 150 grammes de farine 75 grammes de beurre mou 75 grammes de sucre en... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

FEUILLETE AUX CHAMPIGNONS

Un feuilleté aux champignons qui peut faire office de plat du soir avec une petite salade de mesclun ou d'entrée de fête s'il est réalisé avec des champignons nobles comme le cèpe,la girolle.A vous de voir... Vous pouvez aussi ajouter à la farce un peu de foie gras ,ce qui vous permet de présenter cette recette en entrée de réveillon. ingrédients: pour 4 pers 1 pâte feuilletée 600 g champignons 40 g cerneaux de noix 3 échalotes 1 petite gousse d'ail écrasée persil plat 40 g beurre sel,poivre Etalez la pâte... [Lire la suite]
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