chocolat

Pour un café gourmand , je vous propose des petites cuillères mignonnes à croquer. ingrédients: pour 6 cuillères 100 g chocolat noir 25 g beurre 1/2 fève de tonka zestes d'orange sucre doré Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Ajoutez la fève râpée. Versez dans les moules dans lesquels vous avez disposé un peu de sucre doré. Saupoudrez de zestes d'orange et mettre au frais.

Pour les enfants ou pour les grands qui veulent revenir en enfance, ces petits nids sont parfaits. Les enfants peuvent les réaliser eux même. ingrédients: pour 10 petits nids 50 g chocolat au caramel 2 c à soupe de Nutella 70 g beurre 50 g pétales de mais 20 oeufs en sucre Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde. Ajoutez le Nutella et mélangez pour avoir un mélange lisse. Versez les pétales de maïs dans le chocolat fondu. Répartir dans des petites caissettes, appuyez un peu au centre pour former un nid. ... [Lire la suite]

A Montréal nous avons goûté une soupe de chocolat qui nous a laissé un souvenir mémorable.Du chocolat fondu avec des fruits frais des mini gaufres et un brownie...Top bon!   J'ai tenté de refaire cette petite gourmandise à la maison...ce n'était pas mal du tout.Prendre du bon chocolat noir ou au lait en fonction de vos goûts , la garniture est aussi à adapter,des rochers coco, madeleines, des fruits frais, vous pouvez varier à l'infini. Bon goûter! ingrédients: pour 4 pers 100 g chocolat noir 35 cl crème liquide 20 g... [Lire la suite]

Un brownie très gourmand ingrédients: pour 4 pers 200 g chocolat au lait 100 g chocolat noir 120 g beurre demi sel 170 g cassonade 3 oeufs 90 g farine 150 g fruits secs ( noix de pécan, noix de macadamia, pistaches) Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre. Concassez le chocolat noir. Fouettez les oeufs avec la cassonade puis ajoutez le chocolat fondu. Incorporez la farine et les trois quarts des fruits secs légèrement concassés. Ajoutez le chocolat noir. Versez cette préparation... [Lire la suite]

Des cakes individuels qui ont fait office de petites gourmandises pour les fêtes mais que vous pouvez réaliser à tout moment en oubliant la déco ou pas.Je les trouve très mignons et ils sont fondants à souhait. ingrédients: pour 16 mini cakes 130 g chocolat noir 500 g crème de marron 130 g beurre 4 oeufs yuzu confit ( 8 bâtonnets +8 batônnets pour la déco) glaçage: 100 g chocolat 10 cl crème liquide Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes. Ajoutez les oeufs, un à un en mélangeant entre chaque .Incorporez la... [Lire la suite]

Ces chocolats sont très simples à réaliser et sont toujours appréciés. J'ai testé la réalisation de ces chocolats avec des feuilles de transfert, le résultat est assez sympa. ingrédients: 200 g chocolat noir 1 feuille de transfert pistaches , noisettes caramélisées, fraises séchées, orange confite, noisette,raisins... Faire fondre le chocolat jusqu'à  atteindre 50°puis le laisser refroidir jusqu'à 28°.Faire re fondre le chocolat jusqu'à atteindre 30°. Versez le chocolat liquide pour former des petits cercles sur la... [Lire la suite]

Un petit moule magique et le tour est joué...laissez place à votre imagination et surtout choisissez un chocolat de qualité. ingrédients: pour 1 tablette fourrée au praliné 250 g de chocolat noir 90 g chocolat praliné 5 crèpes dentelles ( gavottes) 2 c à café de pralin   pour 1 tablette aux fruits 350 g chocolat noir cranberries, fraises séchées, framboises séchées pistaches concassées Faire fondre le chocolat au bain marie . Versez sur les parois et le fond des moules en forme de tablettes, retournez-les... [Lire la suite]

Les bûches "faites maison" demandent un peu de temps mais sont à mon avis meilleures que les bûches avec de la crème au beurre que l'on trouve chez la plupart des pâtissiers.Enfin chacun ses goûts... Si vous ne souhaitez vous régaler mais pas vous ruinez, je vous propose une bûche au chocolat très simple à réaliser. ingrédients: pour 6 pers 4 oeufs 80 g sucre 40 g beurre fondu 2 c à soupe de cacao 80 g maizena crème: 200 g chocolat noir 250 g mascarpone 2 c à soupe de noisettes caramélisées ou de pralin 4 c à soupe de... [Lire la suite]

  Un dessert à l'accent québécois pour un instant nostalgie...et puis le chocolat c'est bon pour le moral. ingrédients: pour 4 pers 120 g chocolat 3 oeufs 80 g sucre 35 g beurre 1 c à soupe de farine 4 cuillères à café de beurre d'érable   Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Mélangez les oeufs,le sucre et la farine Ajoutez la préparation au chocolat. Versez 1/3 de cette préparation dans les ramequins. Déposez le beurre d'érable et recouvrir avec le reste de la préparation.  Cuire au... [Lire la suite]

Afin de proposer des mignardises pour les fêtes, je vous propose une idée simple et que vous pouvez décliner à l'infini. ingrédients: sous tarte en carton pour le moule ficelle de cuisine 200 g chocolat noir garniture: 1. glace et meringue 2.caramel et twix concassés ... Préparez le moule en découpant une croix dans le sous tarte que vous pouvez trouver chez votre boulanger ( un petit sourire...ou achat sur internet).   Repliez les côtés et maintenir le cube grâce à la ficelle de cuisine. Faire fondre le... [Lire la suite]