Le froid arrive à grands pas, alors une petite soupe fera le plus grand bien.

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ingrédients:

pour 4 pers

1 panais

2 carottes

2 poireaux

1 oignon

20 g beurre

1 cube or

cumin, coriandre fraîche

 

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire cuire les blancs de poireau pendant 3 minutes.

Ajoutez les carottes coupées en morceaux et le panais coupé en rondelles.

Incorporez l'oignon coupé  et versez 750 ml d'eau avec le cube or.

Salez et poivrez.

Cuire 30 minutes.

Saupoudrez de cumin, mélangez et versez dans des bols individuels.

Disposez de la coriandre fraîche dans chaque bol.

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