Un clafoutis réalisé avec du lait de coco, c'est une belle découverte.

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Ce clafoutis est délicieux.

ingrédients:

pour 4 pers

2 mangues

quelques framboises

1 citron vert

3 oeufs

50 g beurre

30 cl lait de coco

100 g farine

120 g sucre

 

Battre les oeufs avec le sucre.Incorporez la farine, le beurre fondu et le lait de coco.Mélangez et ajoutez le zeste de citron.

Répartir la mangue et les framboises dans des petits moules individuels.

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Recouvrir de pâte  les fruits.

Cuire  dans un four préchauffé à 180°.

Servir tiède