La courgette est un légume que j'aime bien car il est très facile à cuisiner, on peut l'associer à d'autres légumes et l'épicer au gré de ses envies.

Pour les personnes qui ne sont pas fans de ce légume, les gratins sont parfaits.

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ingrédients:

pour 4 personnes

3 courgettes

25 cl de crème fraîche épaisse

2 échalotes

copeaux de parmesan

3 oeufs

sel,poivre, herbes de provence

huile

Pelez les courgettes et coupez les en rondelles.

Faire revenir les courgettes et deux échalotes dans une poêle avec un peu d'huile chaude pendant 10 minutes.

Battre les oeufs avec la crème, sel et poivre, herbes de provence.

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Répartir les courgettes dans un plat à four avec les copeaux de parmesan.

Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 35 minutes.

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