BOUCHEE A LA REINE AU SAUMON

La célèbre recette de bouchée à la reine revisitée ,version poisson.

ingrédients:

4 bouchée feuilletées (toute prête pour moi)achétées chez le boulanger

200 g saumon frais

quelques crevettes

2 échalotes

25 cl crème liquide

50 g beurre

15 g farine

5 cl Noilly Prat (ou vin blanc)

curry,sel,poivre

Cuire le saumon au micro ondes 3 minutes.Emiettez le et mélangez avec les crevettes crues.

Faire fondre les échalotes dans le beurre (25 g ).

Faire fondre le reste de beurre dans une casserole,ajoutez la farine,cuire 3 minutes en remuant sans cesse.

Hors du feu,ajoutez le Noilly Prat,le curry,la crème et les échalotes.Cuire à feu doux 5 minutes et incorporez le poisson et les crevettes dans cette préparation.

Poursuivre la cuisson 3 minutes.Laissez tiédir cette préparation avant de remplir les bouchées.

Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé à 180°

   

Comments

[Ninie]

Comment fait on ses vols au vent individuel

[Val]

une petite recette réalisée pour le diner d'hier soir :je l'ai un peu allégée en la faisant dans des cocottes individuelles (au lieu de la pâte feuilletée), j'ai rajouté des noix de st jacques qui s'ennuyaient dans mon congel' et saupoudré le tout de parmesan

mes gourmands ont été bluffés et se sont régalés

merci pour cette bonne idée, rectte que je referai très certainement

[Patricia]

Je note ta recette. une belle idée !bises, Patricia

[Michèle]

A tester très vite!!

[Pauline]

Sympa au saumon ^^