VEAU FACON BASQUAISE

Un petit plat qui sent bon les saveurs de l'été.

ingrédients:

pour 6 pers

1 kg de veau coupé en cubes

150 g lardons fumés

1 poivron vert,2 poivrons rouges

400 ml pulpe de tomate

2 oignons émincés

2 gousses d'ail

20 cl vin blanc

25 cl bouillon de légumes (eau+ un bouillon cube légumes)

piment espelette,sel,poivre

Dans une cocotte,faire revenir les lardons,puis la viande.Salez et poivrez.Retirer la viande et les lardons de la cocotte.

Faire revenir les oignons .Ajoutez  les poivrons coupés en lanières et laisser cuire 5 minutes.Remettre la viande et les lardons dans la cocotte et versez le vin.Laissez cuire 3 minutes et  incorporer la pulpe de tomate.Mettre l'ail pressée et versez le bouillon.Salez et poivrez et un peu de piment.

Couvrez la cocotte et cuire 1 heure à feu doux.

Comments

[Michèle]

Mhuumm, j'imagine le régal!

[clemence]

hmmm, avec plein de poivrons, j'adore !

[Chris35]

Joli plat mitonné, bravo !!

[Mélanie]

Huuum! J'imagine bien l'odeur qui envahit la cuisine!!

[cecile en balade]

miaaam !! très sympa ce petit air du sud
bises