03 décembre 2009
VERRINE FETA TOMATE
Une verrine sympa pour l'apéritif dés lors que l'on utilise de l'huile d'olive de qualité et des petites tomates coeur de pigeon (la saison n'étant pas idéale pour avoir des tomates qui ont du goût)
ingrédients:
pour 6 verrines
12 tomates coeur de pigeon
basilic
sel,poivre
huile d'olive
100 g feta
Coupez la feta en petits cubes et les mettre dans un bol avec sel,poivre,huile d'olive.Laissez mariner 30 minutes.
Coupez les tomates en quartiers,et mettre celles ci dans un bol avec le sel,le poivre,du basilic et un peu d'huile.Laissez mariner 30 minutes
Répartir les tomates et disposez ensuite la feta
17 novembre 2009
SAUCE CRUDITE POUR BATONNETS DE LEGUMES
Une petite sauce pour un apéro light,cela vous tente?
ingrédients:
pour une petite coupelle
1/2 boite de thon(moyenne)
3 c à soupe de ricotta
citron vert (jus)
sel,poivre,persil
Mélangez le tout à la fourchette et servir avec des tomates cerise,des batonnets de concombre et de carottes
15 novembre 2009
TARTELETTES APERO A LA TOMME
Je vous propose pour l'apéro des petites tartelettes rapides à réaliser et qui ont été dévorées très rapidement
ingrédients:
pour 15 petites tartelettes
1 pâte brisée
2 tranches de jambon italien
1 tranche de tomme de savoie (1 cm)
1 oeuf
10 cl crème fraiche
sel,poivre
Mettre la pâte dans le moule en utilisant un emporte pièce pour découper les cercles.
Répartir le jambon dans le fond de chaque tartelette et recouvrir avec un petit morceau de tomme.
Mélangez l'oeuf et la crème,poivrez et salez légèrement
versez le mélange aux oeufs 
Mettre au four th6 pendant 15 minutes
04 août 2009
TORTILLA DE POMME DE TERRE
La tortilla ,pour moi c'est l'image du soleil et de l'été .On peut la servir à l'apéro ou bien réaliser un repas complet en complétant celle ci avec une salade.
Ingrédients:
200 g pommes de terre
2 gousses d'ail
2 petits oignons blancs
4 oeufs
10 g beurre
40 g gruyère
basilic,sel,poivre
1 c à soupe d'huile d'olive
Cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes
Coupez les pommes de terre en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y ajoutez les oignons émincés,l'ail haché .Laissez cuire 5 minutes à feu doux
Beurrez un petit moule à tarte,disposez les pommes de terre et saupoudrez de piment et de gruyère.
Battre les oeufs,incorporez le sel,poivre et basilic.Versez sur les pommes de terre.
Enfournez 15 à 20 minutes au four th 6 .
Démoulez et servez tiède ,après l'avoir coupée en carrés
09 juin 2009
TARTINES APERO
Un apéro maison ,tout simple mais délicieux.C'est bien meilleur que les biscuits apéritif que l'on trouve dans le commerce et on peut laisser libre cours à son imagination et à ses envies.
ingrédients:
des tranches de pain de campagne
confit de tomate cerise
tranches de coppa
tranches de tomme de savoie
origan
Faire griller légèrement les tranches de pain de campagne .
Pour les tartines tomate-coppa,répartir du confit de tomate cerise sur le pain et déposer un petit morceau de coppa.Coupez en 4 la tranche de pain.
Pour les tartines au fromage - coppa,mettre la tomme en tranche sur le pain et saupoudrez d'origan.Déposez un petit morceau de coppa.Saupoudrez avec un peu d'origan.Coupez en 4 la tranche de pain
Et pourquoi ne pas compléter tout cela par un petit plateau de crudités accompagné d'une petite sauce (fromage blanc,jus de citron,sel,poivre,herbes fraîches)
27 mai 2009
CAKE A LA GRECQUE
Un apéro au bon goût d'été et de soleil.Cela vous tente?
des petits cakes 
Vous pouvez réaliser un gros cake ou des mini cakes
Ingrédients:
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
8 cl huile
13 cl lait
100 g gruyère râpé
150 g feta en dés
100 g petits poivrons à l'huile
50 g olives noires
4 c à soupe de menthe ciselée
sel,poivre
Préchauffez le four à 180° à chaleur tournante.
Mélangez les oeufs avec la farine et la levure.Incorporez l'huile puis le lait.Ajoutez le fromage râpé,le poivre et le sel (salez peu car le fromage l'est déjà).
Incorporez la feta,les olives coupées en petits morceaux , les poivrons émincés et la menthe
Mettre 25 minutes au four ou 30 minutes si vous avez fait un gros cake
la Grèce vous attend ,fermez les yeux ,dégustez... vous y etes !!
26 mars 2009
MINI CAKE TOMATE-BASILIC
Une deuxième recette de mini cakes,pour varier les plaisirs.
Je vous fais un copier coller de la recette des mini cakes feta-menthe
ingrédients:
pour 12 MINI CAKES
3 oeufs
200 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g huile
120 g vin blanc
100 g gruyère rapé
5 tomates confites
1 c à s de basilic
avec les ingrédients de base j'ai réalisé deux sortes de cake,j'ai donc divisé la pâte en deux et ajouté la menthe et la feta à la moitié de la préparation.
Préparez la pâte en mélangeant ,la farine,la levure ,les oeufs battus,l'huile et le vin blanc,gruyère,sel,poivre.
A cette pâte il faut ajouter tomates et basilic
Mettre au four th 6 , 20 minutes
mini cakes feta-menthe et mini cakes tomate basilic
MINI CAKE FETA-MENTHE
J'ai acheté des moules à mini cakes car je trouve que pour l'apéro c'est très sympa.Cela permet de varier à l'infini les possibilités d'associations d'aliments
ingrédients:
pour 12 MINI CAKES
3 oeufs
200 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g huile
120 g vin blanc
100 g gruyère rapé
100 g féta
1 c à s de menthe sèche
avec les ingrédients de base j'ai réalisé deux sortes de cake,j'ai donc divisé la pâte en deux et ajouté la menthe et la feta à la moitié de la préparation.
Préparez la pâte en mélangeant ,la farine,la levure ,les oeufs battus,l'huile et le vin blanc,gruyère,sel,poivre.
Incorporez la feta coupée en petits cubes et la menthe à la moitié de la pâte.
Répartir dans des moules à mini cakes
Faire cuire à 180 ° pendant 20 minutes
23 mars 2009
VERRINES PETITS POIS -MENTHE
J'avais repéré cette recette chez Aurely ,ces verrines sont originales et le mélange est très sympa;j'ai un peu modifié la recette mais vous pouvez consulter la recette sur le site d'Aurely en cliquant sur le lien
La préparation n'est pas compliquée par contre il faut la préparer la veille ou le matin pour le soir car il faut laisser la menthe infuser.
Ingrédients:
Pour 6 verrines environ
une petite boîte de petits pois en conserve(200 g égouttés)
5 cl lait
1/4 bouillon cube légumes
un petit bouquet de menthe
10 cl crème liquide
Faire réchauffer les petits pois dans une casserole d'eau avec le bouillon cube.Dés que le bouillon est dissout ,retirez du feu.
Versez dans un blender les petits pois égouttés ,un peu d'eau de cuisson et le lait,sel,poivre,2 feuilles de menthe.Mixez ,le but est d'obtenir un mélange crémeux mais pas trop liquide.
Mélangez la crème et le reste de menthe coupée en lanières,sel,poivre .Mettre au frais 6 h
Au bout des 3 heures ,filtrez la crème et la montez en chantilly .
Mettre le mélange petits pois dans le fond des verrines et déposez un peu de chantilly
14 mars 2009
BOUCHEES A LA FETA ET TOMATES SECHEES
Il y a quelque temps ,j'ai réalisé des bouchées apéro aux herbes.Cette recette m'avait bien plu j'ai essayé de la refaire en modifiant les ingrédients.
Nouveau succès,à tester d'urgence!!
Ingrédients:
125 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
10 cl d'huile
20 cl de vin blanc
100 g féta
7 morceaux de tomates séchées
140 g gruyère râpé
sel,poivre
Mélangez les oeufs,la levure et la farine.Ajoutez l'huile et le vin.
Ajoutez le reste des ingrédients.
Versez dans des moules à mini muffins et cuire 25 minutes au four th 6
