CREME CAFE PISTACHE

Une crème onctueuse qui séduira les amateurs de café.

ingrédients:

pour 4 pers

3 sticks de café soluble 

3 jaunes d'oeuf

20 cl crème liquide

15 cl lait

65 g sucre

éclats de pistache

Portez le lait,la crème et le café à ébullition.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.Ajoutez le mélange lait/crème,mélangez et versez dans des ramequins.

Posez les crèmes dans un plat à gratin contenant de l'eau frémissante à mi hauteur.

Cuire à 150° pendant 20 minutes puis laissez refroidir

Au moment de servir,décorez avec les pistaches