TARTE FINE AUX DEUX POMMES

Une tarte graphique et délicieuse.

Une association que j'ai trouvée très réussie.Idéale avec une petite salade verte en entrée

ingrédients:

125 g farine blanche

3 pommes de terre

1 pomme

6 cl d'eau

1,5 cl huile d'olive

150 g de vacherin

fleur de sel

thym

Mélangez la farine avec une pincée  de sel, mélangez .

Creusez un puit et ajoutez l'huile et la moitié de l'eau.Mélangez les ingrédients du bout des doigts en partant du centre.

Ajoutez ensuite le reste de l'eau et continuez de pétrir 5 minutes.Vous obtenez une boule de pâte souple.Réservez 1 heure au frigo.

Préchauffez le four à 200°

Epluchez les pommes de terre.Taillez finement les pommes de terre et la pomme.

Sur le plan de travail, abaissez la pâte finement (0,5 cm)

Disposez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson

Etalez sur la pâte  un peu d'huile, disposez les rondelles de pommes de terre puis au centre les rondelles de pomme

Saupoudrez de fleur de sel et de thym

Parsemez de vacherin coupé en fines lamelles

Cuire 25 min au four