Pour faire plaisir à un de mes  fils,j'ai réalisé un gateau à la rhubarbe que vous pouvez servir pour un goûter gourmand.

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ingrédients:

4 tiges de rhubarbe

4 oeufs

140 g sucre

50 g poudre d'amande

120 g beurre

150 g farine

1 c à café de levure

Epluchez la rhubarbe et faites la compoter avec 40 g de sucre.

Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine, la levure , le reste du sucre et la poudre d'amande.

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Incorporez la rhubarbe et mélangez.Versez dans un moule à four.

Cuire 45 minutes à 180°

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