14 avril 2018

TRIFLE A LA RHUBARBE ET AU YAOURT

C'est le début de saison pour la rhubarbe. Je vous propose un dessert rapide et de saison . ingrédients: pour 4 pers 400 g tiges de rhubarbe 200 g yaourt grec 1 c à café de jus de citron 60 g sucre 1 c à café de vanille en poudre 2 c à soupe de sucre glace 12 amarettis Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Dans une casserole, placez le sucre, la vanille, le jus de citron et 10 cl d'eau avec la rhubarbe et cuire 30 minutes.La rhubarbe doit être en compotée. Laissez refroidir. Fouettez le yaourt avec le sucre glace... [Lire la suite]
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20 août 2017

FROZEN FRAMBOISE AU BASILIC

J'aime bien les goûts un peu recherchés en glace, j'aime bien tester des saveurs nouvelles. La glace vanille ou café ...très peu pour moi.C'est bon , oui mais , il y a d'autres saveurs à explorer. J'ai testé pour vous ( la bonne excuse...)une glace framboise basilic qui a eu un beau succès auprès des testeurs. Je l'ai servie avec une tarte à la rhubarbe postée il y a quelques jours, l'association marche bien. Vous pouvez aussi la servir seule ou avec quelques framboises fraîches. ingrédients: 3 yaourts bulgares 500 g... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

VERRINE SENSATION SATINE DE PIERRE HERME

D'ordinaire je modifie toujours plus ou moins les recettes que je teste parfois presque rien mais j'aime bien mettre mon grain de sel. Cette fois ci , j'ai respecté à la lettre la recette...Pierre Hermé. J'avais la pression mais je pense m'en être bien sortie. ingrédients: pour 8 pers -gelée fruit de la passion 175 g jus fruits de la passion 18 g jus citron 40 g jus d'orange 95 g eau minérale 3 feuilles de gélatine 65 g sucre -gelée d'oranges 260 g marmelade d'oranges 130 g eau minérale 4 feuilles de gélatine 10 g... [Lire la suite]
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06 août 2015

BROCHETTE SOUVLAKI

Des brochettes moelleuses et délicieuses! Ingrédients: pour 4 pers 600 g blanc de poulet 1 poivron 1 yaourt grec 1 citron vert 1 c à soupe de paprika 1 c à café de coriandre moulue menthe, coriandre sel,poivre huile d'olive sauce tsatziki: 1 yaourt grec 1 citron 1/2 concombre menthe, coriandre fraîche sel,poivre, 1 gousse d'ail Mettre dans un plat creux, le yaourt avec la coriandre moulue , le paprika,sel, poivre et le jus de citron. Mélangez et incorporez le poulet coupé en cubes. Mettre au réfrigérateur pendant... [Lire la suite]
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08 mai 2015

POULET TANDOORI

Pour une viande moelleuse et parfumée, je vous conseille cette recette toute simple. ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet 3 gousses d'ail 1 jus de citron 2 yaourts natures 20 g beurre 3 c à soupe de cacahuètes non salées coriandre fraiche 4 gousses de cardamone 3 c à soupe d'épices tandoori riz sel,poivre Coupez le poulet en cubes, écrasez l'ail épluchée. Placez le poulet à mariner 1 heure avec le jus de citron,les yaourts, l'ail, les épices, sel, poivre. Faire cuire le riz dans l'eau bouillante avec les... [Lire la suite]
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01 mai 2015

TARTARE DE RADIS AU YAOURT GREC

Encore une petite recette avec des radis, pour une entrée pleine de vitamines. ingrédients: pour 4 pers 12 radis 3 tomates 150 g concombre 1 gousse d'ail 3 c à soupe de yaourt grec 2 c à café de jus de citron 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre, ciboulette Epépinez les tomates, épluchez le concombre et otez le centre. Lavez les radis. Coupez ces légumes en cube à l'aide d'un alligatorsauf 4 radis. Pressez l'ail et mettez le dans un saladier avec le jus de citron, le yaourt et l'huile.Salez et poivrez et remuez. ... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

POULET KORMA

Je vous propose aujourd'hui une recette que je fais depuis très longtemps et qui se trouve dans mes petits carnets de cuisine .Quand je n'avais pas de blog je notais mes recettes fétiches dans 3 carnets, un pour les entrées, un pour les plats, et un pour les dessert.Je les ai gardé et j'ai eu envie de reprendre une de ces anciennes recettes. ingrédients: pour 4 pers 800 g blancs de poulet 20 g amandes effilées 14 g noix de coco 1 oignon 2 gousses d'ail gingembre, menthe, 1 c à café de coriandre,1 c à c de curcuma 1 piment ... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

COUPE AUX MURES ET AUX FRAMBOISES

Pour le brunch du dimanche matin cette petite coupe est idéale.Elle m'a permis d'utiliser les dernières framboises du jardin,les noisettes et les mures cueillies sur le bord de la route . ingrédients: pour 1 pers 1 yaourt grec 5 noisettes concassées 4 mures framboises 1 c à soupe de miel Versez le yaourt dans une jolie coupelle.Déposez les fruits. Saupoudrez de noisettes et de miel.
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01 septembre 2014

YAOURT VITAMINE

Pour un petit déjeuner gourmand, je vous propose mon petit yaourt vitaminé pour repartir au travail ,bon pied bon oeil. Ingrédients: pour 1 pers 1 yaourt à la grec ou fromage blanc faisselle 1 figue coupée en petits morceaux 1 c à café de miel ou sirop d'érable pistaches,noisettes concassées Mélangez tous les ingrédients et dégustez tranquillement avec un bon thé. C'est beau et bon!
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15 août 2014

PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES

Un dessert léger que vous pouvez servir sous forme de terrine ou en desserts individuels. ingrédients: 300 g framboises, fraises et groseilles mélangés 10 g feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide froide 50 cl de yaourt au lait entier 120 g de sucre glace 1 citron vert Egrappez les groseilles, équeutez les fraises et coupez les en morceaux. Mettre la gélatine dans un bol d'eau. Battre le yaourt avec le sucre et le zeste du citron. Versez le jus de citron dans une casserole et faire chauffer. Hors du feu, ajoutez la... [Lire la suite]
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