11 août 2011

CANETTE EN COCOTTE

Un plat simple et délicieux.La viande est bien fondante et savoureuse.Ce n'est pas un plat de saison? Et si ,il y a des pommes de terre nouvelles!! ingrédients: pour 2 pers 2 cuisses de canette 10 pommes de terre nouvelles 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 bouillon cube ''légumes" de Knorr 2 c à café d'épices "cuisinez malin :volaille" Ducros poivre,huile d'olive Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude.Ajoutez ensuite les cuisses de canette jusqu'à ce qu 'elles soit bien dorées. Pressez l'ail et l'incorporer dans... [Lire la suite]
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21 mai 2011

DINDE AU CURRY VERT

Le curry est une épice que j'aime beaucoup,il y a déjà de nombreuses recettes de curry sur le blog mais je ne peux pas m'empêcher d'en essayer de nouvelles...Essayez celle ci vous ne serez pas déçu ingrédients: pour 3 pers 3 escalopes de dinde 2 c à café de pâte de curry vert 150 ml lait de coco 4 pommes de terre 1/2 poivron rouge 100 g lardons fumés huile d'olive ,sel,poivre Faire chauffer l'huile dans une poêle,y faire revenir la viande coupée en morceaux. Ajoutez les lardons et le poivron en cubes.Cuire 5 minutes.... [Lire la suite]
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10 juin 2010

PAPILLOTTE DE DINDE AU ST NECTAIRE

Chose promise chose due ,hier je vous proposait une papillotte à la viande des grisons et carré frais et aujord hui une variante tout aussi délicieuse ,à vous de choisir... Ingrédients: pour 1 pers 1 escalope de dinde fine 2 tranches de viande des grisons 1 tranche épaisse de st nectaire sel,poivre Disposez l'escalope sur une planche à découper,mettre ensuite la viande des grisons et le st nectaire,poivre et un peu de sel Roulez l'escalope et la couper en tranches épaisses,mettre au four préchauffé... [Lire la suite]
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09 juin 2010

PAPILLOTTE DE DINDE ROULEE A LA VIANDE DES GRISONS

J'utilise de plus en plus mes papillottes en silicone,en effet avec ce mode de cuisson il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup de matière grasse et les aliments sont moelleux. J'ai fait deux versions de cette papillotte ,une avec du fromage frais que je vous propose aujourd hui et une avec du st nectaire que vous pourrez découvrir demain... Trop bon!! la photo ne rend pas hommage au plat ,mais je vous assure c'était très bon ingrédients: pour 1 pers 1 escalope de dinde fine 2 tranches de viande des... [Lire la suite]
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02 juin 2010

ESCALOPE DE DINDE AU SAFRAN

Un petit plat savoureux et léger.Il ne faut que quelques ingrédients pour réaliser ce plat et se régaler en toute légèreté. ingrédients: pour 2 pers 2 escalopes de dinde 1/2 oignon 100 g poivrons en lanières safran (une capsule) un verre d'eau sel,poivre Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle anti adhésive.Ajoutez les escalopes coupées en cubes. Cuire pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement les ingrédients. Incorporez les poivrons ainsi que l'eau et le safran.Salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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13 avril 2010

SALADE REPAS LEGER

Pour emmener au bureau ou pour un déjeuner léger à la maison,je vous propose une petite salade vide frigo qui ravira vos papilles.En tous les cas ,moi ,je me suis régalée...     ingrédients: pour 1 pers 1 endive 4 tomates cerises 80 g poulet  cuit froid 80 g côte de porc cuite froide 1 c à café de tapenade 1 c à soupe de crème Coupez la viande en petits morceaux et les tomates en quartiers. Détaillez l'endive et déposez la dans un petit saladier.Disposez la viande  et les quartiers... [Lire la suite]
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12 avril 2010

CANNELONIS A LA VOLAILLE

J'avais envie d'essayer de réaliser des cannelonis depuis un certain temps ,je me suis enfin lancée. J'ai donc acheté mes cannelonis P... et rentrée à la maison ,je me suis rendue compte que je n'avais pas de boeuf haché.Quand on n'a pas de tête on essaie d'avoir quelques idées inventives.Voici donc la recette que j'ai réalisé,personnellement j'ai trouvé cela très bon.     ingrédients: pour 8 cannelonis préparation 30 minutes 2 escalopes de dinde 1/2 poivron 1 oignon 200 g champignon 1 gousse... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

CHAPON FARCI AUX MARRONS ET FOIE GRAS

Vous feuilletez les magazines de cuisine en quête d'une recette de chapon... Je vous propose la recette que j'ai réalisée l'an dernier.Nous avions apprécié le chapon qui était moelleux et la farce n'était pas grasse .Le mélange pomme-marron-foie gras est une réussite. Ingrédients: 1 chapon de 3 kg 150 g foie gras cuit 4 pommes golden 500 g de marrons 5 échalotes 1 c à soupe de cognac sel,poivre,40 g beurre Salez ,poivrez l'intérieur et l'extérieur du chapon. Pelez la moitié des pommes et... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

ESCALOPE DE DINDE AU PAPRIKA

Un mélange doux et puissant à la fois, tout en douceur grâce aux artichauts , l'arôme du paprika venant relever les saveurs. ingrédients: pour 3 pers 400 g d'escalopes de dinde émincées 4 fonds d'artichauts 6 champignons de paris frais 2 c à café de paprika,sel,poivre 1c à soupe d'huile et 25 g beurre 100 ml crème fraiche Faire revenir la viande dans l'huile et le beurre chauds.Laissez dorer la viande et saupoudrez la de paprika ,sel,poivre.Laissez cuire 2 minutes et ajoutez les champignons coupés en... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

BROCHETTES DE POULET & CACAHUETE

Des brochettes vraiement sympa,n'hésitez pas c'est trop bon. Ingrédients: 500 g dinde 1/2 c à soupe de beurre de cacahuète 1 c à café de miel liquide 1 c à café de sauce soja 1 gousse d'ail 1/2 c à café de coriandre 5 cl lait de coco Coupez la viande en lanières et préparez la marinade. Mélangez le beurre de cacahuète avec le miel ,la sauce soja ,l'ail,la coriandre et le lait de coco. Mettre la viande à mariner 1 heure Répartir les lanières sur des pics en bois .Salez et poivrez    ... [Lire la suite]
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