23 janvier 2013

VERRINE CERISES AMARENA

Une verrine fruitée et gourmande pour finir un repas sur une note gourmande   ingrédients: pour 1 pers 2 biscuits à la cuillère 2 c à café de sirop de fraise "Monin" 10 cerises amarena 1 c à café de miel liquide 3 c à soupe de fromage blanc faisselle Spéculoos émiettés Mélangez le sirop de fraise avec 2 c à soupe d'eau.Trempez les biscuits dans  ce sirop. Disposez les biscuits dans le fond du verre. Répartir les cerises sur les biscuits. Recouvrir de  fromage blanc et de miel. Répartir les spéculoos . ... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

VERRINE BANANE SPECULOOS

Une recette de verrine ,comme je les aime. C'est à dire improvisée juste avant le repas avec les ingrédients du placard et du frigo.   ingrédients: pour 1 pers 2 biscuits à la cuillère 2 c à café de sirop de spéculoos "Monin" 1/2 banane 2 c à café de confiture kumquat 2 c à soupe de fromage blanc faisselle Spéculoos émiettés Mélangez le sirop de spéculoos avec 2 c à soupe d'eau.Trempez les biscuits dans  ce sirop. Disposez les biscuits dans le fond du verre. Coupez la banane en fines tranches et les répartir... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

VERRINE NOIX DE COCO -ANANAS

Une deuxième recette de verrine,cela vous tente...   ingrédients: 35 cl lait de coco 100 g sucre 6 jaunes d'oeufs 10 cl crème liquide 1 c à soupe de noix de coco rapé 1 boîte d'ananas au sirop un peu de beurre 2 c à soupe de cassonade 4 carrés de chocolat rapés Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire bouillir le lait et la crème. Versez un peu de liquide chaud sur le mélange précédent.Quand le mélange est bien homogène ,ajoutez le reste du liquide.Reversez ce mélange dans une casserole et faire cuire à feu... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

VERRINES CANNELLE -SPECULOOS

Des petites verrines au bon goût de cannelle associées au croustillant du spéculoos ingrédients: pour 15 verrines 400g crème épaisse 1/2 c à café de cannelle 125g de chocolat blanc 6 jaunes d'oeufs   Faire bouillir la crème parfumée avec la cannelle lentement sur feu doux   Faire fondre le chocolat blanc au micro onde,ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.   Ajouter à ce mélange la crème chaude en remuant.   Verser le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux en remuant constamment.  ... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

VERRINE AUX MIRABELLES

Une verrine pour un dessert gourmand et de saison, cela vous tente. ingrédients: pour 1 pers 1 sablé breton 2 c à soupe de compotée de mirabelles 3 c à soupe de fromage blanc 1 c à café de miel pistaches concassées Faire compoter des mirabelles dénoyautées avec un peu de sucre roux et d'eau. Emiettez le biscuit au fond d'un verre,recouvrir avec la compotée de mirabelles. Mélangez le fromage blanc avec le miel et les pistaches.Versez sur les fruits et décorer avec une mirabelle et un peu de miel. C'est trop bon... [Lire la suite]
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26 août 2012

VERRINE DE CAVIAR D AUBERGINE A LA COPPA

Après vous avoir proposé la recette du caviar d'aubergine,je vous suggère une utilisation chic pour un apértif simple et gourmand à la fois. ingrédients: pour 6 verrines caviar d'aubergine 6 tranches fine de coppa 3 c à soupe de ricotta sel,poivre Disposez le caviar d'aubergine au fond des verrines. Emiettez la ricotta ,salez et poivrez. Effilochez la coppa et disposez sur la verrine Une petite coupe ...et c'est parfait
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06 juillet 2012

TRIFLE FRUITE

Une coupe de saison qui allie des fruits frais et du yaourt.C'est bientôt les vacances et on a envie de passer plus de temps au jardin qu'en cuisine. ingrédients: pour 3 pers 1/2 mangue 3 abricots 1 kiwi 3 yaourts pistaches concassées 3 c à café de sucre sirop de vanille 3 macarons Coupez les fruits en petits morceaux et disposez les dans les verrines. Mélangez le yaourt avec le sucre,les pistaches et 1 c à soupe de sirop de vanille. Emiettez les macarons au moment de servir et saupoudrez sur les verrines.
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19 avril 2012

VERRINE BROWNIES -LEMON CURD

Pour un dessert vite fait ,en assemblant quelques restes...Encore une recette récup (comme hier)...il y a du laisser aller,vous ne trouvez pas !! En même temps cela donne des idées... ingrédients: pour 2 grandes  verrines 1/2  banane 3 c à soupe de ganache au chocolat (ICI) 1 morceau de brownies (ICI) 4 c à café de lemon curd   Ecrasez la banane et disposez la dans le fond de la verrine. Versez la ganache au chocolat sur la banane. Emiettez le brownies et recouvrir la ganache avec le brownies. Mettre... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

VERRINE CHOCOLAT-ANANAS

Un dessert au chocolat,cela vous tente... Rapide,facile à faire et très sympa ingrédients: pour 4 pers 2 c à soupe de raisins secs 2 cl de rhum 6 tranches d'ananas 30 g beurre 30 g sucre 3 cl jus d'ananas 10 cl crème liquide 100 g chocolat noir   Faire gonfler 20 minutes les raisins dans un bol d'eau chaude avec le rhum. Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Faire  cuire l'ananas 15 minutes sur feu doux avec le beurre ,le sucre,le jus d'ananas et la moitié des raisins. Disposez l'ananas dans des... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

MOUSSE D AVOCAT

Pour ceux qui veulent une mousse légère et gouteuse,je vous propose cette mousse d'avocat.C'est original et cela change du guacamole ... C'est sur le blog Framboises et Bergamote que j'ai trouvé cette idée ingrédients: 1 échalote 1 gousse d'ail 2 avocats 1 citron vert sel,poivre,piment espelette(3 pincées) 10 cl de crème fraîche entière liquide une tranche de jambon de pays (facultatif) Mixez l'échalote,l'ail,les avocats coupés en morceaux et le jus de citron.Ajoutez ensuite le sel,poivre et piment (selon votre goût). ... [Lire la suite]
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