28 avril 2019

TOURTE AUX NOIX

Une tourte gourmande comme on les aime... C'est tellement bon!! ingrédients: 2 pâtes sablées 25 cl de crème liquide 1 oeuf 200 g sucre 250 g cerneaux de noix 2 c à soupe de miel Disposez un disque de pâte dans un moule à manqué et mettre au frigo. Coupez les cerneaux de noix en deux. Faire chauffer la crème et le miel. Préparez un caramel ambré avec le sucre et quelques gouttes d'eau que vous faites chauffer jusqu'à caramélisation souhaitée.. Versez la crème chaude sur le caramel obtenu ( couvrez pour éviter les... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

SAUMON EN CROUTE AUX CHAMPIGNONS

Les tourtes m'inspirent en ce moment, j'aime bien ce style de cuisson à l'étouffée.De plus ces recettes sont inratables et la présentation est chouette. ingrédients: pour 8 pers 1.4 kg de filet de saumon frais 2 rouleaux de pâte feuilletée ( 1 épaisse et 1 normale) 1 jaune d'oeuf 900 g champignons 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 25 cl crème fraîche épaisse 1 bouquet d'aneth beurre, sel et poivre sel au safran Coupez le saumon en lanières épaisses. Lavez et émincez les champignons ( vous pouvez utiliser des... [Lire la suite]
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04 janvier 2017

TOURTE AU FAISAN ET FOIE GRAS

Une tourte délicieuse avec un gibier que j'aime beaucoup, le faisan. Il se cuisine facilement et il n'est pas fort comme peuvent l'être certains gibiers. ingrédients: pour 6 pers 1 faisan avec son foie 150 g foie gras et 200 g chair à saucisse fine ou 200 g farce au foie gras acheté chez votre boucher. 20 g beurre 1 oeuf +1 jaune 2 c à soupe de crème épaisse 2 pâtes feuilletées 300 g champignon 3 cl calvados sel,poivre 2 pincée de quatre épices Désossez le faisan et ôtez la peau. Prélevez les suprèmes et coupez les en... [Lire la suite]
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13 août 2016

TOURTE DE POULET BASQUAISE

Une tourte au poulet pour un repas complet. ingrédients: pour 6 pers 1 pâte brisée 1 pâte feuilletée 4 blancs de poulet 500 g pulpe de tomate 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 1 jaune d'oeuf piment espelette paprika basilic huile, sel, poivre Faire griller le poulet avec le paprika et un filet d'huile, sel et poivre. Emincez l'oignon et coupez les poivrons en cubes.Faites cuire ces ingrédients dans un peu d'huile chaude.Versez la pulpe de tomate , sel et poivre et cuire 35 minutes à feu doux. Ajoutez le... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

TOURTE AUX POMMES DE TERRE

La tourte de pommes de terre est un plat thypique d'hiver.Elle constituera un repas idéal avec une belle salade d'endives. Vous pouvez aussi incorporez des lardons fumés, des magrets fumés ou des tranches de jambon si vous souhaitez entre les couches de pommes de terre. ingrédients: 2 pâtes feuilletées 800 g pommes de terre 1 oignon 50 cl crème fraîche épaisse sel,poivre, noix de muscade Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles. Mélangez les pommes de terre avec l'oignon émincé, sel, poivre, noix de... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

TOURTE AUX POMMES DE TERRE

Pour un nouveau tour en cuisine ,c'est Sag du blog les papilles de Sagweste qui doit piocher une recette sur mon blog et la réaliser. Moi ,je suis allée sur le blog de Nathy une cuisine pour voozeno,et mon choix s'est porté sur une tourte aux pommes de terre.   Cette recette est délicieuse!! A refaire sans hésitation. ingrédients: 1 kg de pommes de terre 4 gousses d'ail 400 g chair à saucisse 20 cl crème fraiche liquide 2 pâtes feuilletées sel,poivre,persil 1 oeuf Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

TOURTE FORESTIERE

Toujours dans la continuité des recettes d'automne,après le tiramisu aux couleurs de l'automne et le canard à l'orange,je vous propose une tourte aux champignons. Actuellement on trouve des petits paniers de champignons variés,profitez -en pour réaliser cette tourte .Sinon vous pouvez la réaliser aussi avec des champignons de paris frais sans problème. J'ai ,cette fois ci,utilisé un mélange de champignons de paris ,de champignons rosés et de pleurotes. ingrédients: 2 pâtes brisées (400g) 100 g de jambon... [Lire la suite]
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