16 mars 2019

POULET A LA MOUTARDE ET TOMATES SECHEES

Une recette toute simple avec des ingrédients que vous avez tous à la maison ingrédients: pour 2 pers 300 g aiguillettes de poulet 1 c à soupe de moutarde tomates confites coriandre fraiche 1 oignon 150 ml crème fraiche beurre, sel, poivre Faire dorer l'oignon émincé avec  le poulet dans une poêle avec un peu de beurre chaud. Ajoutez la moutarde et 100 ml d'eau.Salez et poivrez. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez les tomates et la crème.Poursuivre la cuisson 10 minutes. 3 minutes avant la fin de cuisson,... [Lire la suite]
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26 février 2019

SALADE DE MAIS EPICEE

Avec le temps printanier, on a envie de salades... ingrédients: pour 2 pers 200 g mais 2 tomates 1/2 citron 2 c à soupe d'huile 50 g cottage cheese  ou brousse 3 gouttes de tabasco 1/2 oignon rouge paprika fumé piment espelette cumin sel et poivre   Mélangez l'huile avec le jus de citron et une pincée de chaque épice, sel et poivre. Mélangez le mais avec l'oignon rouge émincé.Ajoutez les tomates coupées en dés. Versez la sauce au citron épicée sur les légumes. Répartir dans des coupelles .Emiettez un peu... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

TARTARE D AVOCAT

J'ai servi ce tartare en accompagnement de rôti de porc froid mais vous pouvez le servir en entrée avec des tortillas ou en verrine.C'est à vous de choisir... ingrédients: pour 2 pers 2 avocats mûrs 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail le jus d'un citron vert 2 pétales de tomates séchées 1/2 bouquet de coriandre 2 gouttes de tabasco sel et poivre Coupez la chair des avocats en dés et émincez les pétales de tomates. Mélangez l'avocat, les tomates, l'ail écrasé, l'oignon haché, la coriandre ciselée, le jus de citron et le... [Lire la suite]
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11 août 2018

AUBERGINE AU CURRY

Une poêlée d'aubergine épicée qui accompagne très bien des brochettes ingrédients: pour 2 pers 1 aubergine 1 pomme de terre 2 oignons nouveaux 2 tomates 2 c à café de curry 1 c à café de curcuma une pincée de cumin coriandre fraîche sel,poivre huile Faire revenir dans un peu d'huile les épices et l'oignon émincé. Ajoutez les dés de pomme de terre et d'aubergine .Faire mijoter 15 minutes. Incorporez les morceaux de tomate avec un peu d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes et ajoutez la coriandre juste... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

SALADE DE TOMATES

Une salade colorée qui se dévore des yeux ... ingrédients: pour 6 pers 2 tomates jaunes 2 tomates vertes 2 tomates noires ( rouge très foncées) 2 tomates rouges boules de mozarella 12 tranches de pancetta quelques feuilles de roquette sauce: 2 gousses d'ail 1 tomate ciboulette basilic 10 cl d'huile d'olive sel et poivre Ecrasez l'ail et épluchez la tomate ( épluche légume spécifique). Retirez les graines de la tomate et coupez la en petits dés. Ciselez les herbes. Déposez le tout dans un bol et versez... [Lire la suite]
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15 juillet 2018

GASPACHO DE PASTEQUE A LA FETA

Pour un apéritif tout en fraîcheur ou une entrée légère. C'est frais ,c'est léger quoi de mieux en ce moment ingrédients: Pour 6 entées 1 citron vert 1/2 concombre 2 tomates 1 poivron rouge 300 g de chair de  pastèque ( sans la peau) 4 feuilles de basilic un peu de feta 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Pelez les tomates et retirez les graines. Epluchez le concombre et retirez le centre, épépinez le poivron et enlevez les cloisons blanches. Découpez tous les légumes en morceaux. Versez dans un blender et... [Lire la suite]
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13 juin 2018

GRATIN D AUBERGINES TOMATE ET PESTO

Un gratin vite fait et qui ne présente aucune difficulté pour avoir l'impression d'être en été...  ingrédients: pour 4 pers (légumes) 1 aubergine 2 tomates 15 cl coulis de tomate au basilic (Mutti) 3 c à soupe de pesto huile Coupez l'aubergine en rondelles ainsi que les tomates. Intercalez l'aubergine et les tomates et disposez les dans un plat à four. Sur les tranches d'aubergines, répartir du coulis de tomate et sur les tomates un peu de pesto.. Versez un filet d'huile sur les légumes. Cuire 40 minutes dans un... [Lire la suite]
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20 avril 2018

TARTARE D AVOCAT

Le beau temps arrive...alors c'est parti pour les entrées légères. ingrédients: pour 2 pers 1/2 oignon rouge 1 grenade 8 tomates cerise 2 avocats jus d'un citron coriandre 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Epluchez l'oignon et hachez le finement . Coupez la grenade en deux et récupérez les graines. Coupez les tomates en deux et les avocats en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier,salez et poivrez. Ajoutez l'huile, le jus de citron et la coriandre,sel et poivre.
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03 avril 2018

THON A LA TOMATE

Un thon mijoté comme c'est bon!! ingrédients: pour 2 pers 1 tranche de thon 1 boite de pulpe de tomate 3 pommes de terre moyennes 1 échalote 1 gousse d'ail 150 ml de vin blanc 1 poivron piment espelette coriandre ciselée sel,poivre Faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile chaude, puis ajoutez le poivron émincé. Versez la pulpe de tomate, le vin blanc et l'ail pressée.Ajoutez les pommes de terre coupées en quatre. Salez, poivrez, un peu de piment espelette et faire cuire à feu doux 20 minutes.Ajoutez 100... [Lire la suite]
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08 octobre 2017

TARTE THON AUBERGINE

Une tarte salée moelleuse et gourmande comme on les aime. ingrédients: 1 pâte brisée 1 gousse d'ail 2 petites aubergines 150 g thon à l'huile 100 g tomates séchées marinées à l'huile 3 oeufs 30 cl crème liquide basilic 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Coupez les aubergines en tranches épaisses.Versez un peu d'huile des tomates sur les aubergines déposées sur une plaque à four.Salez et poivrez. Faire dorer les aubergines sous le grill du four quelques minutes. Battre les oeufs avec la crème, ajoutez les tomates... [Lire la suite]
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