08 octobre 2017

TARTE THON AUBERGINE

Une tarte salée moelleuse et gourmande comme on les aime. ingrédients: 1 pâte brisée 1 gousse d'ail 2 petites aubergines 150 g thon à l'huile 100 g tomates séchées marinées à l'huile 3 oeufs 30 cl crème liquide basilic 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Coupez les aubergines en tranches épaisses.Versez un peu d'huile des tomates sur les aubergines déposées sur une plaque à four.Salez et poivrez. Faire dorer les aubergines sous le grill du four quelques minutes. Battre les oeufs avec la crème, ajoutez les tomates... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

GRATIN COURGETTES ET TOMATE

Un dernier gratin avant d'aborder l'automne ingrédients: pour 3 pers 2 courgettes 2 belles tomates 1/2 pot de pesto 10 cl coulis de tomate 1 oignon rouge émincé Parmesan  Préchauffez le four à 180°C.  Coupez en tranches moyennes les courgettes. Coupez les tomates en tranches également et réservez. Badigeonnez les courgettes de sauce tomate sur 1 face. Badigeonnez les tranches de tomate de pesto sur 1 face également.  Montez le gratin en alternant les tranches de courgettes et les tranches de tomate.... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

TOMATES FARCIES

Des tomates farcies, oui mais pas grasses du tout. Il suffit de mélanger plusieurs sortes de viande et composer une farce à votre goût. ingrédients: pour 4 tomates 4 tomates à farcir 300 g veau haché 200 g chair à saucisse 2 branches de céleri 200 ml pulpe de tomate 1 oignon émincé 2 gousses d'ail sel,poivre, thym huile d'olive Faire chauffer dans une sauteuse un peu d'huile et faire dorer l'oignon.Ajoutez les viandes, le céleri coupé en petits morceaux, sel et poivre.Cuire 5 minutes. Creusez les tomates  et... [Lire la suite]
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25 août 2017

WRAP VEGETARIEN

Pour un pique nique léger je vous propose un wrap réalisé uniquement avec un des légumes. Délicieux! ingrédients: pour 2 pers 2 tortillas 1 fromage frais type "mamie Loic" ciboulette 1/2 échalote feuilles de salade 1/4 de concombre 10 tomates séchées Mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée et l'échalote émincée. Répartir cette préparation sur une tortilla et disposez ensuite des feuilles de salade, les tranches fines de concombre et les tomates séchées. Roulez la tortilla en serrant bien, Disposez la sur... [Lire la suite]
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13 août 2017

TARTE A LA TOMATE ET AU FROMAGE

Une tarte toute simple et poutant bien appréciée. Je l'ai réalisée dans un moule rectangulaire car pour 4 personnesje trouve cela plus joli. ingrédients: 1 pâte brisée 2 tomates 6 tranches de Maasdam 40 g parmesan huile d'olive moutarde sel,poivre basilic Etalez la pâte dans le moule fariné. Etalez 2 cuillères à café de moutarde sur le fond de pâte. Répartir 3 tranches de fromage sur la moutarde, disposez les tranches de tomate et salez et poivrez. Saupoudrez de basilic. Mettre le reste du fromage et recouvrir... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

TOMATE MOZARELLA

Une entrée fraîcheur simple mais délicieuse si vous la réalisez avec des produits de qualité. De bonnes tomates pleines de saveur, le basilic du jardin et de la mozarella de bufflone provenant d'Italie ( rien à voir avec la mozarella à l'aspect caoutchouc que l'on trouve dans le commerce...) et le tour est joué.           ingrédients: pour 2 pers 2 tomates moyennes 1 boule de mozarella moyenne 8 feuilles de basilic huile d'olive sel,poivre Coupez les tomates en fines tranches. Coupez la... [Lire la suite]
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21 mars 2017

CUILLERE APERITIVE TOMATE CONFITE -CHORIZO

Un apéritif fait maison ne demande pas beaucoup d'effort pour un résultat qui est toujours sympa. ingrédients: pour 7 cuillères 150 g fromage frais Mamie Loic 5 pétales de tomate confite 1 c à soupe de fromage blanc sel,poivre dés de chorizo persil plat Mixez le fromage frais avec le fromage blanc et les tomates confites.Salez et poivrez. Disposez dans les cuillères et répartir des dés de chorizo. Décorez avec le persil. C'est prêt!  
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15 mars 2017

TARTE A L OIGNON -TOMATE-JAMBON

Une tarte très gourmande et moelleuse.que nous avons beaucoup appréciée. ingrédients: pâte brisée 250 g farine 1 pincée de sel 125 g beurre 1 jaune d'oeuf pavot 50 g jambon sec 50 g tomates séchées 50 g comté râpé 300 g oignons émincés 1 oeuf 30 g beurre 30 cl lait 30 g farine Mixez la farine, le sel, le beurre au robot 5 à 8 secondes.Ajoutez le jaune d'oeuf et 5 cl d'eau, 2 c à café de pavot, mixez 3 secondes. Versez dans un saladier et formez une boule. Etalez la pâte et l'entourer de film étirable..Mettre au... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

COTE DE PORC AUX AUBERGINES

Un plat délicieux  , on ferme les yeux et on est de retour en été ... ingrédients: pour 2 pers 2 côtes de porc 4 tranches d'aubergines grillées ( Picard) 400 ml de concassé de tomate 1 c à café de quatre épices origan sel,poivre huile Faire dorer les côtes de porc dans une poêle avec un peu d'huile chaude. Lorsque les côtes ont une belle couleur dorée, ajoutez les aubergines coupées en morceaux puis le concassé de tomate. Salez, poivrez et saupoudrez de quatre épices et d'origan. Laissez mijoter 20 minutes .
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10 novembre 2016

PAIN DE VEAU A L ESTRAGON

Un pain de viande léger et moelleux cela vous tente... ingrédients: 600 g veau haché 400 g jambon 200 g quinoa  cuit 3 oeufs estragon 3 c à soupe de confit de tomate ou de haché de tomates séchées poivre Mettre dans le robot le veau et le jambon coupé en morceaux. Effeuillez l'estragon et hachez le. Mélangez ce hachis avec le quinoa, les oeufs et l'estragon et le confit de tomate.Poivrez généreusement.Ne pas saler. Façonnez une grosse olive et disposez la sur un plat à four. Cuire 1h  dans un four... [Lire la suite]
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