06 janvier 2018

TATIN DE FOIE GRAS AUX POMMES

Encore une petite recette avec du foie gras, et pourquoi pas... J'avoue l'esthétique est encore à retravailler mais c'est très bon. ingrédients: pour 6 pers 500 g foie gras 6 pommes( reine des reinettes) 1 pain de mie 2 c à soupe de cassonade 3 pincée de 4 épices 20 g beurre fleur de sel poivre 6 moules demi-sphère de 8 cm de diamètre. Découpez le pain de mie en tranches épaisses et grâce au moule découpez 6 ronds de pain de mie. Pelez les pommes et coupez les en quartiers.Faire dorer avec le beurre, les pommes.Salez,... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

TATIN AUX POIVRONS CONFITS

Des petites tatins individuelles à servir en entrée avec une petite salade verte. ingrédients: pour 6 pers 2 pâtes feuilletées 3 poivrons rouges 2 oignons rouges 1 c à soupe de miel 1 c à soupe d'huile d'olive thym, sel,poivre Epluchez et émincez les oignons.Retirez la peau du poivron avec un économe spécifique " peau fine".. Coupez en morceaux les poivrons et émincez les oignons que vous faites revenir dans l'huile avec le thym et le miel. Cuire à feu doux 15 minutes. Préchauffez le four à 200°. Disposez les poivrons,... [Lire la suite]
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24 décembre 2015

TATIN AU FOIE GRAS

Une dernière petite recette d'entrée de fête avant de vous souhaiter un joyeux Noël ! Cette recette ne présente aucune difficulté et vos invités seront épatés.   ingrédients: pour 4 pers 4 pommes 90 g magret de canard séché 1 pâte feuilletée 4 tranches de foie gras beurre, poivre Epluchez les pommes et coupez des tranches épaisses. Faire dorer les tranches de pomme dans un peu de beurre 5 minutes. Répartir les pommes dans 4 moules à tartelettes et les intercaler avec les magrets.Poivrez généreusement. Recouvrir... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

TATIN D AUBERGINE

Une tarte tatin salée pour un repas en toute simplicité. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 aubergine 1 c à soupe de miel 5 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre   Préchauffez le four à 180°. Versez le miel dans le fond d'un moule à tarte et le répartir sur toute la surface. Coupez l'aubergine en rondelles et faites les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposez les en rosace dans le moule et recouvrir de la pâte en rabattant les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte. Mettre au four pendant 30... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

TATIN DE MAGRET AUX POIRES

Une tarte tatin surprenante mais délicieuse. La poire et le magret vont très bien ensemble .Cette tatin vous permet de réaliser une entrée originale. ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 sachet de magret de canard tranché au poivre 8 demi poires au sirop 40 g beurre sel,poivre Coupez les poires en quartiers et faites les revenir 5 minutes dans une poêle avec 25 g beurre. Rangez les poires et les tranches de magret bien serrés dans un moule à tarte rectangulaire.Salez et poivrez. Couvrez les poires avec la pâte feuilletée e... [Lire la suite]
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11 août 2014

TATIN DE TOMATE

Une belle entrée de saison qui plaira à tous .La tomate n'est pas du tout acide grâce au mélange de miel et de vinaigre  et cette tarte est très agréable en bouche . Le deuxième point positif est l'aspect qui est très joli. Il est important de respecter la catégorie des tomates :les tomates cocktail ou des romanella qui ont une forme un peu plus allongée pour réaliser cette tatin. Ces tomates se tiennent bien à la cuisson et leur petite taille va leur permettre d'obtenir la texture idéale,n'utilisez  pas de tomates... [Lire la suite]
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01 avril 2012

TATIN DE BANANE

Nous sommes allés dans un restaurant antillais il y a peu de temps et nous avons mangé une tatin de banane,j'ai trouvé cela délicieux.Je fais des tatins aux pommes ou aux pêches mais je n'avais jamais pensé à faire de même avec les bananes. Il faut faire des petits tatins individuelles pour finir un repas,c'est idéal .On a ainsi le goût sans la quantité car la banane chaude ,c'est à mon sens rapidement bourratif. Essayez ma petite recette réalisée au feeling...pas mal du tout ingrédients: pour 3 tartes individuelles 3... [Lire la suite]
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