19 décembre 2009
TARTE AU CHORIZO-POIVRON
Une tarte où le chorizo et le poivron s'associent très bien.
ingrédients:
1 pâte brisée
1 poivron en dés
100 g lardons fumés
10 tranches de chorizo
3 oeufs
150 ml crème fraiche
sel,poivre
Disposez la pâte dans un moule à tarte.
Répartir le poivron ,le chorizo sur la pâte.
Faire rissoler les lardons et les ajouter ensuite au chorizo.
Mélangez les oeufs avec la crème ,le sel et le poivre.Versez cette préparation sur le chorizo et mettre au four th 7 pendant 25 minutes.
02 décembre 2009
TARTE CHOCO-CARAMEL
Trop bon cette variante de la tarte au chocolat...
ingrédients:
1 pâte brisée
170 g chocolat au caramel nestlé
2 jaunes d'oeufs
150 ml lait
50 ml crème liquide
1 c à soupe d'éclats de caramel (G Detou)
Disposez la pâte dans un moule et faire cuire à blanc 10 minutes à 180 °
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème au micro ondes
Laissez refroidir un peu cette préparation et ajoutez les jaunes d'oeufs.
Versez la préparation sur la pâte,saupoudrez le dessus de la tarte avec les éclats de caramel et faire cuire 30 minutes à 160°
A la sortie du four ,mettre la tarte au frigo
19 novembre 2009
TARTE AU POTIRON
Une tarte surprenante par sa saveur que j'ai beaucoup appréciée
ingrédients:
pour un moule de 24 cm
1 pâte sablée
250 g potiron
2 oeufs
10 cl lait concentré sucré
2 c à soupe de sucre roux
1/2 c à café de cannelle
1/4 c à café de gingembre
1 pincée de noix de muscade
Etalez la pâte dans le moule.Faire cuire à blanc 15 minutes dans un four th 7
Cuire le potiron au micro onde jusqu'à ce que la chair soit tendre (10 à 15 minutes)
Battre les oeufs avec le sucre,ajoutez les épices et le potiron que vous aurez écrasé en purée.Incorporez le lait concentré.
Versez ce mélange sur la pâte et cuire 15 minutes à th 6 et 15 minutes à th5
16 novembre 2009
TARTELETTE APERO AU PESTO
Encore plus simple que la recette proposée hier,des petites tartelettes tomate cerise,pesto.
ingrédients:
1 pâte brisée
8 tomates cerise (moyennes)ou 2 petites tomates
pesto vert
Disposez la pâte dans les moules ,après avoir découpé la pâte à l'emporte pièce.
Mettre un peu de pesto dans le fond de chaque tartelette et mettre ensuite 1/2 tomate cerise ou un morceau de tomate.
Mettre au four th 6 pendant 15 minutes
15 novembre 2009
TARTELETTES APERO A LA TOMME
Je vous propose pour l'apéro des petites tartelettes rapides à réaliser et qui ont été dévorées très rapidement
ingrédients:
pour 15 petites tartelettes
1 pâte brisée
2 tranches de jambon italien
1 tranche de tomme de savoie (1 cm)
1 oeuf
10 cl crème fraiche
sel,poivre
Mettre la pâte dans le moule en utilisant un emporte pièce pour découper les cercles.
Répartir le jambon dans le fond de chaque tartelette et recouvrir avec un petit morceau de tomme.
Mélangez l'oeuf et la crème,poivrez et salez légèrement
versez le mélange aux oeufs 
Mettre au four th6 pendant 15 minutes
05 novembre 2009
TARTE AUX POMMES GRAND MERE
Cette tarte est fondante grâce à la cuisson des pommes ,cela change de la tarte aux pommes traditionnelle.
ingrédients:
1 pâte brisée
1 kg pommes
80 g raisins secs
2 c à soupe rhum
50 g beurre
100 g sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
Faire tremper les raisins dans le rhum pendant 15 minutes.
Faire fondre le beurre et ajoutez les pommes coupées en lamelles.Saupoudrez avec le sucre et le sucre vanillé.Incorporez les raisins.Cuire quelques minutes pour obtenir des pommes caramélisées.
Etalez la pâte et versez les pommes.
Avec le reste de pâte ,réalisez des bandes de pâte et les poser en croisillons sur les pommes
Cuire 30 minutes th 6
trop bon!!
03 novembre 2009
TARTE AUX NOIX
Sous la couche de noix croquante ,un délicieux caramel fondant...
ingrédients:
1 pâte sablée
150 g noix
2 c à soupe de sirop d'érable
20 cl crème fraîche liquide
2 oeufs
75 g sucre blanc
Faire caraméliser le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.Lorsque le caramel a une belle couleur ,le retirez du feu et ajoutez la crème en faisant attention aux projections possibles.
Mélangez bien et remettre ensuite sur le feu.Le mélange doit être homogène.
Retirez la casserole du feu et incorporez le sirop d'érable,les noix concassées grossièrement et les jaunes d'oeufs.
Disposez la pâte dans un moule à tarte et versez le mélange aux noix.
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes
18 octobre 2009
TARTELETTES AUX GRIOTTES
Hier je vous ai proposé des tartelettes banane-caramel,aujourd hui en restant sur le même principe ,je vous propose des tartelettes à la griotte et aux chunks de chocolat blanc.
ingrédients:
pour 6 tartelettes
30 griottes surgelées
3 c à soupe de chunks au chocolat blanc
1 pâte sablée
2 c à soupe de sucre de canne
Découpez le fond des tartelettes avec un emporte pièce.
Répartir le sucre puis les 5 griottes sur la pâte et un peu de chocolat blanc par dessus
Mettre au four à 180 ° pendant 15 minutes
alors banane ou griotte?
17 octobre 2009
TARTELETTES BANANE CARAMEL
Des tartelettes que l'on peut varier à l'infini au gré de nos envies...
avec ces tartelettes ,vous pouvez composer un café gourmand :financier à la framboise,tartelette et glace
ingrédients:
pour 6 tartelettes
1 pâte sablée
2 c à soupe de sucre de canne
2 à 3 bananes (selon la grosseur)
2 c à soupe d'éclat de caramel
1/2 citron
Avec un emporte pièce ,découpez dans la pâte les fonds de tartelettes.
Disposez les rondelles de banane (légèrement citronnées) sur la pâte.
Saupoudrez les de sucre et répartir les éclats de caramel
mettre au four à 180° pendant 15 minutes
07 octobre 2009
TARTE MASCARPONE- FRAMBOISE
Cette tarte provient du superbe blog d'Eryn.J'étais un peu pressée lorsque j'ai réalisé cette recette (j'ai un peu honte de ne pas avoir suivi ,comme d'habitude à la lettre la recette d'Eryn ...),je l'ai donc un peu adaptée.Elle était quand même très bonne.
ingrédients:
1 pâte sablée de bonne qualité (MR P...)
250 g mascarpone
50 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
15 g maizena
1 oeuf battu
250 g framboises
Sur une tôle à patisserie ,mettre du papier sulfurisé et disposez un cercle à patisserie de 24 cm.
Etalez la pâte à l'intérieur du cercle et faire cuire 10 minutes à 180 °.Laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone avec le sucre,le sucre vanillé,la maizena énergiquement pour obtenir un mélange onctueux.
Ajoutez l'oeuf délicatement.Versez ce mélange sur la pâte et répartir les framboises surgelées en les enfonçant légèrement dans le mélange au mascarpone.
Cuire 35 minutes à 180°
