11 juin 2014

SAUMON A L ERABLE

Avoir une maman cuisinière, cela laisse des traces... et j'en suis très fière. Mes deux fils aiment découvrir de nouvelles saveurs et au delà d'être gourmands,ils sont gourmets. Cette recette a été initialement testée par mon fils aîné qui me l'a ensuite proposée. La réalisation est simple et le résultat est très sympa ingrédients: pour 2 pers 300 g  filet de saumon 20 ml huile 20 m sirop d'érable 10 ml moutarde 1 c à café de sauce soja Mettre le saumon dans un plat à four. Mélangez l'huile avec le sirop d'érable,la... [Lire la suite]
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29 mai 2014

MUFFIN AUX FRAISES SECHEES

Des muffins aux fraises parfaits pour un petit déjeuner vitaminé. J"ai réalisé ces muffins avec les fraises séchées maison ingrédients: 50 g flocons d'avoine 30 g farine de kamut 10 g farine blanche 1 c à soupe de graines pavot 1/2 c à café de cardamone 1 c à café de levure 1 pincée de sel 30 g fraises séchées gingembre 1 oeuf 60 g mascarpone 20 g sirop d'érable Mélangez les flocons d'avoine,les farines,les graines de pavot,la cardamone,la levure,le sel,le gingembre et les fraises. Dans un autre saladier, battre... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

PUMPKIN PIE

C'est l'époque de la citrouille ,alors n'hésiter pas à confectionner de délicieuses tartes à la citrouille.C'est un pur bonheur. Cette tarte est très connue aux Etats unis et au Canada .A cette époque les marchés sont tous décorés avec des citrouilles,c'est très joli. Je vous propose donc cette jolie tarte qui peut également vous permettre de réaliser une crème si vous ne réalisez que la garniture. ingrédients: 1 pâte sablée 600 g citrouille 3 oeufs 1 jaune d'oeuf 100 g sucre roux 15 cl sirop d'érable 35 cl crème liquide... [Lire la suite]
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12 mars 2013

PAIN AU LAIT AUX POMMES

Pour le petit déjeuner ,ce pain est idéal .Il n'est pas trop sucré ,ce qui permet de le déguster avec un peu de confiture de lait ou avec une confiture aux fruits rouges.   C'est un bon compromis entre le pain et la brioche. J'ai trouvé l'idée de ce pain sur le blog Cuisine en scène ingrédients: 275 ml de lait 30 g beurre 2 c à soupe de sirop d'érable 1 pincée de sel 150 g de pomme rapée 1 poignée de raisins secs 1 poignée de noisettes concassées 1 c à c de cannelle 500 g farine à brioche 1 sachet de levure du... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

SMOTHIE CANADIEN

Pour le brunch du dimanche ou tout simplement pour une petite pause vitaminée,je vous propose ce smothie dégusté à Montréal et que j'ai tenté de reproduire . Voici l'original   ingrédients: pour 2 pers 200 ml pulpe de mangue 200 ml yaourt grec 1 c à soupe de sirop d'érable   Mettre la pulpe de mangue et le yaourt dans un blender et mixez. Versez le sirop d'érable et mixez à nouveau. Versez dans les verres et dégustez...   top bon!!    
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20 décembre 2012

CANETTE AUX FRUITS

Un plat avec un petit accent québécois ,cela vous tente. Un plat sucré,salé qui a plu à tout le monde.   ingrédients: pour 4 pers 4 cuisses de canette 1 c à soupe de graisse de canard 1 oignon émincé 2 c à soupe de sirop d'érable 1 grosse pomme 1 c à soupe de raisins secs 1 c à soupe de cranberries sel,poivre, 4 épices   Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte et y faire revenir les cuisses de canette. Salez ,poivrez et incorporez l"oignon émincé.Cuire 5 minutes. Ajoutez alors la pomme coupée en... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

FROMAGE BLANC AUX POMMES ET FLEUR D ORANGER

Ce fromage blanc est un vrai délice,j'aime beaucoup le côté fraîcheur et la douceur de la fleur d'oranger. J'ai découvert cette recette sur le magazine Marmiton.Je l'ai préparé pour un brunch et je l'ai servi aussi comme dessert ,c'est vraiment délicieux.   ingrédients: pour 2 pers 1 pomme 200 g fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 c à café de sirop d'érable Répartir le fromage blanc dans deux coupelles. Saupoudrez de sucre et versez le sirop d'érable et l'eau de fleur... [Lire la suite]
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11 juin 2012

MUFFIN AUX POIRES ET NOIX DE MACADAMIA

Des petits muffins super moelleux que j'avais repéré sur le site La gourmandise selon Angie. Ils sont très simples à faire et super bons!! ingrédients: 2 poires (au sirop pour moi) 40 g cassonade 140 g farine 1 c à café de levure chimique 50 g beurre 1 oeuf 8 c à soupe de sirop d'érable 5 cl lait 8 noix de macadamia Coupez les poires en petits morceaux et faites les revenir avec 20 g de beurre. Versez sur les poires ,2 c à soupe de sirop d'érable afin de les faire caraméliser. Mélangez la farine,la levure ,l'oeuf et le... [Lire la suite]
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01 février 2012

PANCAKE AUX CRANBERRIES

Bientôt la chandeleur...essayez donc la version américaine de la crèpe. Le pancake est très facile à réaliser ,je dirai même que cette recette est inratable. Si vous désirez mettre un petit accent canadien à ces pancakes,regardez ce que je vous ai réservé   ingrédients: pour 18 pancakes 70 g sucre 3 oeufs 60 ml d'huile 180 ml de lait 1/2 sachet de levure un peu de vanille en poudre 250 g farine cranberries sirop d'érable Mélangez le sucre avec la vanille ,la farine et la levure.Ajoutez les jaunes d'oeufs. ... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

CROUSTADE AUX POMMES

Un dessert délicieux et léger repéré ICI et vite adopté! J'ai trouvé interessant de réaliser un crumble avec des flocons d'avoine.Le résultat est sympa.Je l'ai servi avec une boule de glace à la vanille. ingrédients: pour 4 pers 65 ml de farine 125 ml flocons d'avoine 65 ml cassonade 15 ml sirop d'érable 1/2 jus de citron 65 ml beurre mou muscade Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux.Versez le jus de citron sur les pommes. Mélangez la farine avec les flocons d'avoine,la cassonade et le beurre pour... [Lire la suite]
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