19 septembre 2011

SAUMON A LA PANCETTA ET AUX RAISINS

Un joli plat d'automne,l'association du saumon de la pancetta et du raisin est pour moi une réussite. ingrédients: 4 pavés de saumon 150 g de raisin blanc sans pépins 8 tranches de pancetta 5 cl de vin blanc 1 c à soupe de crème de balsamique 1 c à soupe d'huile 15 g beurre sel,poivre Faire chauffer l'huile dans une poêle,y faire cuire le saumon côté peau 2 minutes.Couvrez et poursuivre la cuisson 8 minutes à feu doux sans le retourner. Rincez les grains de raisin et les faire chauffer dans une poêle avec le... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

PAPILLOTTE DE SAUMON CITRON CORIANDRE

Un repas léger et savoureux.La papillotte permet d'exhaler les saveurs... ingrédients: pour 1 pers 150 g filet de saumon 4 noix de st jacques 1 c à soupe de citron un peu d'huile d'olive sel,poivre,coriandre fraîche Disposez le poisson dans une papillotte avec le jus de citron,sel,poivre et coriandre.Répartir les noix de st jacques.       Cuire au four à micro ondes pendant 2 minute50  
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29 juin 2011

SALADE OCEANE

De ce temps,on a envie de fraicheur... Cette salade océane est idéale pour un repas complet ,léger et rafraichissant ingrédients: pour 2 pers salade feuille de chêne 1 tomate 1 boîte de chair de crabe 24 crevettes 150 g saumon frais sel,poivre,1 c à café de moutarde,1 c à soupe de vinaigre de noix,3 c à soupe de crème liquide légère Faire cuire le saumon  salé et poivré au micro ondes pendant 2 minutes. Répartir la salade sur 2 belles assiettes.Coupez les tomates en dés et les disposer sur la salade. Répartir le... [Lire la suite]
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26 juin 2011

PETITE COCOTTE DE SAUMON AUX EPICES

C'est reparti pour la ronde interblog... C'est un rendez vous auquel je prends goût puisque c'est ma 4è participation et que c'est un réel plaisir d'y participer à chaque fois.  Le principe est le suivant,une blogueuse est désignée pour venir piocher une recette sur mon blog et la réalise et je dois aller piocher une recette sur un blog qui m'est désigné afin de réaliser une recette de ce blog C'est Maité du blog Maité and the gang qui pioche une recette chez moi et je dois piocher une recette chez Sofigourmande du... [Lire la suite]
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21 juin 2011

SAUMON AU CIDRE ET AU SAFRAN

Ce plat est un vrai délice,testez le sans hésiter.Le mélange est surprenant mais vous ne serez pas déçu. ingrédients: pour 4 pers 4 pavés de saumon coupés en cubes 2 échalotes émincées basilic 10 cl crème épaisse allégée 250 g pâtes 1 bouteille de cidre brut 1 dose de safran sel,poivre citron Dans un plat ,disposez les cubes de saumon.Salez et poivrez.Répartir les échalotes sur le saumon et couvrir à hauteur avec le cidre. Cuire 3 minutes au four à micro ondes. Dans une casserole ,récupérez le jus de cuisson... [Lire la suite]
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31 mai 2011

PIZZA AU SAUMON FRAIS

Une pizza délicieuse à réaliser avec du saumon frais.C'est la pizza fond de frigo qui a plu à tous.A tester et adopter...   n'hésitez pas à tester et envoyez moi la photo de votre réalisation .je vous mets à l'honneur tous les samedis!! ingrédients: 1 pâte à pizza (maison) 300 g saumon frais 4 c à soupe de sauce tomate 100 ml crème semi liquide légère sel,poivre ,aneth huile d'olive Mettre la pâte sur un plat à four spécial pizza. Versez la sauce tomate et répartir le saumon coupé en tranches fines. ... [Lire la suite]
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22 mai 2011

SALADE MESCLUN AUX ASPERGES

Une petite salade originale qui constitue une entrée légère ou un repas complet si vous augmentez les proportions.Je me suis inspirée d'une recette  du blog on dine chez Nanou pour réaliser cette recette. Ingrédients: pour 4 pers mesclun 1 pamplemousse rose 1 botte d'asperges 250 g saumon fumé menthe,aneth sel,poivre 1 orange huile d'olive vinaigre balsamique Faire cuire les asperges et épluchez le pamplemousse.Coupez le pamplemousse en quartiers en enlevant la membrane blanche . Dans des assiettes,disposez... [Lire la suite]
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13 mai 2011

COCOTTE DE SAUMON SUR LIT DE COURGETTE

Des petites cocottes de saumon savoureuses  qui constituent un plat complet. ingrédients: pour 4 cocottes 350 g saumon frais 300 g courgettes 1 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail pressée 250 g crème légère semi épaisse 2 oeufs 1 c à soupe de moutarde 1/2 jus de citron sel,poivre Faire revenir les courgettes en dés dans l'huile.Incorporez l'ail ,sel et poivre.Cuire pendant 5 minutes. Disposez les courgettes dans les mini cocottes,recouvrir avec le saumon coupé en cubes cuit 2 minutes au micro ondes. ... [Lire la suite]
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05 avril 2011

CROQUE MONSIEUR AU SAUMON

Un petit encas facile à préparer ,idéal pour un repas rapide .Avec une salade et un fruit ou un yaourt cela constitue un repas équilibré . Pour changer du croque monsieur traditionnel,pourquoi ne pas utiliser du saumon. ingrédients: pour 1 pers 2 tranches de pain de mie 2 tranches de saumon fumé boursin aux noix beurre Beurrez légèrement une tranche de pain de mie.Disposez le saumon et recouvrir avec le boursin. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain. Cuire dans l'appareil à croque monsieur et régalez vous!! ... [Lire la suite]
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28 mars 2011

MOLEE DE POISSON

Une recette qui fait partie de la cuisine indienne que j'apprécie beaucoup.Il s'agit dun plat de poisson en sauce épicée au lait de coco.Tout le monde a apprécié cette recette. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour réaliser ce plat que j'ai voullu plein de saveur sans être trop épicé.A vous d'adapter la recette selon vos goûts. ingrédients: pour 6 pers 1kg 300 g de poisson(loup,saumon,sole) 2 c à café de curcuma 1 oignon 100 ml pulpe de tomate 1 citron vert habanero (4 gouttes) 1 c à café de gingembre 3 gousses... [Lire la suite]
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