20 août 2019

ROTI DE PORC AUX LEGUMES D ETE

Un plat mijoté tout simple qui permet d'avoir un plat complet avec des produits de saison. ingrédients: pour 4 pers 1 rôti de porc 1 oignon 3 courgettes 1 poivron jaune  pommes de terre grenaille 1 bouillon légumes Knorr 2 feuilles de laurier romarin frais huile Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte.Faire dorer le rôti sur toutes les faces puis ajoutez l'oignon émincé. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles, les pommes de terre en deux et le poivron en lanières.Ajoutez le... [Lire la suite]
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08 août 2019

BROCHETTES ABRICOTS ROMARIN

Pour décorer une assiette ou tout simplement par pure gourmandise... ingrédients: 2 c à soupe de miel poivre cannelle noix de muscade 4 abricots branches de romarin Mélangez le miel avec le poivre, noix de muscade et cannelle. Enfilez les oreillons d'abricots sur les branches de romarin. Roulez les dans le mélange au miel. Faites les griller sur une plancha 3  minutes.
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25 juillet 2019

COTELETTES D AGNEAU A LA LIBANAISE

Des cotelettes moelleuses et gouteuses. Désolée pas de photo des cotelettes cuites... ingrédients: pour 4 pers cotelettes d'agneau ( 2 ou 3 par pers en fonction de votre appétit) 1 citron 4 c à soupe de cumin 2 c à soupe de cannelle 10 cl huile 6 gousses d'ail romarin sel,poivre Epluchez et pressez l'ail. Râpez le zeste de citron et récupérer le jus Dans un bol mélangez l'huile, le zeste et le jus de citron, les épices et l'ail. Salez et poivrez les cotelettes, déposez les dans un grand plat creux et versez la... [Lire la suite]
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25 janvier 2018

MAGRET SECHE AU ROMARIN

Pour l'apéritif, il est toujours sympa de servir du "fait maison". On sait ce qu'on mange et si en plus c'est bon, pourquoi se priver. ingrédients: 1 magret 1kg de gros sel poivre romarin Dans un récipient un peu plus grand que le magret,mettre une couche épaisse de gros sel. Disposez le magret et recouvrir de sel.Mettre au frigo 24 heures. Rincez le magret et séchez le.Mettre le magret dans un torchon propre,poivrez le et recouvrir de romarin. Entourez le du torchon et serrez bien.Laissez au frigo 3 semaines. Coupez en... [Lire la suite]
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19 août 2016

MAGRET DE CANARD ET FIGUES ROTIES

Un plat délicieux et savoureux à déguster sous la tonnelle. ingrédients: pour 4 pers 2 magret romarin gingembre huile d'olive sel,poivre 8 figues 1 c à café de miel vinaigre de vin vinaigre balsamique 1 échalote 200 ml vin de bordeaux Oter la peau des magrets. Dans un grand plat, parsemer le gingembre (1 c à café), effeuillez le romarin, ajouter un peu d'huile d'olive, poivrer, saler légèrement. Disposez les magrets en les imprégnant bien de cette marinade. Filmez le plat et le mettre au frais durant au moins une... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

TERRINE DE VOLAILLE ET LARD FUME

Une jolie terrine facile à faire et délicieuse. ingrédients: pour 8 pers 800 g chair à saucisse 2 oeufs 25 ml cognac persil haché 2 échalotes 500 g dinde (escalopes fines) 8 tranches fins de lard fumé romarin sel,poivre Préchauffez le four à 180° Mélangez la chair à saucisse, les oeufs,le cognac, le persil et l'échalote.Salez et poivrez. Déposez dans la terrine 1/3 de la préparation , la moitié des escalopes de dinde que vous salez et poivrez, les tranches de lard et recommencez. Terminer par le dernier tiers de la... [Lire la suite]
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24 juin 2014

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU JAMBON DE PARME ET PARMESAN

Le filet mignon est une viande moelleuse à la base mais c'est encore meilleur avec une farce gourmande. ingrédients: pour 4 pers 2 filets mignons 100 g jambon de parme 60 g parmesan en fines tranches 2 gousses d'ail 50 g beurre Romarin,ciboulette,persil sel,poivre Lavez les herbes et hachez les avec l'ail. Ouvrez les filets en portefeuille et étalez les .Salez et poivrez.Coupez les en trois morceaux. Saupoudrez avec la moitié du hachis d'herbes, couvrez de jambon puis de parmesan. Roulez et serrez en ficelant les... [Lire la suite]
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23 août 2013

PAUPIETTES NAPOLITAINES

Des paupiettes délicieuses qui mijotent ...vous sentez la bonne odeur!! Cette recette provient du livre de cuisine de Julie Andrieu "Julie cuisine le monde"   ingrédients: pour 6 pers 6 fines escalopes de veau persil 2 gousses d'ail 100 g parmesan râpé 2 c à soupe d'huile d'olive 20 cl vin blanc sec 600 ml pulpe de tomates cuisinées (Panzani) 1 c à soupe de romarin sel,poivre Coupez les escalopes en deux dans la longueur. Aplatissez les.Pelez et hachez l'ail puis mélangez le avec le persil et la moitié du... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

GATEAU DE POMME DE TERRE AU CHEVRE

Voici ma participation à" un tour en cuisine" Je devez faire une recette sur le blog de Bluette et c'est Nesyla du blog"simplement cuisine" qui doit piocher une recette sur mon blog J'ai trouvé une recette très sympa sur le blog de Bluette ingrédients: 1 bûche de chèvre   400 g de pdt    2 oeufs   15 cl de crème fraîche liquide  2 cuillère à café de romarin   sel et poivre on coupe 4 tranches de fromage de chèvre puis on émiette le restant du... [Lire la suite]
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