23 avril 2017

RISOTTO AUX COQUILLES SAINT JACQUES ET SAFRAN

Le risotto est un plat que j'aime beaucoup, le principal est la cuisson du riz qui doit être crémeux avec beaucoup de goût. ingrédients: pour 2 pers 120 g riz à risotto 2 petits oignons nouveaux 20 g beurre+10 g 1 dose de safran 550 ml bouillon ( avec un sachet de bouillon Ariake crustacés) coriandre fraîche 1 c à soupe de crème 6 coquilles saint jacques sel,poivre Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et ajoutez les oignons émincés et le riz.Mélangez jusqu'à ce que le riz soit translucide. Faire chauffer l'eau... [Lire la suite]
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21 mai 2016

RISOTTO AUX ASPERGES

Le risotto est un plat que j'apprécie beaucoup pour son moelleux et il peut constituer un repas complet ingrédients: pour 2 pers 130 g riz pour risotto 8 asperges vertes 10 feuilles de basilic 1 c à soupe de pignons de pin 1 échalote 500 ml bouillon de légumes 10 cl vin blanc 1/4 de saint félicien 10 cl huile d'olive sel,poivre Faites cuire les asperges épluchées 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Coupez les asperges en morceaux et conservez quelques têtes d'asperge pour la déco. Mixez les  avec les pignons... [Lire la suite]
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24 août 2014

RISOTTO A LA TOMATE

Pour accompagner un poisson ou une grillade ce risotto sera parfait. Ce risotto est original car il n'y a pas d'ingrédients en garniture ,mais l'ingrédient complémentaire, la tomate, est absorbé lors de la cuisson du riz ingrédients: pour 2 pers 200 g riz spécial risotto 150 g tomates concassées (Mutti) 25 cl de bouillon de poule 1/2 oignon 5 cl de vin blanc 15 g parmesan 2 c à soupe de crème persil,sel,poivre 3 c à soupe d'huile Pelez et coupez finement l'oignon. Faire chauffer le bouillon. Faire chauffer l'huile... [Lire la suite]
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30 mars 2014

RISOTTO AUX CREVETTES

Pour ce nouveau tour en cuisine je dois piocher une recette sur le blog La cuisine au fil d'Ariane et c'est Misscake qui doit réaliser une recette issue de mon blog. Connaissant mon goût prononcé pour les risottos,mon choix a été rapide! J'ai tout de suite été attirée par cette recette de risotto. Un très bon risotto ,nous nous sommes régalés. ingrédients: pour 3 pers 200 g riz à risotto 400 g grosses crevettes crues décortiquées 1 carotte 1 panais 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl crème fraîche 1 cube de bouillon crustacé... [Lire la suite]
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30 juin 2013

RISOTTO AUX HERBES

Pour ce nouveau Tour en cuisine ,c'est Sandy du blog Sandy Miam Miam qui doit piocher une recette sur mon blog et moi ,je dois piocher une recette sur le blog c'est kiki ki fait koi J'ai tout de suite été attirée par une recette de risotto,un plat que j'aime beaucoup.   Ingrédients : pour 2 pers 125 g riz pour risotto 1/2 oignon 1/2 l bouillon de volaille 10 cl crème fraiche ciboulette et persil ciselés 30 g parmesan râpé huile d'olive sel,poivre Emincez l'oignon et faire chauffer l'huile dans une poêle.Disposez... [Lire la suite]
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15 mars 2013

RISOTTO AUX COQUILLES ST JACQUES

Un plat qui fera plaisir à tous ,il n'y a rien de compliqué et c'est tellement bon!! Pour un risotto moelleux il faut cuire doucement le riz et le surveiller tout au long de la cuisson. ingrédients: pour 2 pers 120 g riz spécial risotto 1 échalote 20 g beurre demi sel 2c à soupe d' huile 50 g vin blanc 400 g d'eau 1/2 c à café de fumé de poisson 1 c à soupe de crème fraiche poivre 4 coquilles st jacques Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y verser le riz.Mélangez le riz jusqu'à ce qu'il soit nacré. Ajoutez... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

RISOTTO AU SAUMON ET ASPERGE

Pour un nouveau tour en cuisine ,c'est La cuisine de Kittie qui doit réaliser une recette sur mon blog et c'est sur le blog de Sandrine que j'ai choisi de réaliser le risotto au saumon. Le risotto est un plat que j'aime beaucoup,il constitue un plat complet et seule la cuisson est délicate.Il faut avoir la patience de rester 20 minutes à mélanger  les ingrédients mais c'est trop bon.       ingrédients: Pour 2 personnes :   - 120g de riz a risotto - 3 tranches de saumon fumé - une dizaine... [Lire la suite]
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23 juin 2011

RISOTTO AUX PETITS POIS ET LARD FUME

Le risotto est toujours un plat que j'adore.Ce n'est pas difficile à réussir ,il suffit de respecter la cuisson du riz et de passer le temps de la cuisson à remuer votre riz.Dégustez ,dés la cuisson terminée... ingrédients: pour 2 pers 150 g riz à risotto 3 tranches fines de lard fumé 100 g petits pois 1/2 oignon 40 g beurre 5 cl vin blanc 45 cl bouillon de volaille (eau +1/2 bouillon cube de volaille) sel,poivre,3 feuilles de menthe Faire cuire les petits pois 10 minutes dans une casserole d'eau salée ,puis... [Lire la suite]
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03 février 2010

RISOTTO AUX COQUILLES ST JACQUES

Un risotto crémeux au bon goût de coquilles st jacques.Que du bonheur!! ingrédients: pour 2 pers 150 g riz à risotto 1/2 oignon émincé 4 coquilles st jacques 10 crevettes roses 1 c à soupe de lait de coco 50 ml vin blanc 200 ml eau 1 bouillon cube "légumes" sel,poivre,persil plat Faire revenir l'oignon dans 30 g de beurre et ajoutez ensuite le riz.Mélangez jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez alors peu à peu le mélange eau,bouillon cube et vin par petite... [Lire la suite]
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