23 novembre 2015

PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS

Le gratin , c'est du doré au dessus et du fondant à l'intérieur... C'est simple à faire pour un repas à deux ou une grande tablée.Vous pouvez le préparer à l'avance et réchauffer au dernier moment, que des avantages. ingrédients: pour 4 pers 400 g filet de saumon 4 pommes de terre 100 g épinards frais 200 g ricotta 4 c à soupe de sauce tomate 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de coriandre 25 g beurre sel,poivre Epluchez les pommes de terre et les cuire 35 minutes à l'eau salée. Ecrasez les pommes de terre cuites à... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

CRUMBLE AUX LEGUMES

Une recette pour manger les légumes différement. ingrédients: pour 2 pers 250 g tomates cerises 1 petite aubergine 1 oignon 1 gousse d'ail basilic 1 c à soupe de parmesan râpé huile d'olive 2 c à soupe de ricotta 3 c à soupe de chapelure Chauffez le four th 7. Epluchez l'oignon et émincez le. Ciselez le basilic. Coupez l'aubergine et les tomates en fines rondelles. Faire revenir les tomates et l'oignon avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.Salez et poivrez.Ajoutez les aubergines et poursuivre 10 minutes la... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

FEUILLETES A LA TAPENADE

Pour compléter la recette de feuilletés au jambon publiée et réaliser un apéritif varié, je vous propose une deuxième recette tout aussi simple à réaliser. Succès garanti ! ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 c à soupe de ricotta 1 c à soupe de tapenade 1 jaune d'oeuf graines de sésame Etalez la pâte et la recouvrir de ricotta et de tapenade. Roulez la pâte et coupez la en tronçons. Badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudrez de sésame. Cuire 15 minutes au four préchauffé à 180°.  
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18 septembre 2015

COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA

Un plat léger et savoureux. ingrédients: pour 4 pers 4 petites courgettes rondes 250 g ricotta 1 oignon rouge 1/2 bouquet de basilic 1 poignée de pignons de pin 1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile 75 g parmesan sel,poivre Préchauffez le four à 180°. Coupez le haut des courgettes et évidez les. Faire cuire les courgettes 5 minutes au micro ondes. Coupez la chair récupérée en petits morceaux , émincez l'oignon et pressez l'ail. Faire dorer les pignons dans une poêle chaude. Dans une poêle versez un peu d'huile et... [Lire la suite]
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05 septembre 2015

MARBRE AU CHOCOLAT

Un gateau sans beurre...eh oui c'est possible grâce à la ricotta. En fait il me restait un pot de ricotta en limite de date que je souhaitais utiliser utilement. J'ai trouvé une recette de cake  dont je me suis inspirée et qui nous a régalés au petit déjeuner. ingrédients: 3 oeufs 90 g sucre 250 g ricotta 75 g farine 1 sachet de levure chimique 2 c à soupe de poudre d'amande 1 c à café de vanille en poudre 80 g chocolat noir 1 c à soupe de cacao non sucré 100 ml lait Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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27 juin 2015

LASAGNES AUX AUBERGINES

Un plat de lasagnes original et plein de saveurs que tout le monde a apprécié. ingrédients: Pour 6 personnes 600 ml tomates cuisinées "Panzani" 1 gros oignon 2 gousses d’ail 500 g d’aubergines (2 petites) 2 cuil à soupe d’huile d’olive 2 brins de thym 150 g de mozzarella  150 g de ricotta 3 cuil à soupe de crème fraîche 50 g de parmesan feuilles de lasagnes  Pelez et emincez les oignons et l’ail. Lavez et coupez les aubergines en morceaux réguliers. Versez 2... [Lire la suite]
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28 mars 2015

CHEESECAKE FRAMBOISE

Après le cheesecake salé, je vous propose un cheesecake sucré que tout le monde a apprécié. Bien sûr si vous recherchez un dessert peu calorique , ce n'est pas la bonne recette... C'est un dessert délicieux mais à déguster avec modération. ingrédients: pour 4 pers 250 g sablés (Type Rondor) 120 g beurre 250 g ricotta 250 g mascarpone 100 g sucre 150 g framboises fraîches zeste râpé d1/2 citron vert 3 oeufs Tapissez de papier sulfurisé un cercle ou un rectangle sans fond. Mixez les sablés et ajoutez ensuite le beurre... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

GATEAU AUX MIRABELLES

Un gateau original, moelleux, fruité et croquant à la fois. Il a fait l'unanimité auprès des amis. Ingrédients: 170 g de chocolat blanc à pâtisser 150 g de beurre 3 œufs entiers (calibre gros) 100 g de sucre 2 g de sel 250 g de Ricotta 170 g de farine type 45 12 g de levure chimique700 g de mirabelles (poids dénoyauté) 150 g de pralines roses concassées Fouettez les oeufs, le sucre et le sel. Ajoutez la ricotta puis la farine et la levure et mélangez. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro... [Lire la suite]
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19 mai 2014

GATEAU FRAISE RHUBARBE

Un gateau associant l'acidulé de la rhubarbe et le sucré de la fraise ingrédients: 35 g beurre mou 4 oeufs 100 g sucre 100 g farine 2 c à café de levure garniture : 300 g fraises 200 g rhubarbe 200 g ricotta 200 g mascarpone 80 g sucre Mélangez le beurre et le sucre jusqu"à obtenir un mélange homogène. Ajoutez deux oeufs et deux jaunes.Ajoutez la farine et la levure.Montez les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. Versez sur une plaque à pâtisserie  et cuire au four à 180° pendant 10à 12... [Lire la suite]
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01 août 2013

TARTINADE DE POIVRON

Pour l'apéritif,servez la tartinade de poivron dans une petite coupelle avec des tranches de pain grillé ou dans des petites verrines avec des tortillas. A vous de choisir!   ingrédients: 2 poivrons rouges 1 gousse d'ail 150 g ricotta 50 g poudre d'amande 1 c à café de jus de citron. 1 c à soupe d'huile d'olive 3 gouttes de tabasco sel,poivre Epluchez les poivron afin de retirer la peau grâce à un épluche légume spécial .Coupez le poivron en morceaux et placez les dans un blender avec la ricotta, la poudre... [Lire la suite]
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