23 juin 2015

GATEAU DE SEMOULE AUX FRUITS SECS

Cette recette n'est pas de saison, je suis d'accord mais j'en avais trop envie. J'essaie, en règle générale de respecter les saisons mais parfois la gourmandise est plus forte.En même temps pour  les fruits secs, il n'y a pas de saison... J'aime ces petits desserts simples qui nous font re tomber en enfance. ingrédients: pour 6 pers 125 g semoule 50 g raisins secs 50 g pruneaux 50 g figues seches 50 cl lait 3 oeufs 130 g sucre 2 c à soupe de rhum Coupez les fruits et arrosez les de rhum. Portez le lait à... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

PUNCH EXOTIQUE

Un petit remontant après une journée voire une semaine de folie... Bien mérité!! Avec modération  of course... ingrédients: 25 cl jus de mangue 25 cl jus d'ananas 1 jus de citron vert 50 cl rhum 10 cl sirop de sucre de canne 1 gousse de vanille 1/2 c à café de gingembre 1/2 c à café de noix de muscade 1/2 c à café de cannelle Versez les jus de fruit ,le rhum,le sucre de canne . Ajoutez les épices et mélangez dans une carafe. Mettre au frais et servez  
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22 juillet 2012

POULET A LA VANILLE

Le soleil me manque alors j'essaie de compenser avec la cuisine du soleil... Un poulet à la vanille ,cela vous tente !! ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet 100 g lardons 2 oignons 3 gousses d'ail 30 g beurre 30 cl crème fraîche 2 gousses de vanille 20 cl vin blanc 1 bouchon de rhum huile d olive,sel,poivre Hachez les oignons et l'ail. Fendez les gousses de vanille et récupérer les graines. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse.Mettre les morceaux de poulet à dorer,salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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27 juin 2011

FLAN EXOTIQUE

Les flans sont des desserts toujours appréciés à la fin d'un repas un peu copieux ou lorsqu'il fait chaud.J'ai ajouté un peu de rhum pour accentuer le côté exotique...si si!!ce n'est pas obligatoire,c'est vous qui voyez!     ingrédients: pour 6 pers 4 oeufs + 2 jaunes 40 cl lait de coco 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) 1 c à soupe de rhum Battre les oeufs et les jaunes et incorporer, en continuant à fouettez la préparation,le lait concentré,le lait de coco et le rhum. Versez dans un plat à four et cuire au... [Lire la suite]
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13 mars 2011

MOELLEUX A LA NOIX DE COCO

Ces petits moelleux sont à la noix de coco ,cela change un peu du chocolat et croyez moi vous ne serez pas déçu. ingrédients: pour 4 moelleux 100 g noix de coco râpée 2 oeufs entiers + 2 jaunes 80 g sucre glace 80 g farine 10 cl lait de coco 1 c à soupe de rhum brun 100g beurre demi-sel   Préchauffez le four à 210° Mélangez le lait avec le rhum et 20 g de noix de coco râpé.Répartir ce mélange dans des cubes à glaçons et placez les au congélateur pendant 1 heure. Faire fondre le beurre et ajouter le reste... [Lire la suite]
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28 mars 2010

CANNELES BORDELAIS

J'avais dégusté ces petites douceurs en vacances près de Bordeaux pour la première fois il y a déjà quelques années.J'en avais gardé un très bon souvenir. J'avais envie de me lancer dans la réalisation de ces petits gateaux et j'ai trouvé la recette sur le site Sucrissime .Je les ai réalisé dans des moules en silicone,bien moins onéreux que les moules en cuivre...     Ingrédients: pour 12 cannelés préparation 25 minutes 1/3 l de lait 4 jaunes d'oeufs 80 g farine 2 gousses de vanille 1 c à soupe... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

TARTE AUX POMMES GRAND MERE

Cette tarte est fondante grâce à la cuisson des pommes ,cela change de la tarte aux pommes traditionnelle.ingrédients:1 pâte brisée 1 kg pommes 80 g raisins secs2 c à soupe rhum50 g beurre100 g sucre roux1 sachet de sucre vanilléFaire tremper les raisins dans le rhum pendant 15 minutes.Faire fondre le beurre et ajoutez les pommes coupées en lamelles.Saupoudrez avec le sucre et le sucre vanillé.Incorporez les raisins.Cuire quelques minutes pour obtenir des pommes caramélisées.Etalez la pâte et versez les pommes.Avec le reste de... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

GLACE RHUM-RAISIN

Allez une dernière petite glace avant qu 'il fasse vraiement moche... J'avais repéré cette recette sur le blog "la cuisine de mel" j'ai un peu diminué la quantité de rhum car j'ai eu peur que cela soit trop alcoolisé mais rien ne vous empêche de suivre sa recette à la lettre... Ingrédients: 350 ml lait 350 ml crème liquide 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs 100 g sucre 3 c à soupe de raisins secs 50 ml rhum ambré Mettre les raisins dans le rhum la veille Faire bouillir le lait... [Lire la suite]
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18 août 2009

MOJITO

Pendant les vacances ,prendre au petit apéro est bien agréable .Quoi de mieux qu 'un mojito ,avec modération bien sûr... Le rhum et le citron vert,c'est délicieux   ingrédients: par verre 5 feuilles de menthe fraîche 1 citron vert 1 c à soupe de sirop de sucre de canne 5 cl rhum blanc perrier Mettre dans un verre les feuilles de menthe,le sirop de sucre de canne,le jus d'1/2 citron,et le reste du citron coupé en quartier. Ajoutez le rhum,complétez avec du perrier (selon votre goût). ... [Lire la suite]
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