03 septembre 2019

GATEAU A LA RHUBARBE

Pour faire plaisir à un de mes  fils,j'ai réalisé un gateau à la rhubarbe que vous pouvez servir pour un goûter gourmand. ingrédients: 4 tiges de rhubarbe 4 oeufs 140 g sucre 50 g poudre d'amande 120 g beurre 150 g farine 1 c à café de levure Epluchez la rhubarbe et faites la compoter avec 40 g de sucre. Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure , le reste du sucre et la poudre d'amande. Incorporez la rhubarbe et mélangez.Versez dans un moule à four. Cuire 45 minutes à 180°  
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19 mai 2019

CRUMBLE FRAISES-RHUBARBE

Un dessert agréable pour une fin de repas. Ce crumble est léger et l'eau de rose apporte une touche très originale ingrédients: pour 4 pers 250 g fraises 150 g rhubarbe 1 pomme 1 c à soupe d'eau de rose 3 c à soupe de sucre 60 g farine 50 g beurre 1/2 sel 40 g cassonade crème fraîche épaisse   Pelez la rhubarbe et coupez la en tronçons. Coupez les fraises et la pomme épluchée en morceaux. Faire cuire 3 minutes la rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau. Mélangez la rhubarbe avec les fraises, 3 cuillères... [Lire la suite]
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14 avril 2018

TRIFLE A LA RHUBARBE ET AU YAOURT

C'est le début de saison pour la rhubarbe. Je vous propose un dessert rapide et de saison . ingrédients: pour 4 pers 400 g tiges de rhubarbe 200 g yaourt grec 1 c à café de jus de citron 60 g sucre 1 c à café de vanille en poudre 2 c à soupe de sucre glace 12 amarettis Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Dans une casserole, placez le sucre, la vanille, le jus de citron et 10 cl d'eau avec la rhubarbe et cuire 30 minutes.La rhubarbe doit être en compotée. Laissez refroidir. Fouettez le yaourt avec le sucre glace... [Lire la suite]
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23 août 2017

GATEAU A LA RHUBARBE

Un gâteau moelleux et gourmand à souhait ingrédients: 100 g beurre 100 g sucre roux 3 oeufs 200 g farine 1 sachet de levure chimique 125 ml lait 1 c à café de vanille en poudre garniture: 500 g rhubarbe 75 g beurre 100 g sucre Epluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons épais. Dans un moule à manqué ,mettre 75 g de beurre en dés et le sucre. Mettre au four à 80° pendant 10 minutes. Ajoutez la rhubarbe. Coupez les 100 g de beurre en dés. Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez le sucre et... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

TARTE RHUBARBE CRUMBLE

Encore une petite recette avec la rhubarbe... ingrédients: 1 pâte sablée 2 oeufs 20 cl crème liquide 30 g de sucre 1 kg de rhubarbe crumble : 80 g beurre mou 80 g farine 80 g sucre   Faire cuire la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons 4 minutes au micro ondes. Déposez la pâte dans un moule à tarte,recouvrir de papier sulfurisé le fond de tarte et y déposer les billes de cuisson.Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. Mélangez la crème, les oeufs et le sucre. Préparez le crumble en mélangeant les... [Lire la suite]
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22 juin 2016

VERRINE RHUBARBE-ABRICOT

Une verrine très simple à réaliser avec des produits de saison,en attendant un vrai été ingrédients: pour 2 pers 4 tiges de rhubarbe 1 c à soupe de sucre 2 abricots 4 spéculoos 1 yaourt vanille copeaux de chocolat Faire cuire la rhubarbe avec le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une compote. Mettre la compote de rhubarbe refroidie dans une verrine.Répartir les spéculoos émiettés, recouvrir avec le yaourt. Coupez les abricots , les répartir dans les verrines et disposez quelques copeaux de chocolat.  
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20 mai 2016

CLAFOUTIS A LA RHUBARBE

Un clafoutis de saison avec un fruit que nous aimons beaucoup... ingrédients: 500 g de rhubarbe 4 oeufs 20 cl lait 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 40 g beurre 80 g farine sucre glace Epluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons. Cuire 3 minutes au micro ondes avec une cuillère à soupe d'eau. Egouttez et versez dans un moule à four carré. Mélangez la farine avec le beurre fondu,le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs battus et le lait. Versez cette préparation sur la rhubarbe. Faire cuire dans un... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

CLAFOUTIS RHUBARBE-FRAMBOISE

Un nouveau clafoutis dont j'ai trouvé la recette dans l'exellent livre d'Eric Frechon. ingrédients: pour 4 pers 2 oeufs+ 2 jaunes 10 cl lait 20 cl crème fraîche liquide 20 g beurre 50 g sucre roux 30 g maÏzena 150 g sucre extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 500 g rhubarbe 100 g framboise Epluchez et coupez les tiges de rhubarbe.Mélangez la rhubarbe avec le sucre roux.Laissez dégorger pendant 1 heure. Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule et parsemez le fond avec 50 g de sucre. Disposez la rhubarbe... [Lire la suite]
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19 mai 2014

GATEAU FRAISE RHUBARBE

Un gateau associant l'acidulé de la rhubarbe et le sucré de la fraise ingrédients: 35 g beurre mou 4 oeufs 100 g sucre 100 g farine 2 c à café de levure garniture : 300 g fraises 200 g rhubarbe 200 g ricotta 200 g mascarpone 80 g sucre Mélangez le beurre et le sucre jusqu"à obtenir un mélange homogène. Ajoutez deux oeufs et deux jaunes.Ajoutez la farine et la levure.Montez les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. Versez sur une plaque à pâtisserie  et cuire au four à 180° pendant 10à 12... [Lire la suite]
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15 juin 2013

YAOURT A LA RHUBARBE

Des yaourts très bons  et le goût de rhubarbe apporte une douceur à ces yaourts.   ingrédients: 750 ml lait entier 1sachet ferment pour yaourt 2 c à café de vanille en poudre 10 c à café de confiture de rhubarbe Mélangez le lait avec le ferment et la vanille. Disposez la confiture dans les pots,versez le lait . Lancez le programme "yaourt" pendant 10 heures  
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