12 mars 2013

PAIN AU LAIT AUX POMMES

Pour le petit déjeuner ,ce pain est idéal .Il n'est pas trop sucré ,ce qui permet de le déguster avec un peu de confiture de lait ou avec une confiture aux fruits rouges.   C'est un bon compromis entre le pain et la brioche. J'ai trouvé l'idée de ce pain sur le blog Cuisine en scène ingrédients: 275 ml de lait 30 g beurre 2 c à soupe de sirop d'érable 1 pincée de sel 150 g de pomme rapée 1 poignée de raisins secs 1 poignée de noisettes concassées 1 c à c de cannelle 500 g farine à brioche 1 sachet de levure du... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

CANETTE AUX FRUITS

Un plat avec un petit accent québécois ,cela vous tente. Un plat sucré,salé qui a plu à tout le monde.   ingrédients: pour 4 pers 4 cuisses de canette 1 c à soupe de graisse de canard 1 oignon émincé 2 c à soupe de sirop d'érable 1 grosse pomme 1 c à soupe de raisins secs 1 c à soupe de cranberries sel,poivre, 4 épices   Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte et y faire revenir les cuisses de canette. Salez ,poivrez et incorporez l"oignon émincé.Cuire 5 minutes. Ajoutez alors la pomme coupée en... [Lire la suite]
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21 avril 2012

CONCOURS CUISTOSHOP " Biscuit fait maison"

Hanane de Cuistoshop organise un coucours autour des biscuits faits maison. je participe au concours avec mes biscuits glacés aux pommes et aux flocons d'avoine.Cette recette provient de la bible de Marthe Stewart "bicuits,sablés,cookies". ingrédients pour 15 biscuits 30 g beurre fondu 100 g sucre roux 50 g sucre en poudre 1 oeuf 60 g compote de pomme (une pomme et un sachet de sucre vanillé) 70 g flocons d'avoine 90 g farine 1/4 c à café de bicarbonate de soude une pincée d levure chimique une pincée de sel 50... [Lire la suite]
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25 mars 2012

PILAF D AGNEAU

C'est bientôt Pâques et qui dit Pâques dit agneau,alors je vous propose une recette que j'ai testé et que nous avons adoré. J'avais repéré cette recette sur le magazine "Elle à table" ingrédients: 6 pers 800 g agneau coupé en dés 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à café de quatre épices 1 c à soupe de concentré de tomate 80 cl de bouillon de volaille 50 g pignons 50 g raisins secs 2 courgettes 180 g riz sel,poivre,huile d'olive Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d'huile pour la faire dorer. Ajoutez... [Lire la suite]
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08 février 2012

FAISAN FARCI AUX POMMES ET RAISIN

Si vous n'avez jamais mangé de faisan,surtout n'hésitez pas ,c'est super bon. J'ai acheté des petits faisans (1 faisan pour 2 personnes)que j'ai farci avec des pommes et des raisins secs. ingrédients: pour 4 pers 2 faisans (selon la grosseur!!) 1 petit suisse 1 oeuf 100 g mie de pain 1 pomme 1 oignon 40 beurre 2 c à soupe de raisins secs 1 petit verre de porto + 2.5 cl porto 3 échalotes thym,laurier sel,poivre,muscade Hachez la pomme avec l'oignon,la mie de pain,le petit suisse.Ajoutez l'oeuf,2.5 cl de porto,les... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

VERRINE CHOCOLAT-ANANAS

Un dessert au chocolat,cela vous tente... Rapide,facile à faire et très sympa ingrédients: pour 4 pers 2 c à soupe de raisins secs 2 cl de rhum 6 tranches d'ananas 30 g beurre 30 g sucre 3 cl jus d'ananas 10 cl crème liquide 100 g chocolat noir   Faire gonfler 20 minutes les raisins dans un bol d'eau chaude avec le rhum. Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Faire  cuire l'ananas 15 minutes sur feu doux avec le beurre ,le sucre,le jus d'ananas et la moitié des raisins. Disposez l'ananas dans des... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

PAIN MUESLI AUX FRUITS

Un bon petit pain qui va faire l'unanimité au petit déjeuner.Il est gourmand à souhait Ce n'est pas de la brioche mais c'est très sympa ,n'hésitez pas à tester,vous ne serez pas déçu ingrédients: 270 ml liquide (50% eau , 50% lait) 270 g farine T 80 50 g farine de seigle 1 sachet de levure de boulanger 1 c à café de sel 15 g beurre 20 g miel 70 g muesli 5 dattes séchées 1 poignée de raisin secs Mettre l'eau et le lait tiède dans la cuve de la MAP et y ajouter le muesli et les fruits secs.Laissez quelques... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

SAUMON A LA PANCETTA ET AUX RAISINS

Un joli plat d'automne,l'association du saumon de la pancetta et du raisin est pour moi une réussite. ingrédients: 4 pavés de saumon 150 g de raisin blanc sans pépins 8 tranches de pancetta 5 cl de vin blanc 1 c à soupe de crème de balsamique 1 c à soupe d'huile 15 g beurre sel,poivre Faire chauffer l'huile dans une poêle,y faire cuire le saumon côté peau 2 minutes.Couvrez et poursuivre la cuisson 8 minutes à feu doux sans le retourner. Rincez les grains de raisin et les faire chauffer dans une poêle avec le... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

TARTELETTE FIGUE ET RAISIN

Chose promise chose due.Je vous propose une nouvelle version de la tartelette au raisin, une tartelette mi figue -mi raisin. Ne vous y tromper pas ,elles sont excellentes mais tout simplement garnies avec des figues et du raisin! Elle n'est pas jolie cette petite tartelette? Ingrédients: 1 pâte sablée 3 raisins blancs/tartelette 1 figue 1 c à café de miel Avec un emporte pièce ,découpez la pâte sablée. Disposez les raisins coupés en deux et la figue coupée en fines tranches.  Versez le miel sur la tartelette.  ... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

TARTELETTE AU RAISIN

C'est la saison du raisin,alors profitez en pour réaliser des petites tartelettes .C'est rapide à faire ,idéal pour un repas du soir... J'ai trouvé du raisin sans pépin,c'est bien pratique pour réaliser des desserts. ingrédients: pâte sablée 5 raisins blancs par tartelette 2 c à café de sucre  Il n'y a pas plus simple. Avec un emporte pièce ,découpez la pâte sablée. Saupoudrez la pâte avec la moitié du sucre et disposez les raisins coupés en deux. Saupoudrez avec le reste de sucre. Cuire au four préchauffé... [Lire la suite]
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