23 juin 2018

CURRY VERT AU POULET

Un bon curry , j'adore!! ingrédients: pour 4 pers 4 cuisses ou blancs de poulet 1 chou chinois 1 citron vert 1 bouquet de coriandre 30 cl lait de coco 2 c à soupe d'huile 4 c à soupe de pâte de curry vert 2 c à soupe de nuoc man Coupez le poulet en morceaux, coupez le chou en lanières. Chauffez l'huile dans un wok et y faire dorer le poulet.Retirez le poulet quand il est doré. Faites revenir la pâte de curry en remuant quelques minutes..Ajoutez le lait de coco et mélangez. Ajoutez la viande et le chou. Faire mijoter... [Lire la suite]
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08 juin 2018

POULET MIJOTE AU BASILIC

Un plat plein de couleurs et de saveurs réalisé avec le basilic du jardin. ingrédients: pour 2 pers 2 blancs de poulet 250 ml pulpe de tomate 10 feuilles de basilic 1 oignon éminé 1 gousse d'ail pressée huile d'olive Faire revenir les blancs de poulet dans l'huile chaude avec l' oignon.Lorsqu'il est bien doré, ajoutez la pulpe de tomate et l'ail.Ciselez le basilic et l'ajoutez à la sauce tomate. Cuire 10 à 15 minutes et servir.
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11 avril 2018

WOK DE POULET AUX 5 EPICES

Le wok, c'est super rapide et facile à réaliser. Cette recette a été testée et approuvée deux fois!! C'était tellement bon. ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet le zeste d'un citron vert 2 c à soupe de jus de citron vert 2 gousses d'ail pressée 2 c à café de gingembre râpé 1 c à café de 5 épices 60 ml de sauce soja 2 c à soupe d'huile thaie pour wok 250 g chou chinois 120 g germes de soja 4 petits oignons blancs coriandre fraîche Coupez le poulet en morceaux. et le mélanger avec le zeste de citron et le... [Lire la suite]
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15 mars 2018

POULET A LA MOUTARDE ET CITRON

Un beau plat avec un poulet gouteux.Il n'y a aucune difficulté dans ce plat et le goût est au rendez-vous.   ingrédients: 4 cuisses  de poulet 5 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de miel 2 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile 1 citron confit thym Disposez le poulet dans un plat à four. Mélangez la moutarde avec la sauce soja, le miel, le jus de citron et l'huile,sel et poivre.Versez ce mélange sur le poulet et laissez mariner 1 heure. Coupez le citron confit et le répartir... [Lire la suite]
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20 juillet 2017

AIGUILLETTES DE POULET AUX EPICES CAJUN

Du poulet épicé comme j'aime. Aucune difficulté pour cette recette qui ne convient toutefois pas pour les enfants.Les épices cajun sont assez fortes. ingrédients: pour 2 pers 2 escalopes de poulet 2 c à soupe d'épices cajun 1 jaune d'oeuf 1/2  citron vert 2 oignons nouveaux Coupez le poulet en aiguillettes. Versez le jaune d'oeuf dans une assiette et y rouler les aiguillettes que vous roulez ensuite dans les épices. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et y faire dorer les aiguillettes avec les oignons. ... [Lire la suite]
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11 avril 2017

QUICHE AU POULET

Il vous reste du poulet froid, je vous propose une petite quiche pour utiliser les restes. Une quiche fond de placard très sympa. ingrédients: pour 2 tartelettes 100 g poulet froid 1 pâte brisée 1 citron 4 tomates cerises 1 gousse d'ail thym 2 oeufs 60 g fromage frais ( Mamie Loic ou une autre marque) 5 cl crème liquide 5 cl lait sel,poivre Râpez la moitié du citron, et réserver le jus d'un demi citron.Taillez le poulet en lanières. Placez le poulet dans un plat avec le jus de citron, le zeste, le thym,, l'ail... [Lire la suite]
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11 décembre 2016

POULET SAUTE AU CIDRE

Une belle association pour un plat très goûteux ingrédients pour 4 pers 600 g de poulet 2 échalotes 1 bouquet garni 25 g beurre 20 cl de crème fraîche 15 cl de cidre brut 5 cl de calvados sel,poivre pommes de terre 2 carottes Coupez le poulet en morceaux, salez et poivrez. Faire dorer dans une cocotte avec le beurre le poulet. Remplacez le poulet par les échalotes émincées, la carotte en dés.Mélangez sur feu vif quelques minutes et ré incorporez le poulet. Ajoutez l'alcool, le bouquet garni et le cidre. Laissez... [Lire la suite]
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13 août 2016

TOURTE DE POULET BASQUAISE

Une tourte au poulet pour un repas complet. ingrédients: pour 6 pers 1 pâte brisée 1 pâte feuilletée 4 blancs de poulet 500 g pulpe de tomate 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 1 jaune d'oeuf piment espelette paprika basilic huile, sel, poivre Faire griller le poulet avec le paprika et un filet d'huile, sel et poivre. Emincez l'oignon et coupez les poivrons en cubes.Faites cuire ces ingrédients dans un peu d'huile chaude.Versez la pulpe de tomate , sel et poivre et cuire 35 minutes à feu doux. Ajoutez le... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

POULET FARCI AUX CHAMPIGNONS

Cette recette peut être réalisée avec un chapon, si vous choisissez un poulet prenez un bon poulet fermier. Ce plat est délicieux ingrédients: 1 poulet ou chapon de 1.800 kg environ 250 g champignons 200 g marrons crus 2 c à soupe d'huile d'olive 20 g beurre 2 échalotes ciselées 1 oignon  2 gousses d'ail thym,persil 30 cl bouillon de volaille Salez et poivrez  l'intérieur de la volaille. Faire cuire les marrons dans 20 cl de bouillon de volaille pendant 15 minutes. Faire revenir les champignons dans un peu... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

POULET AUX GAMBAS SAUCE CREMEE AU WHISKY

Un joli plat terre - mer pour un repas festif. C'est très bon et original ingrédients: 1 poulet  500 g gambas crues décortiquées 2 échalotes un verre de vin blanc 8 cl whisky 25 cl bouillon de crustacés ( Ariaké) 25 g beurre 20 cl crème liquide 1 c à soupe de fécule de mais sel,poivre Coupez les échalotes et le poulet en morceaux. Faire revenir le poulet dans une cocotte avec le beurre chaud afin de le faire dorer.Ajoutez les échalotes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajoutez un verre de vin blanc et faire... [Lire la suite]
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