13 janvier 2019

POMMES AU FOUR

Un dessert qui rappelle notre enfance, une belle pomme passée au four et que l'on déguste juste tiède. Une belle alternative aux galettes des rois, dont je ne suis pas super fan.   ingrédients: Pour 4 pers 4 belles pommes ( pas de golden)Elstar ou reine des reinettes 4 petites cuillères à moka de poudre de noisette 1 c à soupe de cassonade un peu de beurre 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de raisins secs   Evidez les pommes et disposez les dans un plat à four. A l'intérieur de  chaque pomme mettre un peu... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

GATEAUX AU CHOCOLAT DE MR CONTICINI

La recette de Philippe  Conticini...réalisée au salon du chocolat. Respectée à la lettre! c'est la première fois que je respecte au gramme près une recette . Pas d'ingrédients rares, juste de la précision pour un résultat  parfait.Un gateau au chocolat très très  moelleux. Ingrédients   110 gr de chocolat noir 63%  20 gr de chocolat lait 45%  60 gr de beurre  82 gr d’œufs  40 gr de jaunes d’œufs  20 gr de crème liquide  10 gr d’huile neutre  15 gr de lait demi-écrémé ... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

FINANCIER A LA FIGUE

Il vous reste des blancs d'oeufs que vous ne souhaitez pas jeter. Les financiers sont une solution idéale qui vous permettra d'utiliser les blancs d'oeufs . ingrédients: 10 cl huile 110 g sucre glace 30 g miel 30 g farine 80 g poudre de noisette 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 4 figues Fouettez les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la poudre de noisette et le miel. Ajoutez la farine et l'huile. Mélangez afin d'obtenir un mélange homogène. Remplir les moules en silicone... [Lire la suite]
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11 août 2013

MINI TARTE FINE AUX CERISES

Pour un café gourmand, je vous propose des mini tartelettes aux cerises que vous pouvez servir avec de la glace à la fraise et une madeleine ingrédients: Pâte sablée compotée de cerise poudre de noisette Rien de plus simple, que cette recette.Disposez un peu de compotée de cerise sur un triangle de pâte sablée après avoir saupoudré la pâte avec un peu de poudre de noisette Cuire 7 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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23 décembre 2012

CAKE POIRE - CHOCOLAT

Un bon cake gourmand trouvé sur le blog Torchons et serviette ingrédients : 125 g de poudre de noisettes 110 g de farine 1/2 sachet de levure 100 g de beurre mou 60 g de sucre roux + 40 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 poires 100 g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 160°. Mélanger  le beurre mou avec la farine, la levure et la poudre de noisettes. Ajouter les sucres , les oeufs, mélanger  pour obtenir une consistance homogène. Peler les poires, les tailler en petits dés et les ajouter à la pâte,... [Lire la suite]
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