07 mars 2021

CURRY DE LEGUMES A L AGNEAU

Un plat coloré et bien épicé, idéal pour un plat complet ingrédients: pour 4 pers 400 g agneau haché 4 pommes de terre 2 tomates ou 250 ml pulpe de tomate (en fonction de la saison) 300 g blettes 300 g brocolis 2 oignons 2 gousses d'ail 40 g gingembre émincé coriandre fraîche 50 g beurre 1 c à soupe de curry Coupez les tomates et détaillez les en dés. Pelez les pommes de terre et coupez les en cubes. Taillez le brocolis en fleurettes.Cuire les pommes de terre et le brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée... [Lire la suite]
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12 février 2021

PARMENTIER DE VEAU AUX EPICES

Un plat d'hiver avec une bonne purée maison et une viande épicée qui permet de booster ce plat La viande  cuit doucement et longtemps pour obtenir une viande très moelleuse ingrédients: pour 4 pers 700 g veau coupé en cubes 800 g pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cm gingembre frais 2 c à soupe de sirop d'érable 1/2 c à café de cannelle 2 pincée de cumin 20 cl lait 60 g beurre 2 c à soupe de crème 2 c à soupe d'huile noix de muscade sel,poivre Epluchez et hachez l'oignon,l'ail et le gingembre. Faire... [Lire la suite]
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28 janvier 2021

GRATIN DE POMMES DE TERRE

Un gratin gourmand qui raviera les gourmands et les fans de fromage.   Désolée , je n'ai pas eu le temps de prendre une photo du plat gratiné ingrédients: pour 4 pers 1 kg de pommes de terre à chair ferme 80 cl lait 120 g brique de chèvre 60 g tomme de chèvre râpée 15 cl crème liquide 30 g beurre 2 gousses d'ail préssées 1 cube bouillon bouquet garni noix de muscade sel,poivre Portez à ébullition le lait avec le cube "bouillon garni",l'ail,la noix de muscade,sel et poivre.Laissez frémir 2 minutes. Retirez du feu... [Lire la suite]
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15 janvier 2021

GRATIN POMME DE TERRE ET NAVET

Un gratin d'hiver gourmand  Des légumes de saison,un plat qui réchauffe et fait du bien au moral. ingrédients: pour 4 pers 3 pommes de terre 2 navets boule d'or quelques pétales de tomates confites 2 oeufs 150 g crème liquide 80 g gruyère 1 c à soupe de parmesan    beurre Epluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches  ainsi   que les navets.    Battre les oeufs en omelette ,ajoutez la crème fraiche,sel et poivre.Mélangez. Beurrez un moule à four et disposez les pommes... [Lire la suite]
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11 octobre 2020

SOUPE ROQUETTE COURGETTE

La saison des soupes reprend et j'ensuis ravie car j'adore ... ingrédients: 100 g roquette 2 pommes de terre 1 courgette jaune 1 oignon 1 bouillon légumes beurre   Faire fondre un peu de beurre et ajoutez l'oignon,la courgette coupée en morceaux, les pommes de terre en cubes, la roquette, Ajoutez 750 ml d'eau et laissez cuire 20 minutes.  
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01 octobre 2020

FRITTATA AUX POMMES DE TERRE

A servir en apéro coupé en cubes ou à servir avec une salade verte , vous allez vous régaler. ingrédients: pour 4 pers 400 g pommes de terre 6 oeufs 100 g feta 50 g gruyère  20 g beurre 10 cl crème fraîche 2 c à soupe de pesto sel,poivre Faire cuire les pommes de terre20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Battre les oeufs avec la crème, le pesto,le poivre,le gruyère. Coupez les pommes de terre en lamelles et les répartir dans un moule à manqué beurré. Versez le mélange aux oeufs dessus et parsemez de féta ... [Lire la suite]
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10 mai 2020

GRATIN DE POISSON

Après toutes ces recettes de desserts, voici une recette moins calorique mais tout aussi gourmande. ingrédients: 2 blancs de poireaux 4 pommes de terre 350 g filet de lieu épices pour poisson citron huile d'olive beurre 2 c à soupe de crème fraiche sel,poivre Faire revenir une noisette de beurre dans une poele et y faire fondre les poireaux coupés en petits tronçons.Salez et poivrez.Cuire 5 minutes Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes Cuire le... [Lire la suite]
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24 mars 2020

GRATIN DE LEGUMES AU REBLOCHON

Un gratin qui a tout bon... Ce plat est chaleureux et gourmand il a régalé tout le monde ingrédients: pour 6 pers 700 g pommes de terre 600 g champignons 150 g épinards frais 200 g reblochon 20 cl lait 20 cl crème fraiche 1 poignée de noisettes 2 échalotes 2 gousses d'ail 50 g beurre 2 c à soupe d'huile sel,poivre Nettoyez et émincez les champignons. Emincez les échalotes. Faire fondre 30 g de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les échalotes dans une sauteuse.Pressez l'ail et ajoutez le ... [Lire la suite]
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08 mars 2020

TARTE FINE AUX DEUX POMMES

Une tarte graphique et délicieuse. Une association que j'ai trouvée très réussie.Idéale avec une petite salade verte en entrée ingrédients: 125 g farine blanche 3 pommes de terre 1 pomme 6 cl d'eau 1,5 cl huile d'olive 150 g de vacherin fleur de sel thym Mélangez la farine avec une pincée  de sel, mélangez . Creusez un puit et ajoutez l'huile et la moitié de l'eau.Mélangez les ingrédients du bout des doigts en partant du centre. Ajoutez ensuite le reste de l'eau et continuez de pétrir 5 minutes.Vous obtenez une... [Lire la suite]
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28 février 2020

GATEAU DE POMMES DE TERRE

Un gateau aux pommes de terre gourmand. ingrédients: 700 g pommes de terre 170 g oignons jaunes 300 g  lard fumé 120 g de comté 2 oeufs thym sel,poivre Préchauffez le four à 180° Coupez le lard en dés Rapez le comté,épluchez les pommes de terre et les oignons. Râpez les ensemble à l'aide d'un robot. Mélangez la préparation précédente avec le comté, ( gardez en un peu pour faire gratiner)le lard,les oeufs,le thym,sel et poivre. Versez la préparation dans un moule à manqué Parsemez avecn le reste  de comté ... [Lire la suite]
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